आज हम आपको बताएंगे कि नेपोलियन को कस्टर्ड के साथ कैसे सेंकना है। यदि ऐसा केक टेबल पर है, तो घर पर खुशी और मजा आता है। इसे सही बनाने के लिए एक श्रमिक प्रक्रिया है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।
नेपोलियन केक के लिए कस्टर्ड के साथ क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- मक्खन - 210 ग्राम;
- आटा - 665 ग्राम;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- अंडा - 25 ग्राम;
- नमक ठीक है - 1 चुटकी;
- सोडा - 1 चुटकी;
- टेबल सिरका।
क्रीम के लिए:
- चीनी - 450 ग्राम;
- दूध - 970 मिलीलीटर;
- अंडा - 25 ग्राम;
- स्टार्च - 25 ग्राम।
सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी ;
- ताजा जामुन - 100 ग्राम।
तैयारी
एक कस्टर्ड बनाने से पहले, हम आपको बताएंगे कि नेपोलियन केक के लिए स्वादिष्ट केक कैसे बनाना है। आटा एक कटोरे में डाला जाता है, ठंडा मलाईदार तेल जोड़ें और ठीक टुकड़े प्राप्त होने तक पीस लें। फिर हम द्रव्यमान में एक छोटा नाली बनाते हैं, अंडा तोड़ते हैं और सोडा फेंकते हैं, जो सिरका से बुझ जाता है। इसके बाद, धीरे-धीरे दूध में डालें और नरम आटा मिलाएं जो आपके हाथों तक नहीं टिकता है। अब इसे 15 गेंदों में विभाजित करें, वही आकार, उन्हें ट्रे पर रखें, कपड़े के तौलिये से ढकें और ठंड में 45 मिनट तक साफ करें।
इस बीच, चलो नेपोलियन केक के लिए क्लासिक रेसिपी देखें। अधिकांश दूध थोड़ा गर्म होता है, हम चीनी फेंकते हैं और मिश्रण करते हैं। शेष दूध एक ग्लास में डाला जाता है, हम स्टार्च फेंकते हैं और चिकन अंडे तोड़ते हैं। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और कुछ समय अलग न करें। चीनी क्रिस्टल दूध में पूरी तरह से घुलने के बाद धीरे-धीरे स्टार्च मिश्रण डालें और गांठों तक हलचल तक हलचल करें। जब कस्टर्ड फोड़ा शुरू होता है और चुंबन पर स्थिरता की तरह दिखता है, तो हम प्लेट से व्यंजन निकालते हैं और उन्हें ठंडा करते हैं। अब केक के लिए केक की तैयारी पर जाएं: हम ठंडा गेंदों को आटे के साथ पाउडर टेबल पर डालकर चिकनी पतली हलकों में डाल देते हैं। एक चाकू के साथ किनारों को ट्रिम करें और धीरे-धीरे कार्यक्षेत्रों को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। हम उन्हें कई जगहों पर एक कांटा से छेदते हैं और उन्हें लगभग 5 मिनट तक पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हम इस प्रक्रिया को सभी केक के साथ करते हैं। अब चलो उन्हें ठंडा करें, उन्हें एक कस्टर्ड के साथ ग्रीस करें और एक केक बनाने के लिए उन्हें एक-दूसरे में जोड़ें। आटा काट लें, भी सेंकना, और फिर एक टुकड़े में पीसकर व्यंजनों के शीर्ष और किनारों को छिड़क दें। उपरोक्त कवर से एक फिल्म के साथ केक, एक बड़ा ढक्कन डालकर पानी से भरा एक पैन डाल दिया। पूरी रात के लिए प्रेस के नीचे "नेपोलियन" छोड़ दें, और फिर ताजा जामुन के साथ इच्छा पर सजाने के लिए, उथले चीनी पाउडर के साथ छिड़काव और उत्सव की मेज पर सेवा की।
कस्टर्ड के साथ होम क्लासिक "नेपोलियन" बचपन से सबसे अच्छा नुस्खा है
सामग्री:
- आटा - 875 ग्राम;
- हल्की बियर - 210 मिलीलीटर;
- मक्खन - 1 9 जी;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- कस्टर्ड क्रीम - 445 जी।
तैयारी
क्रीम मक्खन क्यूब्स में मिलाया जाता है, एक कटोरे में डाल दिया जाता है, आटा में डालना और बेकिंग पाउडर का एक थैला फेंकना। हम सब कुछ एक टुकड़े में रगड़ते हैं और एक पतली ट्रिकल के साथ एक शांत बियर डालना। नरम आटा गूंध, इसे 9 में विभाजित करें