बन्स - चाय के लिए एक पसंदीदा मिठाई, जो परिस्थितियों में एक बड़ी मदद है जब अप्रत्याशित आगंतुक दरवाजे पर आते हैं। उनकी तैयारी के लिए बहुत ही सरल व्यंजन हैं, धन्यवाद, जिसके लिए आप कुछ ही मिनटों में सुगंधित और स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं। पूरा रहस्य यह है कि आप जो ओवन चुनते हैं उसमें बन्स के लिए किस तरह का आटा होता है।
ओवन में बन्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 515 ग्राम;
- नमक ठीक है - 3 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 215 ग्राम;
- चीनी - 45 ग्राम;
- अंडा जर्दी - 2 टुकड़े;
- दुबला दूध - 245 मिलीलीटर;
- मक्खन - 115 ग्राम;
- पानी - 305 मिलीलीटर;
- खमीर तत्काल घुलनशील - 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
खमीर को एक कटोरे में फेंक दिया जाता है, चीनी का एक चम्मच जोड़ें और गर्म पानी डालें। सबकुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और मिश्रण को तब तक खड़े रहें जब तक कि सतह पर एक फेंको टोपी दिखाई न दे।
दूध गर्म स्थिति तक गर्म हो जाता है, इसे कुटीर चीज़ में जोड़ें और समानता तक द्रव्यमान ब्लेंडर को घुमाएं। इसके बाद, हम नमक, चीनी फेंकते हैं और नरम मक्खन निकाल देते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, द्रव्यमान को एक मलाईदार राज्य में लाएं, और फिर अंडे के अंडे जोड़ें और मिश्रण करें। इस समय के दौरान, खमीर मिश्रण परिपक्व है, और हम इसे थोक में डाल देते हैं। कई बार sifted आटा, और फिर छोटे भागों में शेष सामग्री में डालना। मिक्सर मोटाई तक सब कुछ मिलाएं और फिर इसे एक लोचदार नरम अवस्था में साफ हाथों से गूंध लें। इसके बाद, हम इसे एक गेंद में इकट्ठा करते हैं, इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, इसे एक तौलिया से ढकते हैं और इसे गर्म जगह में डाल देते हैं। 35 मिनट के बाद, हम इसे गूंधते हैं और इसे फिर से रख देते हैं, और फिर हम ओवन में पकाने के लिए तैयार किए गए दही आटा का उपयोग करते हैं।
ओवन में बन्स के लिए स्वादिष्ट खमीर आटा
सामग्री:
- दूध - 275 मिलीलीटर;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- आटा - 655 ग्राम;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- नमक - 2 चुटकी;
- वैनिलिन;
- अंडे - 85 ग्राम;
- चीनी - 165 जी।
तैयारी
एक डिपर में दूध थोड़ा गर्म हो जाता है, हम इसे ताजा खमीर में फैलाते हैं और चीनी का एक चम्मच फेंक देते हैं। सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं, थोड़ा आटा छिड़काएं, हल्के ढंग से हराएं और चम्मच को 30 मिनट तक छोड़ दें। जैसे ही मिश्रण फूम्स, हम अंडों में अंडे चलाते हैं और नरम मक्खन फैलाते हैं। हम वही वेनिला और साधारण चीनी फेंकते हैं, और फिर धीरे-धीरे शेष आटे का परिचय देते हैं। हम बन्स के लिए लोचदार आटा गूंधते हैं, इसे मेज पर स्थानांतरित करते हैं, आटे के साथ पाउडर करते हैं, और वनस्पति तेल के साथ सभी तरफ तेल। अच्छी तरह से अपने हाथों से आटा गूंध लें, और फिर इसे एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करें, इसे एक तौलिया से ढक दें और इसे 1.5 घंटे तक गर्मी में डाल दें। उसके बाद, ओवन में बन्स के लिए आटा उपयोग के लिए तैयार है।
ओवन में बन्स के लिए Bezdorozhevoy आटा
सामग्री:
- केफिर - 455 मिलीलीटर;
- अंडा - 40 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- आटा - 725 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
एक मोटी केफिर में हम नमक और सोडा का एक चुटकी फेंकते हैं, इसे मिलाते हैं और कुछ मिनटों के बाद चिकन अंडे तोड़ते हैं, आटे में डालते हैं और मुलायम आटा मिलाते हैं। अब इसे फिल्म में पैक करें और इसे रेफ्रिजरेटर में 1.5 घंटे तक रखें। यह सब कुछ है, ओवन में बन्स बनाने के लिए एक त्वरित आटा उपयोग के लिए तैयार है।
दही ओवन में बिस्कुट आटा
सामग्री:
- आटा - 355 ग्राम;
- दही पीने - 305 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- चीनी - 15 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
हम नमक के साथ बोएं, बेकिंग पाउडर और चीनी जोड़ें। दही पीने से वनस्पति तेल के साथ जोड़ा जाता है, और फिर छोटे हिस्सों में इस मिश्रण में शुष्क सामग्री डालें और सजातीय आटा मिलाएं। हम इससे एक गांठ बनाते हैं, इसे रसोई की मेज पर ले जाते हैं और इसे एक साफ तौलिया से ढकते हैं। लगभग 15 मिनट के बाद, आटा बन्स के लिए तैयार है।