पारंपरिक रूप से, एक्लेयर कस्टर्ड या प्रोटीन क्रीम के साथ तैयार होते हैं। ऐसे केक न केवल बच्चों द्वारा, बल्कि वयस्कों द्वारा भी प्यार करते हैं। लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि कैसे ईक्लेयर के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हवा दही क्रीम बनाना है।
Eclairs के लिए कुटीर पनीर क्रीम के लिए नुस्खा
सामग्री:
- कॉटेज पनीर कम वसा है - 150 ग्राम;
- पीने के दही - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 30 ग्राम।
तैयारी
सभी आवश्यक उत्पाद कमरे के तापमान पर होना चाहिए। कॉटेज पनीर जो हम एक कटोरे में डालते हैं, पाउडर चीनी डालें और चिकनी होने तक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से whisk। फिर पीने के दही में डालें और मिश्रण करें। बहुत अंत में, एक नरम मलाईदार मक्खन जोड़ें और फिर से whisk। तैयार क्रीम शीर्ष से ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक साफ किया जाता है। सख्त होने के बाद, सावधानीपूर्वक दही-दही क्रीम को कन्फेक्शनर के बैग में नोजल के साथ बदलें और इसे सभी ईक्लेयर से भरें।
Eclairs के लिए एक क्रीम बनाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- कॉटेज पनीर कम वसा है - 200 ग्राम;
- चीनी - 1 आइटम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
कम वसा वाले कॉटेज पनीर लें, इसे एक कटोरे में डाल दें और आवश्यक मात्रा में चीनी डालें। पूरी तरह से एक कांटा के साथ सब कुछ पीसें या ब्लेंडर को एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। फिर क्रीम में डालें और वेनिला चीनी के एक पैकेट डालना। एक मिक्सर एक साथ whisk, सभी ध्यान से मिश्रण या सबसे अच्छा। फिर eclairs के लिए तैयार क्रीम अधिक नरम और असंभव हवा बाहर निकल जाएगा।
दही के साथ eclairs के लिए दही क्रीम
सामग्री:
- दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
- फल के टुकड़ों के साथ दही - 300 मिलीलीटर।
तैयारी
कॉटेज पनीर एक गहरे कटोरे में डाल दिया, ब्लेंडर whisk और धीरे-धीरे फल के टुकड़ों के साथ दही डालना। सब कुछ, जैसा कि इसे प्राप्त किया जाना चाहिए, प्राप्त eclairs क्रीम के साथ मिश्रण और भरें।
खट्टा क्रीम के साथ eclairs के लिए दही क्रीम
सामग्री:
- कॉटेज पनीर कम वसा है - 400 ग्राम;
- पानी गर्म है - 100 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- जिलेटिन तत्काल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - 0, 5 चम्मच;
- ताजा फल - स्वाद के लिए।
तैयारी
गर्म पानी के साथ जिलेटिन डालो, एक चम्मच के साथ हलचल और पूरी तरह से भंग होने तक छोड़ दें। मिक्सर के कटोरे में, खट्टा क्रीम के साथ कॉटेज पनीर, स्वाद के लिए चीनी और वेनिला फेंक दें। इसके बाद, धीरे-धीरे जिलेटिन द्रव्यमान दही के साथ गठबंधन करें और अच्छी तरह मिलाएं। तैयार दही क्रीम रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है और लगभग एक घंटे तक फ्रीज करने के लिए छोड़ दिया जाता है। वांछित अगर आप कुचल फल जोड़ सकते हैं।