गर्म गर्मी में, आप रात के खाने के लिए कुछ गर्म नहीं खाना चाहते हैं। हम आपको आज बताएंगे कि कैसे ठंडा टमाटर का सूप तैयार करना और अपनी ऊर्जा को रिचार्ज करना है।
शीत टमाटर gazpacho सूप
सामग्री:
- पके हुए टमाटर - 1 किलो;
- टमाटर का रस - 400 मिलीलीटर;
- हरी मिर्च - 2 पीसी।
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- ककड़ी - 2 टुकड़े;
- शराब लाल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले।
तैयारी
सभी सब्जियां पूरी तरह से धोया जाता है, खुली और छीलते हैं। फिर उन्हें cubes में काटकर उन्हें ब्लेंडर कटोरे में डाल दिया। मसालों के साथ सजातीय, मौसम तक अच्छा व्हिस्की, जैतून का तेल डालना और मिश्रण करना। उसके बाद, सब्जियों में टमाटर के रस को जोड़ें, रेफ्रिजरेटर में ठंडा गजपाचो और प्लेटों पर डालें, प्रत्येक बर्फ के cubes में डालकर ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
टमाटर के रस पर ठंडा सूप
सामग्री:
- लहसुन - 2 लौंग;
- लाल बल्ब - 0.5 पीसी।
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 5 पीसी।
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन - 2 पीसी।
- मसाले;
- टमाटर का रस - 500 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- सिरका शराब - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- झींगा - 8 टुकड़े;
- सॉस टैब्स्को - 8 बूंदें।
तैयारी
लहसुन साफ और बारीक कटा हुआ है। बल्ब आधा छल्ले, और ककड़ी स्ट्रिप्स में कटौती। इसी प्रकार, हम टमाटर और अजवाइन काटते हैं। फिर सब्जियों के आधे में एक खाद्य प्रोसेसर में डाल दें, टमाटर के रस का एक गिलास डालें, जैतून का तेल और थोड़ा शराब सिरका जोड़ें। फिर हम चीनी डालते हैं, हम ताबास्को की सॉस डालते हैं, इसे मसालों के साथ मसाले के साथ मसाले के साथ और पूरी तरह से जब तक यह लगभग सजातीय नहीं होता है।
हम एक कटोरे में सब्जी मैश किए हुए आलू डालते हैं और शेष टमाटर के रस को जोड़ते हैं। उसके बाद, सब्जियों के दूसरे भाग को बाहर निकालें, रेफ्रिजरेटर में कटोरे को मिलाएं और हटा दें। Avocado साफ, पत्थर को हटा दें और मांस को cubes में काट लें। तेल पर रोटी के कई टुकड़े फ्राइये, और फिर चिंराट छीलें। हम प्लेटों पर सूप डालते हैं, समुद्री भोजन जोड़ते हैं और ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं। हम रोटी के तला हुआ टुकड़े के साथ ठंडा सूप की सेवा करते हैं।
स्पेनिश व्यंजनों का ठंडा टमाटर का सूप
सामग्री:
- बादाम - 30 ग्राम;
- टमाटर - 700 ग्राम;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- शराब सिरका - 0.5 छोटा चम्मच।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हैम - 2 स्लाइस;
- मसाले।
तैयारी
टमाटर धोया, एक तौलिया से पोंछे, हिस्सों में कटौती और ध्यान से रस के साथ निकाले गए बीज। द्रव के साथ बीज ठीक से एक चलनी के माध्यम से पीस। पृथक शुद्ध रस संग्रहित किया जाता है और आगे की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है, और बीज तुरंत हटा दिए जाते हैं। हम टुकड़ों में टमाटर काटते हैं।
कटे हुए बादाम सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूखे होते हैं, और रोटी को cubes में काटा जाता है और ओवन में सूख जाता है। अब ब्लेंडर कटोरे में टमाटर जोड़ें, टमाटर के रस में डालें, लहसुन, बादाम और रोटी डाल दें। हम सब कुछ एक धीमी गति से एकरूपता के लिए पीसते हैं और धीरे-धीरे एक पतली ट्रिकल में जैतून का तेल डालते हैं।
परिणामस्वरूप सूप को ठीक से चलने या कोलांडर के माध्यम से कई बार मिटा दिया जाता है, रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए स्वाद, मिश्रण और निकालने के लिए नमक और सिरका जोड़ें। अंडे उबला हुआ, साफ, बारीक कटा हुआ हैम के साथ कटा हुआ, प्लेटों पर रखो और सूप डालना।
ठंडा टमाटर सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मांस शोरबा - 1 एल;
- टमाटर - 1 किलो;
- ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- चावल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
टमाटर धोए जाते हैं, क्वार्टर में कटौती करते हैं, एक पैन में डालते हैं, थोड़ा पानी और फोड़ा डालें, फिर एक चलनी के माध्यम से रगड़ें। फिर हम टमाटर प्यूरी को शोरबा डालते हैं, चावल धोते हैं और इसे नरम तक पकाते हैं। खीरे को साफ किया जाता है, पतली सर्कल में फेंक दिया जाता है और सूप ट्यूरेन में डाल दिया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ टमाटर सूप का मौसम, मिश्रण, गर्मी से हटाएं, ठंडा और सेवा करें।