प्राग केक एक क्लासिक है, यदि पुरानी शैली की व्यंजन नहीं है, जो वर्षों से अलमारियों पर अन्य मीठे बहुतायत की पृष्ठभूमि के खिलाफ अपनी लोकप्रियता खो देता है। यह देखते हुए, इस केक के समर्पित प्रशंसकों की बैटरी सूख जाती नहीं है, और उनमें से कई, निर्माताओं से मिठाई का क्लासिक स्वाद नहीं ढूंढते हैं, अकेले खाना पकाने लगते हैं।
प्राग केक एक क्लासिक रेसिपी है
किसी भी समय परीक्षण किए गए पकवान की तरह, प्राग केक में कई "शास्त्रीय" व्याख्याएं होती हैं, जिनमें से प्रत्येक, अस्तित्व के अधिकार का हकदार है। यह प्राग केक कई घरेलू पकाने के लिए एक क्लासिक है और इसे सुरक्षित रूप से सबसे सरल में से एक कहा जा सकता है। अपने ढांचे में, कोको और कॉफी के आधार पर बिस्कुट तैयार किए जाते हैं, जो एक जोड़ी में एक अद्भुत स्वाद प्रदान करते हैं।
सामग्री:
केक के लिए:
- कोको - 50 ग्राम;
- कॉफी घुलनशील - 1½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 180 मिलीलीटर;
- अंडे का सफेद - 8 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम;
- अंडा योल - 5 पीसी।
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
- खुबानी जाम - 70 ग्राम।
क्रीम के लिए:
- मक्खन - 230 ग्राम;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- चॉकलेट - 70 ग्राम;
- पानी 40 मिलीलीटर;
- संघनित दूध - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
- तैयारी बिस्कुट के साथ शुरू होती है, जिसके लिए गर्म पानी में कोको और कॉफी पैदा होती है।
- आटा सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ जोड़ा जाता है।
- यौगिकों को 160 ग्राम चीनी और वनस्पति तेल से पीटा जाता है, धीरे-धीरे कॉफी के आधार पर मिश्रण डालना।
- शुष्क घटकों का मिश्रण जोड़ा जाता है।
- प्रोटीन को अलग से फोम में बदल दिया जाता है और शेष चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है, फिर धीरे-धीरे, एक स्पुतुला की मदद से, आटे में सुस्त द्रव्यमान को घुमाएं।
- मकई को 1 डिग्री के लिए 150 डिग्री पर पकाया जाता है, ठंडा और सोडा में काटा जाता है।
- क्रीम एक ब्लेंडर के साथ तैयार किया जाता है, जिसे हवादारता प्राप्त करने, सभी अवयवों को पीटा जाना चाहिए।
- प्रत्येक परत खुबानी जाम और चॉकलेट-तेल मिश्रण से ढकी हुई है, और फिर एक साथ ढेर।
- उपचार को एक गैनाश बे के साथ सजाया जा सकता है।
गोस्ट के अनुसार केक प्राग
"एक ही स्वाद" के प्रयास में उपभोक्ताओं को अक्सर बचपन और किशोरावस्था याद होती है जब कन्फेक्शनरी दुकानों ने गोस्ट के अनुसार केवल व्यंजनों की आपूर्ति की। सौभाग्य से, हमारे समय में भी आवश्यक नुस्खा ढूंढना और पारंपरिक विकल्प को पुनर्जीवित करना मुश्किल नहीं होगा।
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- अंडे - 6 पीसी।
- चीनी - 150 ग्राम;
- आटा - 120 ग्राम;
- कोको - 30 ग्राम;
- मलाईदार वसा - 40 ग्राम।
क्रीम के लिए:
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- पानी 20 मिलीलीटर;
- संघनित दूध - 150 ग्राम;
- कोको - 10 ग्राम;
- कन्फेक्शनरी वसा - 200 ग्राम।
सजावट के लिए:
- खुबानी से जाम - 50 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- चॉकलेट - 100 ग्राम
तैयारी
- अंडे को विभाजित करना, सूची से सामग्री के साथ yolks चाबुक।
- प्रोटीन फोम में बदल जाते हैं और धीरे-धीरे आटा में प्रवेश करते हैं।
- 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर मोल्ड और सेंकना में द्रव्यमान वितरित करें। ठण्डा।
- प्राग केक के लिए प्रत्यारोपण खुबानी जाम होता है, जो पानी के कुछ चम्मच के साथ मिलाया जाता है और एक विभाजित बिस्कुट के साथ smeared है।
- दूसरी सूची के घटकों को एक साथ कनेक्ट करें, ध्यान से द्रव्यमान के साथ काम कर रहे हैं।
- प्राग केक गोस्ट के अनुसार एक नुस्खा है, यह लगभग तैयार है, केवल सभी परतों को क्रीम के साथ मिलाकर, गर्म क्रीम और चॉकलेट के मिश्रण से गैनाश डालना आवश्यक है।
केक प्राग - संघनित दूध के साथ नुस्खा
सामान्य रूप से, प्राग में दो घटक व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित रहते हैं: केक और गैनाश, क्रीम को संशोधित किया जा सकता है, चॉकलेट बेस के सभी प्रकार के साथ पूरक, संरचना में कम या ज्यादा वसा होता है और विभिन्न प्रकार के मीठे पदार्थों के साथ मिश्रण होता है। सबसे नरम संघनित दूध पर आधारित पूरक है, जिस पर बाद में चर्चा की जाएगी।
सामग्री:
- केक - 4 टुकड़े;
- गैनाचे - 240 मिलीलीटर;
- खुबानी से जाम - 70 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 130 मिलीलीटर;
- मक्खन - 140 ग्राम;
- प्राकृतिक कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- प्राग केक - घर पर एक नुस्खा बहुत परेशानी नहीं है और केक की तैयारी और ठंडा करने से शुरू होता है।
- प्रत्येक बिस्कुट जाम के साथ smeared है, और फिर एक क्रीम के साथ कवर किया जाता है जो संघनित दूध और कोको मक्खन के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है।
- तैयार किए गए व्यंजनों को गानाश से ढका हुआ है।
चेरी के साथ प्राग केक
आम तौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि प्राग केक विशेष रूप से खुबानी जाम के साथ smeared है, लेकिन व्यावहारिक रूप से, यह अपने विवेकानुसार व्यावहारिक रूप से किसी भी जामुन और फल कटाई का विकल्प हो सकता है। क्लासिक्स अधिकांश डेसर्ट की रानी और चॉकलेट - चेरी के अपरिवर्तनीय साथी थे।
सामग्री:
- केक - 4 टुकड़े;
- चेरी जमे हुए - 1 आइटम;
- तेल क्रीम - 3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- एक प्राग केक पकाए जाने से पहले, बेरीज को डिफ्रॉस्ट करें और क्रीम के साथ गठबंधन करें।
- परिणामी द्रव्यमान के आधार को फैलाएं, अगर वांछित है, अतिरिक्त रूप से चेरी जाम जोड़ना।
- मसालेदार ठंडा ले लीजिए।
कस्टर्ड के साथ प्राग केक
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया था, प्रामाणिक संस्करण को आपके स्वाद में बदला जा सकता है, आधार को अपरिवर्तित रखते हुए, लेकिन विभिन्न क्रीम के साथ इसे पूरक बनाते हैं। केक प्राग है, घर से बना नुस्खा जिसमें से आपके स्वाद के लिए अलग किया जा सकता है, और इस बार कंपनी घर का बना कस्टर्ड से बने चॉकलेट केक बनाती है।
सामग्री:
- केक - 4 टुकड़े;
- बेरी जाम - 70 ग्राम;
- दूध - 230 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- आटा - 15 ग्राम;
- कन्फेक्शनरी वसा - 240 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
- दूध गरम करें।
- अंडे को बाकी क्रीम के साथ व्हिस्क करें और गर्म दूध से भरें।
- मिश्रण को कम गर्मी पर रखें, और मोटाई तक पकाएं।
- भागों में तैयार द्रव्यमान में, कन्फेक्शनरी वसा को हराया।
- जाम के साथ वर्कपीस और फिर क्रीम के साथ फैलाओ।
- यह सेवा करने से लगभग 4 घंटे पहले ठंडा रहता है।
दही पर प्राग केक
एक क्लासिक मिठाई जटिलता की एक निश्चित डिग्री में भिन्न होती है और यह असंभव है कि नौसिखिया कन्फेक्शनरों में सक्षम हो जाएगा। हर किसी के लिए जो एक झटके रखता है और साल में दो बार ओवन पर मुड़ता है, निम्नलिखित में, महत्वपूर्ण रूप से सरलीकृत विविधता का आविष्कार किया गया था।
सामग्री:
- चीनी - 150 ग्राम;
- केफिर - 1 आइटम;
- आटा - 200 ग्राम;
- कोको - 30 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पाउडर बेकिंग - 1 चम्मच;
- चॉकलेट क्रीम (ब्रूड) - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- केक प्राग, एक साधारण नुस्खा जो परीक्षण को गले लगाने से शुरू होता है, तैयारी के केवल कुछ मिनट लेता है।
- पहले छह अवयवों को एक साथ मिलाएं और मोल्ड में डालें।
- लगभग आधे घंटे तक 180 पर सेंकना।
- केक को वांछित संख्या में परतों और कस्टर्ड के साथ कवर में अलग करें।
मल्टीवार्क में प्राग केक
चूंकि "प्राग" के लिए चॉकलेट बिस्कुट बनाने की सभी योजनाएं एक दूसरे के समान होती हैं और एक परिणाम के रूप में, यदि परिणामस्वरूप आपके पास एक मल्टीवार्क और सेंकना है, तो आप उपरोक्त विकल्पों में से किसी एक को अनुकूलित कर सकते हैं।
सामग्री:
- क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 2 आइटम;
- संघनित दूध - 200 मिलीलीटर;
- कॉफी - 15 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- पाउडर बेकिंग - 2 चम्मच।
तैयारी
- प्राग केक, जिसकी नुस्खा मल्टीवार्क्स के लिए है, खाना पकाने के चरणों में अपने रिश्तेदारों से अलग नहीं है।
- आटे को तेल के कटोरे में डालो, कार्यक्रम के बाद 45 मिनट के लिए "बेकिंग" सेट करें, 15 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें।
- मक्खन और संघनित दूध के क्रीम के साथ भिगोकर कार्यक्षेत्र को ठंडा करें और कुछ घंटों तक छोड़ दें।