बाल्करीन खिचिन पतली केक हैं जो कि विभिन्न प्रकार के पूरक से भरे जा सकते हैं: कटा हुआ साग से, चीज और आलू के मिश्रण के लिए। इस तरह के केक को रोटी के बजाय पकाया और खाया जा सकता है या दिन के किसी भी समय भोजन के लिए एक स्वतंत्र पकवान के रूप में काम किया जा सकता है।
बल्ले Khychin - नुस्खा
एक पतली रोल एक पुण्य और एक व्यंजन का नुकसान दोनों है, क्योंकि यह पहली बार नहीं है जब आप एक अनुभवहीन मालकिन से आटे के बिना तोड़ने के बिना पतली फ्लैट केक बनाने के लिए उपयोग करते हैं।
सामग्री:
- आटा - 345 ग्राम;
- पानी - 160 मिलीलीटर;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- हरी प्याज के पंख - 5-6 पीसी।
- ब्रायनजा - 230 ग्राम।
तैयारी
आटा उठाओ और इसे गर्म पानी से मिलाएं। बल्लेबाज के लिए तैयार किए गए आटे खिचिन आधे घंटे तक झूठ बोलने के लिए छोड़ देते हैं, और साधारण भरने के लिए, कटे हुए प्याज और टुकड़े टुकड़े वाले पनीर होते हैं। आटे को छह टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक रोल को एक छोटे से फ्लैट केक में विभाजित करें, शीर्ष पर भरने का एक हिस्सा रखें और किनारों को एक साथ जोड़ दें। केक को सीम से नीचे घुमाएं और केंद्र से परिधि तक चलते हुए आसानी से और धीरे-धीरे रोलिंग शुरू करें। उपयुक्त आकार का एक फ्राइंग पैन चुनें और इसे गर्म करें। टोरिल्ला को दोनों तरफ गर्म पैन और ब्राउन में रखें।
पनीर और आलू के साथ बल्लेबाज हचिन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 9 0 ग्राम;
- केफिर - 230 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर
भरने के लिए:
- मैश किए हुए आलू - 1 1/2 आइटम;
- हरी प्याज के मुट्ठी भर;
- गर्म काली मिर्च का एक चुटकी;
- पनीर - 65 ग्राम
तैयारी
इससे पहले कि आप खैचिन को पकाएं, आटे को नमक दें और इसमें दही और वनस्पति तेल का मिश्रण डालें। आराम करने के लिए आटा छोड़ दें, और खुद को आलू भराई पकड़ लें। यदि आपके हाथ में मैश किए हुए आलू तैयार हैं - इसका उपयोग करें, अन्यथा आलू कंद उबालें और उन्हें थोड़ा नमक के साथ मैश करें। आलू के लिए प्याज, गर्म काली मिर्च और कसा हुआ पनीर जोड़ें। पनीर किसी भी, अपने स्वाद और विवेक के लिए उपयोग करें।
आटे को बाहर निकालें, ऊपर भरने के लिए, किनारों को एक साथ इकट्ठा करें, पाउच चिकनी तरफ बारी करें और मूल आकार में फिर से रोल करें। सूखे और अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में आलू और पनीर के साथ फ्राई बल्लेबाज हचिन। सेवा करने से पहले उन्हें चार गुना अलग करें।