जेली केक आमतौर पर फैटी और भारी क्रीम और उच्च कैलोरी fillers शामिल अन्य मीठा खाद्य पदार्थों की तुलना में नरम, निविदा और हल्के होते हैं। ऐसे मिठाई की संरचना में फल या जामुन सीजन या स्वाद के द्वारा चुने जा सकते हैं, कुछ दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पहले प्रस्तावित नुस्खा में केले को चेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और दूसरे संस्करण में स्ट्रॉबेरी के बजाय, कीवी या अन्य ताजा या डिब्बाबंद फल का फल लें ।
फल, खट्टा क्रीम और बिस्कुट - जेस के साथ जेली केक
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 550 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 450 ग्राम;
- चिकन मध्यम आकार के अंडे - 3 पीसी।
- गेहूं sifted आटा - 155 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- नमक - 1 छोटा चुटकी;
- बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
- केले बड़े हैं - 3 पीसी।
- शुद्ध पानी - 800 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 25 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले हम केक के लिए बिस्कुट तैयार करेंगे। हम एक उपयुक्त पोत चिकन अंडे में ड्राइव करते हैं, नमक का एक चुटकी डालते हैं और द्रव्यमान और घने हल्के फोम तक द्रव्यमान को संसाधित करते हैं। अब पीटा अंडे के द्रव्यमान में धीरे-धीरे चीनी डालें और मिक्सर के काम को तब तक जारी रखें जब तक कि सभी मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते। अब धीरे-धीरे, नीचे से ऊपर तक कोमल आंदोलनों, परिणामी मिश्रण में मिश्रण बेकिंग पाउडर आटा के साथ sifted। हम बिस्कुट को एक तेल, अतिरिक्त चर्मपत्र के रूप में, तीस मिनट के लिए पहले से 160 डिग्री ओवन में बिस्कुट सेंकना होगा।
तैयार होने पर, ओवन में पांच मिनट के लिए बिस्कुट छोड़ दें, मेज पर रूप में एक और दस मिनट, और फिर तौलिया के नीचे grate पर कुछ घंटे। आदर्श रूप में, केक के लिए ऐसा केक आज के लिए सेंकना बेहतर है।
जेली को आधा गिलास ठंडा उबला हुआ पानी के साथ जिलेटिनस ग्रेन्युल भरने के लिए और बीस से तीस मिनट तक छोड़ दें। इस समय लेटल में हम तीन कप पानी डालते हैं, चीनी का गिलास डालते हैं और नारंगी से खुली छील डालते हैं। हम उबालने के लिए मिश्रण देते हैं, हलचल करते हैं, और हम आग को कम से कम कम करते हैं। अब नारंगी का रस कंटेनर में निचोड़ें, जेली द्रव्यमान फैलाएं और सभी ग्रैन्यूल भंग होने तक हलचल करें, लेकिन मिश्रण को फोड़ा न दें। अब द्रव्यमान के माध्यम से द्रव्यमान को दबाएं और कमरे की स्थितियों के नीचे ठंडा होने दें।
एक केक बनाने के लिए, मगों के साथ एक केले काट लें और उन्हें खाद्य फिल्म से ढके एक रूप में रखें। केला परत को जेली की थोड़ी मात्रा से भरें और इसे फ्रीज करने के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें। इस समय के दौरान, हम शेष केले काटते हैं और बिस्कुट केक को क्यूब्स में काटते हैं।
जमे हुए केले पर, केले के साथ वैकल्पिक, बिस्कुट के स्लाइस फैलाओ। प्रत्येक परत खट्टे क्रीम के साथ मिश्रित शेष जेली से भरा है। हमने केक को फ्रिज में कुछ घंटों तक फ्रीज करने के लिए रखा, जिसके बाद हम फॉर्म को एक डिश पर बदल देते हैं, फिल्म को हटाते हैं और अगर वांछित होते हैं, तो हम अपने विवेकानुसार उत्पाद को सजाने के लिए तैयार करते हैं।
स्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग के बिना कॉटेज पनीर-जेली केक
सामग्री:
- क्रीम फैटी - 260 मिलीलीटर;
- कॉटेज चीज - 520 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 850-1000 ग्राम;
- चीनी - 240 ग्राम;
- जिलेटिन - 3,5 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- बिस्कुट शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 220 ग्राम;
- सजावट के लिए कुचल पागल या बादाम पंखुड़ियों।
तैयारी
कुकीज़ को एक ब्लेंडर के साथ एक टुकड़े में कुचल दिया जाता है, इसे पिघला हुआ क्रीम मक्खन के साथ डालें, विभाजित आकार, pritrambovyvaya के नीचे परिणामस्वरूप मिश्रण मिश्रण और वितरित करें। हमने फार्म को रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर आधे घंटे तक रखा।
जिलेटिन की एक स्लाइड के साथ तीन चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी का गिलास डालें और तीस मिनट तक छोड़ दें। एक लेटल या सॉस पैन में, हम स्ट्रॉबेरी (500 ग्राम) को पूर्व-धोते हैं और काटते हैं, नींबू का रस आधा, चीनी का एक गिलास और सूजन जिलेटिन जोड़ें। हम कंटेनर को पानी के स्नान पर रख देते हैं और इसे गर्म करते हैं, हलचल करते हैं, जब तक कि सभी ग्रेन्युल उड़ाए जाते हैं। अब हम एक ब्लेंडर के साथ तोड़ते हैं या एक छिद्र के माध्यम से कुटीर पनीर पीसते हैं और इसे ठंडा जेली-स्ट्रॉबेरी मिश्रण के साथ मिलाते हैं। हम भी हस्तक्षेप करते हैं
अब पानी के सौ मिलीलीटर में भिगोकर, शेष जिलेटिन शेष चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है और सभी ग्रेन्युलों को भंग करने के लिए गर्म किया जाता है, लेकिन फोड़ा नहीं जाता है। अब शेष स्ट्रॉबेरी सुंदर प्लेटों या स्लाइसों में कटौती की जाती हैं, हम उन्हें केक की सतह पर महारत से बाहर रख देते हैं और ठंडा जेली डालते हैं।
फ्रिज में केक के अंतिम इलाज के बाद, हम मोल्ड के किनारे निकालते हैं और कुचल वाले नट या बादाम पंखुड़ियों के साथ पक्षों को सजाने के लिए।