Bagels विभिन्न fillings के साथ तैयार कर रहे हैं - आप किसी भी मोटी जाम, जाम, संघनित दूध, कुटीर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। और हम आपको बताएंगे कि मर्मेल के साथ बैगल्स कैसे तैयार करें।
मर्मेल के साथ बैगल्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 1,5 चश्मा;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मार्जरीन - 100 ग्राम;
- भरने के लिए jujube।
तैयारी
मार्जरीन माइक्रोवेव में या पानी के स्नान पर पिघला हुआ है। चीनी, खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर धीरे-धीरे आटा जोड़ें और आटा मिलाएं। आटा बहुत मोटा और भारी आता है। इसे 6 भागों में विभाजित करें और इसे चारों ओर घुमाएं। हम जुजुब के छोटे स्ट्रिप्स काटते हैं। हम परीक्षण के सर्कल को 8 भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक टुकड़े के एक विस्तृत हिस्से पर एक मर्मेल डालते हैं और रोल बंद कर देते हैं। 170-180 डिग्री के तापमान पर, निविदा तक सेंकना।
मर्मेल के साथ कॉटेज पनीर बैगल्स
सामग्री:
- आटा - 2 कप;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- मर्मेल - 200 ग्राम;
- पाउडर के लिए पाउडर चीनी।
तैयारी
कॉटेज पनीर एक चाकू के माध्यम से पीस, मक्खन, अंडा, आटा, सोडा, slaked सिरका, और अंडे जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर एक नैपकिन के साथ आटा को कवर करें और 20-30 के लिए मिनट छोड़ दें। मेज आटा के साथ छिड़काई जाती है और आटा को पतली पतली परत में घुमाया जाता है। हम इसे त्रिकोण में भी काटते हैं। Marmalade भी छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े तरफ, मर्मेल का एक टुकड़ा डालें और आटे को एक बैगल से लपेटें। मार्जरीन या मक्खन के साथ ट्रे ग्रीस बेकिंग, बैगल्स पर रखो और 20 मिनट के लिए 160-180 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना। पाउडर चीनी के साथ छिड़के हुए कुटीर चीज़ के साथ समाप्त बैगल्स ।
मर्मेल के साथ सैंडल
सामग्री:
- मक्खन - 250 ग्राम;
- आटा - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- सोडा - चाकू की नोक पर;
- रंगीन मर्मेल - 300 ग्राम।
तैयारी
नरम मक्खन खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त है। धीरे-धीरे सोडा के साथ sifted आटा परिचय। हम लोचदार आटा गूंधते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसे ढाई घंटे तक रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। उसके बाद, इसे एक पतली परत में घुमाएं और इसे त्रिकोण में काट लें। हमने थोड़ा मर्मेलैड का एक विस्तृत हिस्सा रखा और बैगेल बंद कर दिया। हम बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं, 180-190 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए बैगल्स और सेंकना डालते हैं।
पफ पेस्ट्री "मर्मेल के साथ बैगल्स"
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 700 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- दूध - 1 गिलास;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- वेनिला चीनी - 1 sachet।
इंटरलेयर के लिए:
- मक्खन - 60 ग्राम
भरने के लिए:
- मर्मेल - 350 जी।
तैयारी
गर्म पानी में, चीनी डालें, लगभग 1 बड़ा चमचा आटा और खमीर जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और स्पंज को गर्म जगह में रखें। एक गहरे कटोरे में हम आटा छोड़ते हैं, गर्म दूध, नमक, मक्खन और एक उपयुक्त चम्मच जोड़ें। हम मुलायम आटा गूंधते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे ढाई घंटे तक गर्म जगह में डाल देते हैं। फिर इसे 8 टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें बाहर निकालें
अब 2 गेंदें लें, उन्हें 8-10 सेमी व्यास के आकार में दबाएं। हम एक केक को मक्खन के साथ छिड़कते हैं, किनारे के पीछे 1-2 सेमी छोड़ते हैं। दूसरे केक के साथ कवर करें और अपने किनारों को तेज करें। अब ये 2 जुड़े हुए फ्लैट केक एक परत में लगभग 0.5 सेमी मोटाई में घुमाए गए हैं। आटा को त्रिकोण में विभाजित करें, प्रत्येक पर मर्मेल का टुकड़ा डालें और बैगल्स को रोल करें। हम बाकी परीक्षण के लिए एक ही प्रक्रिया दोहराते हैं। हमने बैगिंग को बेकिंग शीट पर रखा और 15 मिनट के लिए मिनट छोड़ दिया। लगभग 180 डिग्री के तापमान के साथ एक ओवन में, 20-25 मिनट के लिए सेंकना। पफ पेस्ट्री के सभी बैगल्स तैयार हैं!