फलों को शर्करा देने के लिए परिचित नुस्खा के बाद से, उनके सुखाने के बाद, हमारी टेबल पर दूसरी हवा लेता है। कैंडी फलों का स्वाद मिठास और फलों या सब्जियों के समृद्ध स्वाद का ध्यान केंद्रित करता है, जिससे वे बनाते हैं। इसलिए, अक्सर कैंडीड फलों को मसालेदार, मजबूत कॉफी के लिए मिठाई या स्नैक्स के लिए additives के रूप में उपयोग किया जाता है।
प्रारंभ में, एक प्रकार का व्यंजन केवल खट्टे छील से तैयार किया गया था, लेकिन पाक कला के विकास की शुरुआत के बाद, जो कि XVII शताब्दी के मध्य में था, लगभग सभी फल और यहां तक कि सब्जियां पवित्र थीं।
चीनी सिरप में तैयारी में अदरक के मूल rhizome और skilful शेफ के हल्के हाथ से पीछे हट गया अदृश्य जड़ एक मसालेदार व्यंजन बन गया।
लेकिन न केवल अदरक के व्यक्तिगत स्वाद ने इसे लोकप्रिय बना दिया है। सबसे पहले, इस जड़ी-बूटियों के पौधे की जड़ें दवाओं में उपयोग की जाती थीं। अदरक की जड़ों के विरोधी भड़काऊ गुणों का व्यापक रूप से श्लेष्म झिल्ली पर सूजन प्रक्रियाओं का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, यही कारण है कि अदरक कैंडीड फल इतने लोकप्रिय हो गए हैं। एक कैंडीड अदरक "कैंडी" न केवल सूजन को हटा देता है, बल्कि गले में दर्द को सरल पुनर्वसन के साथ भी नरम करता है। अदरक कैंडी बनाने के लिए, हम इस लेख में बताएंगे।
अदरक कैंडी फलों - नुस्खा
अदरक कैन्डयुक्त फल बेहोश दिल के लिए एक पकवान नहीं है। Rhizomes के तेज, मसालेदार स्वाद थोड़ा चीनी शक्कर की मिठास को नरम करता है, लेकिन फिर भी, इस तरह के मिठाई के साथ अत्यधिक देखभाल के साथ, थोड़ा सा काटने और मजबूत कॉफी या चाय के साथ धोने के बाद होता है। क्लासिक रेसिपी पर मसालेदार कैंडी फलों को पूरी तरह से गले में दर्द से बचाया जाता है।
सामग्री:
- अदरक - 200 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच (छिड़काव पर + 2);
- पानी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अदरक को साफ किया जाता है और पतली प्लेटों में काटा जाता है, हम उन्हें एक छोटे कटोरे में डालकर पानी से भर देते हैं। अत्यधिक तेजता को नरम और निकालने के लिए अदरक स्लाइस को 30 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।
उबलते चीनी सिरप में रखे पानी के टुकड़ों में पकाया जाता है, जिसमें 2: 1 के अनुपात में चीनी और पानी होता है। अदरक के चीनी स्लाइस तब तक होना चाहिए जब तक कारमेल समाधान पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
प्रत्येक अदरक एक दानेदार चीनी में कैंडीड होता है और ओवन में 1-2 घंटे के लिए 1-2 डिग्री पर सूखने देता है।
मीठे अदरक कैंडी बनाने के लिए कैसे?
अदरक की जड़ों के मसाले को एक से अधिक बार कहा गया है, लेकिन चरम तीखेपन के बिना कैंडी फलों को बिल्कुल मीठा बनाया जा सकता है, लेकिन केवल नाजुक अदरक नोट्स के साथ।
सामग्री:
- अदरक - 200 ग्राम;
- शहद - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम।
तैयारी
अदरक साफ और पतली crisps में काटा जाता है। हम उन्हें ठंडे पानी में विसर्जित करते हैं और हर 6 घंटे पानी को निकालने, 24 घंटों तक आग्रह करते हैं। इस पर निर्भर करते हुए कि आप अपने कैंडी फलों को अदरक से कितना गर्म बनाना चाहते हैं, आप उन्हें 3 दिनों तक भंग कर सकते हैं। उसके बाद, अदरक चिप्स को 30 मिनट तक शहद में उबलते हुए कैंडी फलों में बदल दिया जाना चाहिए। शहद को 50 मिलीलीटर पानी के साथ पतला किया जाना चाहिए और मिश्रण को उबालने दें। प्रत्येक अदरक कैन्डयुक्त फल ओवन या कमरे के तापमान पर सूख जाना चाहिए, और फिर चीनी पाउडर में रोल करें।
इस तरह की एक स्वादिष्टता विशेष उपचार गुणों का दावा नहीं करती है, लेकिन यहां गर्म पेय के लिए एक मीठा जोड़ा पूरी तरह से अनुकूल होगा।
मसालेदार candied अदरक कैंडीज - नुस्खा
यदि आपके पास साधारण अदरक कैंडीज़ के पर्याप्त मसाले नहीं हैं, तो मूल नुस्खा में अपने पसंदीदा मसालों का मिश्रण जोड़ें: दालचीनी, लौंग, इलायची और अन्य।
सामग्री:
- अदरक - 200 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- लौंग - 2 कलियों;
- दालचीनी - 1 छड़ी।
तैयारी
पहले नुस्खा के अनुसार अदरक स्लाइस को कुक करें, और फिर पानी और चीनी से सिरप में रखें (कवर करने के लिए कुछ चम्मच छोड़ना न भूलें)। लौंग और दालचीनी छड़ की कलियों के अलावा चीनी सिरप में 40 मिनट के लिए अदरक कुक करें। तैयार अदरक कैंडी फलों, कमरे के तापमान पर, चीनी के साथ छिड़काव।