बहुत से लोग रोटी नहीं खाते हैं क्योंकि उन्हें खमीर की मजबूत गंध पसंद नहीं है। यह पता चला है कि इस समस्या का समाधान बहुत आसान है। हम आपको मल्टीवार्क में बेखमीर रोटी बनाने के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं।
एक बहुआयामी में सफेद बेखमीर रोटी
सामग्री:
- बेहतर गुणवत्ता का गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- केफिर 2,5% - 500 मिलीलीटर;
- खाद्य सोडा - 1 चम्मच;
- आटा नहीं sifted - 250 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- मक्खन - 25 ग्राम
तैयारी
हम एक गहरे कटोरे लेते हैं, इसमें दोनों प्रकार के आटे डालते हैं: गेहूं और सामान्य नहीं। फिर हम मक्खन डालते हैं और पूरी तरह से सब कुछ रगड़ते हैं। उसके बाद, केफिर डालना और हलचल। इसके बाद, अपनी उंगलियों के साथ आटा गूंधें और इसे एक कंटेनर में रखें, उपकरण को पहले से गरम करें और आटे के साथ हल्के ढंग से छिड़काएं। अब मल्टीवार्क में खमीर के बिना आधे घंटे तक हमारी रोटी सेंकना और फिर टुकड़ों में काटने, टेबल पर इसकी सेवा करें।
एक multivariate में बेखमीर रोटी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चावल का आटा - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- तिल का आटा - 50 ग्राम;
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- मकई का आटा - 100 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- खुली सूरजमुखी के बीज - 50 ग्राम;
- मसाले;
- सोडा - 1 चम्मच।
तैयारी
मल्टीवार्क में स्वादिष्ट, बेखमीर रोटी को सेंकने के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है: आटा, दही, गुच्छे, खुली सूरजमुखी के बीज, मक्खन, नमक और सोडा। तो, मक्खन के साथ गेहूं का आटा पीस लें। हम सभी आटे, जई फ्लेक्स और बीज डालें, सबकुछ मिलाएं। केफिर में हम सोडा फेंकते हैं, नमक का एक चुटकी और इसे हल्के से हराते हैं। इसके बाद, हम तरल और सूखे मिश्रणों को जोड़ते हैं, ताकि आप एक समरूप स्थिरता का घने और चिपचिपा आटा प्राप्त कर सकें। अब हम मल्टीवार्क के कटोरे को थोड़ा तेल के साथ धुंधला करते हैं और आटा को सावधानी से फैलाते हैं। हमने डिस्प्ले पर "बेकिंग" प्रोग्राम सेट किया है और टाइमर को लगभग 30 मिनट के लिए चिह्नित किया है। जब यह मोड समाप्त हो जाता है, रोटी को एक भाप वाली टोकरी की मदद से बहुत सावधानीपूर्वक बदलें और हीटिंग के लिए 10 मिनट तक छोड़ दें। इस समय के दौरान रोटी दूसरी ओर थोड़ा हल्का होगा। उसके बाद, हम इसे एक टोकरी पर ले जाते हैं, इसे एक तौलिया से ढकते हैं और इसे पूरी तरह ठंडा करते हैं। समाप्त रोटी, निश्चित रूप से, खमीर के रूप में हवादार नहीं है, लेकिन अधिक घना है, लेकिन विभिन्न additives और विभिन्न आटा के कारण इसका स्वाद उल्लेखनीय हो जाता है।
एक बहुआयामी में राई बेखमीर रोटी
सामग्री:
- घर का बना राई किण्वन - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गर्म उबला हुआ पानी - 1 आइटम;
- गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
- राई आटा 750 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
एक छोटे से साफ कटोरे में, राई के खमीर की आवश्यक मात्रा के साथ गर्म उबला हुआ पानी का गिलास भंग कर दें। शेष खमीर के साथ एक जार में राई के आटे के कुछ चम्मच डालें और थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, ढक्कन को रोल करें और रेफ्रिजरेटर में अगले बैच तक साफ करें।