चावल के साथ साल्सोला

सोल्यंको को न केवल एक समृद्ध प्रथम-कोर्स मांस पकवान कहा जाता है, बल्कि चावल के आधार पर एक पक्ष पकवान भी कहा जाता है, जिसे अक्सर चावल और टमाटर के पेस्ट के साथ पकाया जाता है। दोनों व्यंजन अत्यंत स्वादिष्ट हैं, जिनसे हम उनमें से किसी पर ध्यान नहीं दे सकते।

चावल के साथ एक नमकीन सूप के लिए नुस्खा

यद्यपि इसके पारंपरिक रूप में, सोल्यंका में सॉसेज की एक बहुतायत की कमी के कारण केवल मांस उत्पादों और अचार शामिल हैं, आप उन्हें चावल के एक हिस्से से बदल सकते हैं। इससे पकवान न केवल अधिक उपयोगी होगा, बल्कि हार्दिक और सस्ता भी होगा।

सामग्री:

• चावल - 1 मुट्ठी भर;
• स्मोक्ड मांस (सॉसेज, हैम, स्मोक्ड चिकन, शिकार सॉसेज इत्यादि) - 350 ग्राम;
• नमकीन ककड़ी - 3-4 टुकड़े;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून - 1 बर्तन;
• बेकन - एक छोटा सा टुकड़ा;
• प्याज - 1 पीसी।
• कैपर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अचार ककड़ी - 2 आइटम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्तियों - 2 पीसी।
• गोमांस पसलियों - 500 ग्राम।

तैयारी

बीफ पसलियों को धोया जाता है और एक गहरी सॉस पैन के नीचे डाल दिया जाता है। पसलियों को 3 लीटर ठंडे पानी से भरें और इसे स्टोव पर रखें। हम तरल को उबाल लेकर आते हैं, हम आग को कम करते हैं और लॉरेल शीट डालते हैं। शोरबा को पकाएं, समय-समय पर सतह से फोम को हटा दें, 2-3 घंटे। समय बीत जाने के बाद, शोरबा फ़िल्टर किया जाता है, पसलियों को मांस से निकाल दिया जाता है और फाइबर अलग हो जाते हैं। हम स्मोक्ड सॉसेज में कटौती करते हैं।

वसा का एक टुकड़ा एक फ्राइंग पैन में पिघल जाता है और बारीक कटा हुआ प्याज पर तलना होता है। एक बार प्याज पारदर्शी हो जाने के बाद, grated मसालेदार ककड़ी और धूम्रपान करने के लिए मांस जोड़ें। कुछ मिनटों में फ्राइये, टमाटर के पेस्ट के साथ समुद्र डालें और 5 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर उबाल लें।

चावल उबालें और कुल्ला। अनाज के अतिरिक्त, इस तरह की एक तकनीक हमें शोरबा पारदर्शी रखने में मदद करेगी। शोरबा के साथ एक सॉस पैन में स्मोक्ड उत्पादों से भुना डालना, उबला हुआ चावल, कैपर जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं। सेवारत करने से पहले, हम चावल और सॉसेज का एक हलचल देते हैं, और फिर नींबू और जैतून के साथ सेवा करते हैं।

चावल और गोभी के साथ साल्साला

चावल के साथ नमकीन सलाद के रूप में एक हार्दिक पक्ष पकवान - एक पकवान काफी मूल है, लेकिन आप इसे ताजा सब्जियों और हिरन की एक बहुतायत के साथ पूरक कर सकते हैं।

सामग्री:

• गोभी - 1 सिर;
• चावल - 1 मुट्ठी भर;
• पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी।
• मक्खन;
• बे पत्तियों - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• साग।

तैयारी

चलो सामग्री की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। चावल को पानी साफ करने के लिए धोया जाता है, ताजा पानी से भरा जाता है और 15-20 मिनट तक छोड़ दिया जाता है। पोर्क टेंडरलॉइन फिल्मों से साफ है और पट्टियों में काटा जाता है। प्याज पतली semirings में कटौती कर रहे हैं, और गोभी टुकड़ा।

कढ़ाई में, मक्खन पिघलाएं और सुनहरे भूरे रंग तक सूअर का मांस तलना। तला हुआ मांस में प्याज और गोभी जोड़ें। जब तक गोभी रस को छोड़ देता है तब तक हम इंतजार करते हैं, जबकि सभी अवयवों को मिलाते हैं। एक बार रस अलग हो जाने के बाद, बे पत्ती, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, एक गिलास पानी डालें और भिगोकर चावल को ढक दें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर और गर्मी को कम करें। सोल्यंका को 25-30 मिनट के लिए दाग दिया जाना चाहिए, 10 मिनट के लिए गर्मी में खड़े रहें, जिसके बाद इसे ताजा जड़ी बूटियों से सजाए गए टेबल में जोड़ा जा सकता है।

यदि आप मल्टीवार्क में चावल का एक छिद्र बनाना चाहते हैं, तो सब्जियों के साथ मांस 10-15 मिनट के साथ stewed, फिर पानी डालना और चावल डालना। "पिलाफ" मोड चालू करें और बीप की प्रतीक्षा करें। यदि आवश्यक हो, खाना पकाने के दौरान पानी जोड़ें।

आप चावल के साथ पूरी तरह से मांस के बिना एक हॉजपोज तैयार कर सकते हैं, इसे ताजा सब्जियों की एक और अधिक विविधता के साथ बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, घंटी काली मिर्च, गाजर, उबचिनी। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान भी कम कैलोरी और अधिक आसानी से पचाने वाला बन जाएगा। और एक शाकाहारी hodgepodge थोड़ा अधिक अम्लीय बनाने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ ताजा गोभी बदलें या पकवान के लिए थोड़ा नींबू का रस जोड़ें।