यहां तक कि इतनी सरल, प्रतीत होता है कि गोभी सलाद की तरह कई व्यंजन होते हैं, जिनमें से प्रत्येक अलग और स्वाद, और पोषण, और उपस्थिति है। आधार घटक के रूप में एक ताजा सब्जी, एक मसालेदार सफेद-पित्त या अन्य विविधता के रूप में उपयोग करते हुए और नए उत्पादों के साथ हर बार इसके साथ, आप बहुत सारे नए स्नैक्स प्राप्त कर सकते हैं।
एक गोभी सलाद कैसे तैयार करें?
गोभी सलाद की सेवा की पूर्व संध्या पर तैयार किया जाता है और इसमें लंबे समय तक जलसेक शामिल नहीं होता है, जिससे अत्यधिक मात्रा में रस को अलग किया जा सकता है और परिणामस्वरूप, भोजन की जबरदस्ती हो सकती है।
- ताजा पेकिंग, सफेद गोभी या नीली गोभी एक तेज चाकू या विशेष shredding के साथ टुकड़ा।
- परिणामस्वरूप सब्जी के छिद्रों को हल्के ढंग से नरम के साथ, नमक के अतिरिक्त, उनके हाथों से हल्के ढंग से घिसते हैं।
- ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स मसाले नमकीन पानी या उबले हुए सॉस पैन में प्री-पकाया जाता है।
- गोभी से सलाद मेयोनेज़, या वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के आधार पर बहुविकल्पीय ड्रेसिंग से भरा हुआ है।
ताजा गोभी सलाद - नुस्खा
गोभी का एक स्वादिष्ट सलाद मूल सब्जी के साथ एक ताजा ककड़ी चुनकर तैयार किया जा सकता है। हरी प्याज, डिल की संरचना में सौहार्दपूर्ण रूप से फिट। यदि एक हरे प्याज के बजाय प्याज या मीठा सलाद जोड़ें, तो यह एक छोटे से मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च में एक नाश्ता में कटौती करने के लिए चोट नहीं होगा।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 0.5 कांटा;
- ककड़ी - 1-2 टुकड़े;
- हरी प्याज - 2 उपजी;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 1 चम्मच;
- चीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- स्ट्रॉ के साथ कटा हुआ गोभी, उनके हाथों से गूंध।
- ककड़ी, कटा हुआ मग या स्लाइस, कटा हुआ साग और प्याज के पंख जोड़ें।
- मक्खन, चीनी और नमक के साथ मक्खन मिलाएं, सब्ज़ियों में डालें।
- सिरका और मक्खन के साथ गोभी का एक सलाद हिलाओ, एक सलाद कटोरे में डाल दिया और मेज पर सेवा करते हैं।
गोभी और गाजर से विटामिन सलाद
ताजा गोभी और गाजर से सलाद सर्दियों और वसंत में ताजा सब्जियों की अनुपस्थिति में विशेष रूप से उपयोगी होता है। इस तरह का एक स्नैक शरीर को लापता विटामिन से भरने का सबसे अच्छा तरीका है। एक ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति तेल और नींबू के रस के मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन वैकल्पिक रूप से सब्जियां और मेयोनेज़ जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 0.5 कांटा;
- गाजर - 0,5-1 पीसी।
- हरी प्याज - 2 उपजी;
- हरियाली - 0.5 बीम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- गोभी के साथ गोभी पीस।
- गाजर साफ और grated हैं।
- स्लाइस ग्रीन्स और हरी प्याज के डंठल।
- सब्जियों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, तेल, नींबू के रस, नमक और चीनी के मिश्रण के साथ भरें।
- 5-10 मिनट के बाद, गाजर और गोभी का एक सलाद लगाया जाएगा और सेवा के लिए तैयार किया जाएगा।
Sauerkraut के साथ सलाद - नुस्खा
Sauerkraut से सलाद कई vinaigrettes या एक समान लेकिन थोड़ा अलग तकनीक में पकाया एक नाश्ता के लिए जाना जा सकता है। ऐपेटाइज़र में बीट्स और गाजर नहीं जोड़े जाते हैं, और नमकीन ककड़ी के बजाय ताजा इस्तेमाल किया जाता है। अतिरिक्त पौष्टिक मूल्य और संतृप्ति अंडे उबले अंडे देगी।
सामग्री:
- sauerkraut - 250 ग्राम;
- आलू उबला हुआ - 2 पीसी।
- खीरे - 2 टुकड़े;
- अंडे उबला हुआ - 2 टुकड़े;
- मटर डिब्बाबंद - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, अजमोद।
तैयारी
- गोभी, यदि आवश्यक हो, धोया, निकालने की अनुमति, निचोड़ा हुआ।
- एक वर्दी, खुली और कटा हुआ आलू में उबला हुआ जोड़ें।
- अंडे और खीरे क्रश करें।
- घटकों को एक कंटेनर में कनेक्ट करें, मटर, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
- Sauerkraut से सलाद हिलाओ, सेवा करते हैं।
पेकीनी गोभी और रस्क के साथ सलाद
कई लोगों के लिए, पेकिंग गोभी से सलाद सबसे स्वादिष्ट हैं, और यह समझ में आता है। सब्जियों की इस किस्म को पत्तियों की एक विशेष juiciness, उनकी कोमलता और हल्के भूख की कमी से विशेषता है। उत्पाद पूरी तरह से किसी भी संगतता के साथ मिलकर, सामग्री के स्वाद को सुसंगत रूप से पूरक बनाता है और स्नैक्स को पूर्ण और स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री:
- बीजिंग की गोभी - 1 टुकड़ा;
- स्मोक्ड चिकन - 200 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- अंडे उबला हुआ - 3 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- सफेद रोटी से पटाखे - 1 मुट्ठी भर;
- मेयोनेज़ - 100-150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, डिल।
तैयारी
- कटा हुआ गोभी, स्मोक्ड चिकन काट लें।
- मिर्च, टमाटर और उबले हुए अंडे पीस लें।
- एक grater पर रगड़ें या cubes पनीर में कटौती।
- सलाद के अवयवों को मिलाएं, डिल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
- एक सलाद कटोरे या एक पकवान में मेयोनेज़ के साथ गोभी का एक सलाद स्थानांतरित करें, croutons के साथ छिड़काव और सेवा करते हैं।
नीली गोभी का सलाद
नीचे प्रस्तुत छोटी सी गोभी सलाद नुस्खा, लाल या नीली सब्जी से बना है। अधिक घने पत्तियों को तैयारी के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है: वे नमक को नरम और अलग करने के लिए नमक के अतिरिक्त के साथ जितना संभव हो उतना पतला हो जाता है।
सामग्री:
- गोभी नीला - 1 कांटा;
- सलाद प्याज - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 0.5 बीम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गोभी अपने हाथों से घिरा हुआ भूसे के साथ टुकड़े टुकड़े करता है।
- पतली स्लाइस में लाल या सफेद सलाद प्याज काट जोड़ें।
- अजमोद पीस, गोभी द्रव्यमान में फेंक दें।
- मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ मौसम गोभी सलाद।
फूलगोभी के साथ सलाद - नुस्खा
ब्रोकोली और फूलगोभी का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद शाकाहारी, दुबला मेनू विविधता देगा या तला हुआ या बेक्ड मांस, मछली के लिए एक खूबसूरत आसान गार्निश बन जाएगा। सब्जियों को पानी के एक बर्तन में कांटे से उबाला जा सकता है या फूलों में पूर्व-पृथक किया जा सकता है और डबल बॉयलर या मल्टीवार्क में भाप में पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- गोभी रंग - 1 कांटा;
- ब्रोकोली - 1 कांटा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 दांत;
- तुलसी - 2-3 शाखाएं;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गोभी के फूलों पर उबालें और अलग करें।
- गाजर मग में काटते हैं, नरम तक पकाते हैं।
- एक सलाद कटोरे में घटकों को कनेक्ट करें।
- जैतून का तेल, नींबू का रस, जमीन तुलसी लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- सब्जियों के साथ प्राप्त सब्जियों को फ्राइये, धीरे-धीरे मिश्रण करें और मेज पर सेवा करें।
गोभी और चिकन के साथ सलाद
मेयोनेज़ और उबले हुए चिकन पट्टिका के साथ ताजा गोभी सलाद दैनिक आहार में एक योग्य जगह लेगा, और उत्सव की मेज पर एक स्वागत अतिथि होगा। सब्जी की रसदार पत्तियां पूरी तरह से सूखे चिकन का पूरक होती हैं, और मक्का सुखद मीठे नोट्स और अतिरिक्त संतृप्ति देता है।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- मकई - 200 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- मसालों के अलावा नमकीन पानी में चिकन उबाल लें, शोरबा में ठंडा, कट या अलग किया जाए।
- Shirku बारीक गोभी, चिकन के लिए pawned।
- मकई, कटा हुआ डिल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मिश्रण और एक सलाद कटोरे में बदलाव जोड़ें।
- सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ एपेटाइज़र छिड़कें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स से सलाद
अविश्वसनीय रूप से मुंह से पानी और पोषक तत्व निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार ब्रसेल्स स्प्राउट्स से बने एक साधारण सलाद हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि लघु सिर एक कोंडर में पानी डालने के बाद उन्हें कड़वा नहीं देते हैं, फिर ताजे पानी का एक हिस्सा डालें और तैयार होने तक पकाएं, थोड़ा नींबू का रस जोड़ें।
सामग्री:
- गोभी ब्रसेल्स - 500 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
- गाजर - 0,5-1 पीसी।
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल और क्रीम - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- कुचल सॉस को कुचल लहसुन दांत और काली मिर्च के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को चिकन के साथ 20-30 मिनट तक मसाला दें।
- गोभी उबालें, जिसके बाद यह सूखा और मक्खन के साथ भूरे रंग के होते हैं।
- गाजर के साथ वनस्पति तेल तलना चिकन पर।
- फ्राइंग के अंत से 5 मिनट पहले, शेष कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम, काली मिर्च जोड़ें।
- गाजर और गोभी के साथ चिकन मिलाएं, एक पकवान पर फैलाएं, पनीर के साथ छिड़कें।
गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद
गोभी और सॉसेज के साथ योग्यता से किसी भी आहार सलाद को विविधता प्रदान करता है, अगर यह इस नुस्खा में उल्लिखित सरल और सुलभ तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है। सामग्री को पीसने के लिए केवल कुछ ही मिनटों के साथ, और ड्रेसिंग के साथ एक आम टैंक में कटौती को मिलाकर, आप 3-4 लोगों के लिए इलाज कर सकते हैं।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- सॉसेज धूम्रपान - 250 ग्राम;
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- अजमोद और डिल - प्रत्येक 2 शाखाएं;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- पतली स्ट्रॉ के साथ कटा हुआ गोभी, नमक के अतिरिक्त के साथ kneaded।
- स्लाइस छोटे स्लाइस या स्ट्रॉज सॉसेज और ताजा ककड़ी स्लाइस।
- कटा हुआ जड़ी बूटी, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ सामग्री को पूरक, एक प्लेट या सलाद कटोरे परोसें, जो हिरन के sprigs के साथ सजाते हैं।
समुद्री काले और अंडा - नुस्खा के साथ सलाद
समुद्री गोभी का एक हल्का सलाद सब्जी के तेल के साथ लगाया जा सकता है या एक नाश्ते को अधिक पौष्टिक बना सकता है, जो मेयोनेज़ के साथ पैलेट का पूरक होता है। इस नुस्खा में प्रस्तावित लैकोनिक संरचना को पिक्चेंसी के लिए प्याज या हरी प्याज जोड़कर, स्वाद की नरमता और केकड़े की छड़ें के लिए संरक्षित मक्का को अधिकतम समृद्ध पैलेट के लिए बढ़ाया जाना चाहिए।
सामग्री:
- गोभी समुद्र - 400 ग्राम;
- चिकन पके हुए अंडे - 5 पीसी।
- जैतून मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- सख्त उबले हुए अंडे उबालें, साफ करें, पट्टियों में कटौती करें या छिड़कें, एक छोड़कर, स्लाइस में कटौती करें, सजावट के लिए।
- अंडे काटने गोभी समुद्र, मेयोनेज़ जैतून, मिश्रण में जोड़ें।
- एक पकवान पर एक एपेटाइज़र फैलाओ, अंडे के स्लाइस के साथ सजाने के लिए, सेवा करते हैं।
गोभी और चुकंदर से सलाद
बीट और गाजर के साथ पकाया ताजा गोभी का एक साधारण सलाद, सर्दी मेनू के लिए एक आदर्श विटामिन पकवान होगा। एपेटाइज़र का आहार संस्करण जैतून का तेल और नींबू के रस के आधार पर ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है, और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अधिक पौष्टिक होता है, जिसमें थोड़ा सरसों के अतिरिक्त जोड़ दिया जाता है।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- चुकंदर और गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 दांत;
- नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ या वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गोभी स्ट्रॉ के साथ फेंक दिया या छोटे क्यूब्स में काट दिया।
- सामान्य या कोरियाई grater पर चुकंदर और गाजर grate।
- बीट लुगदी वनस्पति तेल और मिश्रित के साथ छिड़क दिया जाता है।
- सब्जी घटकों को एक आम कंटेनर में मिलाएं, लहसुन और प्याज जोड़ें, वांछित ड्रेसिंग, नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ पूरक।
कोरियाई शैली में गोभी से सलाद
अगले स्वादिष्ट गोभी सलाद मसालेदार और मसालेदार एशियाई व्यंजनों के प्रशंसकों से अपील करेगा। कोरियाई मसाले की संरचना में जोड़ा गया एक सही रंग नाश्ता करेगा, और लहसुन इसे सुगंधित कर देगा। यदि वांछित है, तो आप नुस्खा मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च, थोड़ा प्याज सलाद और ताजा जड़ी बूटियों में शामिल कर सकते हैं।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 500 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोरियाई मसाला - 1 चम्मच;
- सेब सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- पतली स्ट्रॉ के साथ कटे गोभी, कोरियाई grater पर गाजर grate।
- नमक, चीनी, सीजनिंग, काली मिर्च, पेपरिका जोड़ें, द्रव्यमान सावधानी से हाथों से गूंध लें।
- सिरका जोड़ें, मिश्रण।
- एक तेल में पैन को गर्म करें, इसे सब्जियों में डालें, मिश्रण करें, शराब बनाने के लिए कुछ घंटे दें।
गोभी के साथ केकड़ा सलाद
पेकिंग गोभी के साथ केकड़ा सलाद जल्दी से तैयार किया जाता है, यह आसान, मध्यम पौष्टिक हो जाता है। एक सभ्य रंग योजना आंख को प्रसन्न करती है, और अवयवों का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण स्वाद कलियों का स्वाद लेता है और आपको भोजन से सच्ची खुशी प्राप्त करने की अनुमति देता है। संरचना को हरी प्याज और जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है, जो अतिरिक्त पिक्चेंसी जोड़ देगा।
सामग्री:
- गोभी पेकिंग - 200 ग्राम;
- केकड़ा छड़ें - 200 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम;
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- नमक, मेयोनेज़।
तैयारी
- कटा गोभी और केकड़ा छड़ें।
- बारीक कटा हुआ प्याज, मकई, मेयोनेज़, नमक जोड़ें।
- सलाद हिलाओ, थोड़ा शराब दें और सेवा करें।