कोवस के स्वाद को याद करते हैं, जो सोवियत संघ के समय में था, समझता है कि अब ऐसा पेय पीना असंभव है। अब दुकानों में बेचा जाता है - यह उस वास्तविक कवस की कुछ समानता है। हम आपको चॉकरी से खाना पकाने के लिए व्यंजनों के बारे में बताएंगे। पेय न केवल बहुत स्वादिष्ट, ताज़ा, ताकतवर, बल्कि बहुत उपयोगी है। पाचन तंत्र पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, डिस्बेक्टेरियोसिस को समाप्त करता है। आम तौर पर, खाना बनाने और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए एक पेय लायक है।
चॉकरी से Kvass - 5 लीटर के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गर्म उबला हुआ पानी - 5 लीटर;
- रेत चीनी - 300 ग्राम;
- ताजा दबाया खमीर - 50 ग्राम;
- घुलनशील चॉकरी - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- बड़ा नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
गर्म उबला हुआ पानी खाना पकाने के लिए एक बड़े कंटेनर में डाल दिया। नींबू को ब्लेंडर में उत्तेजना के साथ अच्छी तरह से धोया जाता है या हम इसे मांस चक्की में मोड़ते हैं। परिणामी दलिया को गज में रखा जाता है, एक बैग से बंधे होते हैं और उबले हुए पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। ताजा दबाया खमीर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम चीनी और घुलनशील chicory डाल दिया। अब मिश्रण स्वाद है - अगर पर्याप्त एसिड नहीं है, तो थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ें। अब, हमारे सभी हाथों से, हम नींबू के एक बैग को खींचकर इसे अच्छी तरह से गूंधते हैं। लगभग 10 मिनट के बाद, नींबू स्लरी का एक बैग हटा दिया जाता है, और तरल साफ प्लास्टिक की बोतलों पर डाला जाता है। लेकिन किण्वन के दौरान गठित गैसों के लिए जगह छोड़कर, शीर्ष पर न डालना जरूरी है।
2-3 घंटों तक हम सूरज में किण्वन के लिए पेय छोड़ देते हैं। हम तैयारी को निम्न तरीके से जांचते हैं: बोतल की बोतलों पर उंगलियों को दबाएं, अगर वे पहले से ही पर्याप्त घने हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं - 5 लीटर के लिए चॉकरी से केवीएएस तैयार है! Kvass overdoing इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह एक नियमित शराब होगा।
चॉकरी से घर का बना kvass - नुस्खा
सामग्री:
- घुलनशील चॉकरी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुद्ध पानी - 5 लीटर;
- रेत चीनी - 400 ग्राम;
- शुष्क तेजी से अभिनय खमीर - 10 ग्राम;
- पुदीना का टिंचर - 1,5 छोटा चम्मच।
- साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।
तैयारी
शुद्ध पानी उबला हुआ है (इसे एक फ़िल्टर, वसंत, केवल नियमित नल का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि यह निराश रूप से तैयार पेय के स्वाद को खराब कर सकता है)। हम इसमें साइट्रिक एसिड, दानेदार चीनी, पुदीना का टिंचर, चॉकरी और लगभग 37 डिग्री के तापमान में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। सूखा खमीर डालो और अच्छी तरह मिलाएं। हम प्लास्टिक की बोतलों पर मिश्रण डालते हैं और इसे कमरे के तापमान पर कई घंटों तक छोड़ देते हैं (आप इसे रात के लिए छोड़ सकते हैं)। सुबह में हम ठंड में चॉकरी और सूखे खमीर के साथ kvass हटाते हैं, और फिर हम पेय के अद्वितीय स्वाद का आनंद लेते हैं।
ताजा टकसाल के साथ चॉकरी से Kvass
सामग्री:
- शुद्ध पानी - 5 लीटर;
- ताजा टकसाल - 1 गुच्छा;
- चॉकरी घुलनशील - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रेत चीनी - 0,5 किलो;
- शुष्क तेज़ खमीर - 10 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तैयारी
शुद्ध पानी में, चीनी, घुलनशील चॉकरी, ताजा टकसाल का एक गुच्छा जोड़ें, उबाल लेकर आएं और ठंडा होने तक छोड़ दें। इस बीच, शुष्क फास्ट-एक्टिंग यीस्ट को 1 चम्मच चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है, पानी के 2 चम्मच जोड़ें, हलचल करें और द्रव्यमान से संपर्क करें। जब चॉकरी के साथ द्रव्यमान लगभग 35 डिग्री तक ठंडा हो जाता है, खमीर द्रव्यमान में डालना, हलचल और कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए 3 घंटे के लिए छोड़ दें। लगभग 2 घंटे बाद हम स्वाद के लिए पेय का स्वाद लेते हैं - यदि पर्याप्त तीखेपन है, तो पेय पहले ही तैयार है! रेफ्रिजरेटर में चॉकरी के साथ kvass को हटाने से पहले, इसमें साइट्रिक एसिड जोड़ें।