जाम एक पारंपरिक खाद्य उत्पाद है, जो स्लाव और अन्य पूर्वी यूरोपीय देशों के लिए विशिष्ट है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया मूल रूप से जाम, कन्फिचर और इसी तरह की तैयारी से अलग है। जाम में, बहुत कम चीनी जोड़ा जाता है, और इसलिए यह जाम से अधिक उपयोगी है।
सप्ताहांत पर, अपने घर और मेहमानों को लुभाने के लिए आप एक खुली जाम केक बना सकते हैं - एक उत्कृष्ट लंच पकवान, इसके लिए आटा खमीर के साथ सबसे अच्छा किया जाता है।
जाम को अन्य फलों और जामुनों से मिश्रित किसी भी बेर, खुबानी, सेब, कुम्हार का उपयोग किया जा सकता है। यह वांछनीय है, ज़ाहिर है कि जाम घर का बना था, बिना किसी संदिग्ध additives जैसे sorbic एसिड और दूसरों के।
सेब जाम आटा के साथ खुला केक - नुस्खा
- गेहूं का आटा - 2 कप;
- दूध या पानी - 1 गिलास;
- खमीर - 1 sachet;
- नमक - 1 चुटकी;
- चीनी - 1 चम्मच;
- ब्रांडी फल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ऐप्पल जाम;
- अंडा सफेद - 1 पीसी;
- मक्खन या सूअर का मांस कच्ची वसा का एक टुकड़ा।
तैयारी
थोड़ा गर्म दूध में, हम चीनी भंग, खमीर और 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा के चम्मच। हम इसे मिलाकर आधे घंटे तक गर्मी में फूलगोभी का एक कटोरा डालते हैं।
जब लॉबस्टर बढ़ता है, हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं और ब्रांडी डालते हैं - यह बेकिंग के दौरान आटा की गंध, स्वाद और संरचना में सुधार करेगा। धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें। अपने हाथों, अच्छी तरह से, या एक विशेष नोजल के साथ एक मिक्सर के साथ आटा बेहतर मिलाएं।
हम आटा को ध्यान से गूंधते हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं, हम एक गांठ बनाते हैं और गर्मी में इसे आधे घंटे तक रख देते हैं।
आटा आ गया और आप एक केक बना सकते हैं या फिर चक्र दोहरा सकते हैं।
हम आटा की एक परत और कुछ पतले दौर सॉसेज रोल करते हैं। एक ग्रीक बेकिंग शीट पर या एक रूप में, हम सब्सट्रेट फैलते हैं, ताकि बंपर्स बन जाए। आप उन्हें अलग से बना सकते हैं और उन्हें सब्सट्रेट पर बंध सकते हैं। हम जाम की एक मोटी परत के साथ सब्सट्रेट मोटे तौर पर भरें।
केक को ओवन में या गर्म रूसी ओवन में लगभग 40 मिनट (परीक्षण के प्रकार से उन्मुख) रखें।
तैयार-निर्मित पाई अंडे के सफेद से घिरा हुआ है और हम इसे कम से कम 15 मिनट काटने से पहले खड़े होने देते हैं। हम चाय या कॉम्पोट के साथ काम करते हैं, शायद कॉफी, करकाडे, आर्यन या केफिर के साथ।
यह अद्भुत पेस्ट्री सुबह में अभी भी बेहतर है।