जैसे कि मांस में कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री की वजह से सभी पोर्क से डरते नहीं थे, वास्तव में यह विशिष्ट फैटी परत द्वारा बेक्ड, तला हुआ या स्ट्यूड में विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट है। एक multivariate में stewed सूअर का मांस निम्नलिखित व्यंजनों से साबित करें।
एक multivariate में आलू के साथ उबला हुआ सूअर का मांस
सामग्री:
- प्याज - 330 ग्राम;
- बेकन - 55 ग्राम;
- सूअर का मांस (स्कापुला) - 1,7 किलो;
- पार्सिपिप की जड़ 85 ग्राम है;
- ऋषि के पत्ते - 6 पीसी।
- Calvados - 125 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 420 मिलीलीटर;
- सेब साइडर - 380 मिलीलीटर;
- आलू - 730 ग्राम;
- सेब - 240 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम।
तैयारी
मल्टीवार्क्स के सूखे लेकिन गर्म होने वाले "सेंकना" कटोरे में, बेकन के टुकड़े डाल दें और वसा को पूरी तरह से डूब जाएं। जैसे ही बेकन के टुकड़े भूरे रंग के होते हैं, गर्म वसा के साथ सूअर का मांस क्यूब्स फ्राइये। जब मांस एक क्रिस्टी परत को पकड़ लेता है, तो आप आलू, अजमोद, प्याज और सेब डाल सकते हैं। सब्जियों और सूअर का मांस 6-7 मिनट से अधिक समय तक फ्राइये, फिर मल्टीकॉट कटोरे की आटा के साथ छिड़कें, इसे एक और मिनट तक पकड़ लें और इसे कैल्वाडोस, शोरबा और साइडर से भरें। "क्वेंचिंग" पर स्विच करने से पहले, सरसों के साथ पकवान का मौसम, और फिर इसे 1.5 घंटे तक लेटने के लिए छोड़ दें।
पोर्क एक बहुआयामी में खट्टा क्रीम में stewed
सामग्री:
- प्राकृतिक सूअर का मांस सॉसेज - 310 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- प्याज - 85 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- आलू - 340 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 750 मिलीलीटर;
- बेकन - 65 ग्राम;
- क्रीम - 230 मिलीलीटर;
- युवा गोभी - 180 ग्राम;
- पेपरिका का चुटकी।
तैयारी
मोटी टुकड़ों के साथ कच्चे प्राकृतिक सॉसेज स्लाइस। एक कटोरे में तेल गरम करें और सॉस के तलना टुकड़े बेकन के साथ लगभग 5-6 मिनट तक रंग में हल्के सुनहरे बनाने के लिए। भूरे रंग के सॉसेज के लिए, प्याज के छल्ले डाल दें, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें और 3 और मिनट के लिए पकाएं। कटा हुआ आलू कंद, कटा हुआ गोभी जोड़ें, एक और मिनट प्रतीक्षा करें और क्रीम और चिकन शोरबा के मिश्रण के साथ सबकुछ भरें। फाइनल में पिंच पेपरिका और आप "क्वेंचिंग" मोड पर स्विच कर सकते हैं। मल्टीवार्क में सॉस के साथ स्ट्यूड पोर्क डेढ़ घंटे तैयार किया जाता है।
पोर्क एक बहुविकल्पीय में सब्जियों के साथ stewed
सामग्री:
- सूअर का मांस (स्कापुला) - 950 ग्राम;
- गाजर - 130 ग्राम;
- टमाटर प्यूरी - 380 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च - 1 9 0 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 440 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्तियां -3 पीसी।
- आलू - 130 ग्राम;
- सूखे तुलसी - चुटकी;
- लहसुन - 6 दांत;
- प्याज - 110 ग्राम
तैयारी
सबसे पहले, "बेकिंग" मोड में लहसुन और प्याज बचाएं। भुना हुआ, कटा हुआ स्पुतुला क्यूब्स में काट दें और इसे भूरे रंग दें। टमाटर प्यूरी, शोरबा, लॉरेल, तुलसी, लहसुन को बदसूरत सूअर का मांस जोड़ें और लगभग आधे घंटे तक "क्वेंचिंग" पर सबकुछ पकाएं। अर्द्ध तैयार मांस स्टू को मिठाई काली मिर्च, आलू डालकर 15 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
ताजा रोटी के टुकड़े के साथ, खाना पकाने के तुरंत बाद स्ट्यूड पोर्क सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है, लेकिन यहां तक कि ठंडा रूप में मांस स्टू का एक अद्भुत स्वाद होता है।
एक बहुविकल्पीय में मशरूम के साथ पोर्क stewed
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- प्याज - 110 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- पोर्क (टेंडरलॉइन) - 950 ग्राम;
- सूखे अयस्कों, सरसों - प्रत्येक 2 चम्मच;
- जायफल का एक चुटकी;
- शराब सिरका - 35 मिलीलीटर;
- ऑयस्टर मशरूम - 930 ग्राम;
- क्रीम - 65 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- कैपर - 12 पीसी।
तैयारी
सामान्य रूप से, "सेंकना" पर पोर्क के टुकड़ों को भूरे रंग की पहली चीज़। मांस के लिए हम प्याज के मक्खन और आधे छल्ले जोड़ते हैं। एक बार आखिरी लोग आधा तैयार स्तर तक पहुंच जाते हैं, लहसुन डालते हैं, और फिर मस्कट, अयस्क और सरसों को जोड़ते हैं। मसालों को तेल में "खुले" दें और शराब सिरका और शोरबा के सूअर का मांस मिश्रण डालें। "बेकिंग" पर स्विच करें और मांस को डेढ़ घंटे तक उबाल लें, मशरूम जोड़ें, पकवान को एक और घंटे के लिए छोड़ दें, और क्रीम के साथ परोसें और सेवारत से पहले कैप की सेवा करें।