कार्प कुछ मछलियों में से एक है जो न केवल सस्ती है, बल्कि आज भी हमारी टेबल पर लोकप्रिय है। प्राचीन काल से, कार्प को बेक्ड फॉर्म में टेबल पर परोसा जाता था, और हम आपको आधुनिक समय में ओवन से सीधे स्वादिष्ट मछली का आनंद लेने की सलाह देते हैं। पन्नी में पके हुए कार्प की व्यंजनों के बारे में पढ़ें।
पन्नी में कार्प - नुस्खा
सामग्री:
- कार्प पट्टिका - 500 ग्राम;
- युवा पालक की पत्तियां - 2 मुट्ठी भर;
- लाल प्याज - 40 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
- पालक छड़ें - 4 पीसी।
- नींबू - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल
तैयारी
ओवन के तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक लाने के बाद, हम मछली तैयार करने जा रहे हैं। हम तराजू और हड्डियों से कार्प fillets को साफ करते हैं, यदि कोई हो, तो मछली के नीचे पालक पत्तियों के एक तकिए को पूर्व-बिछाते हुए, पन्नी की एक डबल शीट पर पट्टिका का एक टुकड़ा रखें। सीजन कार्प और लाल प्याज, चेरी टमाटर और थाइम के twigs के स्लाइस पर फैल गया। हम तीन तरफ से मछली के साथ लिफाफे बंद करते हैं, और नींबू के रस को शेष छेद में डाल देते हैं। लिफाफे को सील करें और इसे 20 मिनट तक ओवन में रखें। पन्नी में नींबू के साथ कार्प तुरंत मेज पर परोसा जाता है, जिसमें श्वेत शराब का गिलास होता है।
पन्नी में बेक्ड के साथ भरवां कार्प
कार्प इस तरह से भरा हुआ है, आम तौर पर आटा में लपेटा जाता है, लेकिन उन लोगों के लिए जिनके रिश्ते के साथ संबंध काम नहीं करते हैं, एक उत्कृष्ट विकल्प एक फोइल लिफाफा हो सकता है जो नमी को प्रभावी ढंग से बनाए रखने में सक्षम है।
सामग्री:
- कार्प - 1 शव;
- गाजर - 60 ग्राम;
- चैंपियन - 120 ग्राम;
- सफेद प्याज - 70 ग्राम;
- अखरोट - 80 ग्राम;
- अजमोद;
- किशमिश - 30 ग्राम;
- सफेद सूखी शराब - 30 मिलीलीटर;
- अजवायन के फूल।
तैयारी
कार्प स्केल से साफ किया जाता है और गंदे होते हैं। पेट की गुहा को सावधानी से कुल्लाएं और इसे नैपकिन के साथ सूखाएं। गर्म मक्खन पर हम मशरूम और सफेद प्याज के साथ गाजर पास करते हैं। जब सब्जियां मुलायम हो जाती हैं, तो उन्हें मौसम दें, थाइम, सफेद शराब जोड़ें और सभी नमी वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें। किशमिश और कटा हुआ पागल के साथ भरने मिलाएं। कैर्कस कैर्कस और पेट को नमक और काली मिर्च के साथ भी माना जाता है, हम इसे एक फोइल शीट पर फैलाते हैं और पेट के गुहा को भरने के साथ भरते हैं। हम मछली को पन्नी शीट के सिरों से लपेटते हैं और इसे 30 डिग्री मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकने के लिए ओवन में डाल देते हैं। पन्नी में भरवां कार्प, रसदार और बहुत सुगंधित रहेगा भले ही आप इसे अतिरिक्त 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
पन्नी में कार्प कैसे पकाते हैं?
सफेद शराब में कार्प fillets अक्सर पकाया जाता है, लेकिन लाल शराब और प्लम के साथ इसके संयोजन के बारे में क्या? कम से कम सामग्री और समय बिताया जाता है, और एक हल्का मीठा स्वाद और चक्कर आना प्रदान किया जाता है।
सामग्री:
- कार्प का पट्टिका - 1 पीसी।
- प्लम - 120 ग्राम;
- लाल सूखी शराब - 40 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- ताजा डिल
तैयारी
कार्प fillets हड्डियों के लिए जाँच की जाती है और यदि आवश्यक हो तो हटा दिया जाता है। हम मछली को नमक और काली मिर्च के साथ-साथ लहसुन के एक स्क्रैप किए हुए लौंग के साथ रगड़ते हैं, आप थोड़ा नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़का सकते हैं। हमने मछली को फॉइल के डबल स्क्वायर टुकड़े पर रखा, और इसे तीन तरफ सील कर दिया, जिससे सिरों में से एक खुल गया। एक फ्राइंग पैन में, लाल शुष्क शराब के अतिरिक्त के साथ कुचल फलों (पॉट) उबाल लें। थोड़ा नमक और काली मिर्च, और सॉस उबलने के बाद मछली के साथ एक लिफाफे में डाला जा सकता है। पन्नी का एकमात्र खुला किनारा सील करें और 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में लिफाफा डाल दें। लिफाफे में तरल की प्रचुरता के कारण, मछली को वास्तव में एक जोड़े के लिए पकाया जाएगा, बिना वसा के ग्राम का उपयोग किए, जो पकवान को न केवल स्वादिष्ट और मूल बनाता है, बल्कि बहुत कम कैलोरी भी बनाता है।
लिफाफे की सभी सामग्री के साथ कार्प की सेवा करें, डिल डिल के साथ छिड़कें।