जाम के साथ बन्स - कई गृहिणियों के घर बेकिंग के लिए एक पसंदीदा विकल्प। आधार के विभिन्न संस्करणों को लागू करने के लिए, आप प्रत्येक स्वाद, एक पर्स और यहां तक कि उपवास के लिए व्यंजन बना सकते हैं, भव्य आटा और समृद्ध फल और बेरी भरने से असामान्य मिठाई के साथ कृपया कर सकते हैं।
जाम के साथ बन्स कैसे करें?
व्यंजन बनाने पर आपको निर्णय लेने की पहली चीज़ जैम के साथ बिस्कुट के लिए आटा है, इसे समृद्ध, केफिर बनाया जा सकता है, या आप एक तैयार किए गए स्तरित बिलेट का उपयोग कर सकते हैं। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए उत्पादों की मोल्डिंग में कुछ कौशल की मदद मिलेगी, आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं या केवल केक के अंदर भरवां रख सकते हैं और आम तौर पर जाम के साथ घर का बना बन्स बना सकते हैं।
- गुणवत्ता और फैटी खाद्य पदार्थों से बन्स बनाना बेहतर है: मक्खन 82% और दूध 3.2% से कम नहीं है।
- पफ पेस्ट्री खमीर फिट बैठता है, जाम के साथ स्वादिष्ट बन्स अधिक शानदार, टुकड़े टुकड़े और सुगंधित हो जाते हैं।
- खट्टा आटा केफिर, दही या खट्टा दूध के साथ मिलाया जाता है। यदि आप नुस्खा में कुटीर चीज़ जोड़ते हैं, तो पेस्ट्री भारी मात्रा में बाहर आ जाएगी और लंबे समय तक ताजगी और नरमता बनाए रखेगी।
- जाम मोटी का उपयोग करने के लिए बेहतर है: जाम या जाम, इस तरह के किसी भी आटा भरना होगा। लॉब्यूल के साथ एक फल बिलेट का उपयोग करना संभव है, तरल सिरप का उपयोग करने के लिए बेहतर नहीं है, इसे स्टार्च या अखरोट टुकड़े के साथ सूखा या मोटा किया जा सकता है।
खमीर आटा जाम के साथ बन्स
जाम के साथ बन्स का ओवन ताजा खमीर और एक तिहाई सबूत के साथ एक जैतून पर एक सुगंधित पेस्ट्री आटा से बेहतर है। जाम अक्सर मोटी सेब, नाशपाती या खुबानी का उपयोग किया जाता है, लेकिन वास्तव में आप कोई पसंदीदा इलाज ले सकते हैं। आप पाई या अन्य सुधारित तरीके के रूप में बाहर कर सकते हैं।
सामग्री:
- जाम मोटी - 1 आइटम;
- जर्दी - 1 पीसी।
Opara:
- दूध - 1 आइटम;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
आटा:
- दूध - 2 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- आटा - 500-700 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मुलायम तेल - 150 ग्राम;
- हाथों के स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
- खमीर और चीनी के साथ गर्म दूध मिलाएं, एक फॉमी टोपी की उपस्थिति से 10 मिनट पहले छोड़ दें।
- आटे को छोड़कर सभी आटा उत्पादों को मिलाएं।
- चम्मच डालो, मिश्रण।
- घुटने में आटा डालना एक घने चिपचिपा आटा, कवर नहीं है, प्रूफिंग के लिए गर्मी में डाल दिया जाता है।
- तेल के साथ हाथों को तेल लगाने, आटा गूंध तीन बार।
- जाम के साथ फॉर्म बन्स, एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर एक तेल की बेकिंग शीट पर डाल दें।
- 15 मिनट के लिए छोड़ दो, जर्दी के साथ तेल।
- 1 9 0 डिग्री पर 25 मिनट के लिए सेंकना।
जाम के साथ पफ पेस्ट्री से बन्स
जाम के साथ पफ खमीर आटा से बन्स ताजा सुगंधित बेकिंग के साथ घर को खुश करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है। इस नुस्खा में, भरने, दालचीनी और कुचल नट्स में बदलाव के लिए कोई चाल नहीं है। भरने के लिए बेस में घुसना और नरम नहीं होता है, इसे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।
सामग्री:
- आटा - 1 किलो;
- सेब जाम टुकड़े - 1 आइटम;
- मुलायम तेल - 100 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- कुचल पागल - ½ सेंट;
- जर्दी।
तैयारी
- आटा अनफ्रीज़, थोड़ा रोल आउट, भागों में विभाजित।
- नरम तेल के साथ रिक्त स्थान चिकनाई, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना।
- जाम रखो, दालचीनी के साथ छिड़के और पागल के साथ फाड़ें।
- जाम के साथ आटा के बन्स बनाने के लिए, जर्दी के साथ तेल।
- 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए सेंकना।
केफिर पर जाम के साथ बन्स
बिना खमीर के जाम के साथ स्वादिष्ट बन्स असाधारण रूप से सुस्त, सुगंधित हो जाएंगे और पकाने की सादगी के साथ कुक को खुश करेंगे। इस तरह के नुस्खा के लिए Bagels आदर्श रूप हैं। लगभग 20 मिनट तक खड़े होने के लिए तैयार परीक्षण देना महत्वपूर्ण है, और केफिर और अन्य उत्पादों को गर्म करने के लिए, यहां तक कि आटा भी ठंडा नहीं होना चाहिए।
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- केफिर - 1 आइटम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- तेल - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
- वैनिलिन;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- आटा - 2-3 आइटम;
- जाम;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- गन्ना चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- अंडा चीनी के साथ हराया, एक नरम तेल जोड़ें।
- केफिर डालो, फिर वैनिलीन, बेकिंग पाउडर और उत्तेजना।
- Sifted आटा डालो, एक मुलायम, चिपचिपा आटा गूंध, फिल्म के तहत 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- कई हिस्सों में विभाजित करें, गोल परत को रोल करें, 4 त्रिकोणीय खंडों में काट लें।
- एक बड़े हिस्से पर जाम के एक चम्मच पर रखो, एक रोल रोल।
- दूध के साथ जर्दी मिलाएं, जाम के साथ ग्रीस बन्स, चीनी गन्ना के साथ छिड़कें।
- 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए सेंकना।
जाम के साथ खुले बन्स
खोलें बन्स-चीज़केक या पाई नाम देना संभव है। पहला विकल्प आसान है, आपको मॉडलिंग के साथ परेशान करने की आवश्यकता नहीं है। भरने के रूप में, कोई जाम, जाम या जाम उपयुक्त है, यह महत्वपूर्ण है कि यह सजातीय या छोटे टुकड़ों के साथ हो। आटा को खमीर चम्मच बनाया जा सकता है, इसे स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है, लेकिन यदि समय सही नहीं है और बेकिंग की खरीद है।
सामग्री:
- मीठा आटा - 700 ग्राम;
- सेब जाम - 1 आइटम;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।
- जर्दी;
- स्टार्च - 2 चम्मच।
तैयारी
- आटे को छोटे केक में विभाजित करें, उन्हें फ्लैट केक में घुमाएं।
- एक नियमित ग्लास के नीचे तेल के साथ चिकनाई करें और प्रत्येक बिलेट के केंद्र में नाली बनाओ।
- स्टार्च के साथ जाम को मिलाएं, आटा रोटी भरें।
- जर्दी के साथ किनारों को चिकनाई, सबूत के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेब जाम के साथ सेंकना बन्स।
जाम के साथ कॉटेज पनीर रोल
कॉटेज पनीर और जाम के साथ बी सड़कों में एक फीचर जल्दी नहीं है, यहां तक कि 2 दिनों के बाद भी उत्पाद ताजा और मुलायम रहते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि कुटीर पनीर बहुत खट्टा नहीं है, ऐसे माहौल में खमीर को अनिच्छुक रूप से प्राप्त किया जाता है। आप आधार को छिपाने के लिए बहुत सारे आटे का उपयोग नहीं कर सकते हैं, आटे को हाथ से हाथ से बेहतर ढंग से गूंध लें।
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- गर्म दूध - 100 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मुलायम तेल - 100 ग्राम;
- आटा - 3-4 आइटम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 आइटम;
- छिड़कने के लिए पाउडर।
तैयारी
- गर्म दूध, खमीर और चीनी का एक चम्मच मिलाएं, 20 मिनट के लिए प्रतिक्रिया करने के लिए छोड़ दें।
- अलग-अलग कॉटेज पनीर, चीनी, अंडे, मक्खन, बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- आटा में आटा डालो।
- आटा डालना, मुलायम, व्यवहार्य आटा गूंधना, 40-50 मिनट के लिए गर्मी में हटा दें।
- जाम से भरा मोल्ड बन्स। 10 मिनट के लिए प्रूफिंग के लिए छोड़ दें।
- 180 मिनट में 40 मिनट के लिए सेंकना।
दूध और जाम के साथ बन्स
नीचे नुस्खा के अनुसार ओवन में जैम के साथ सेंकना मुश्किल नहीं है, आप नियमित रूप से गोल आकार बना सकते हैं। आटा को कड़ी मेहनत करने के लिए, दूध का उपयोग फैटी, आदर्श घर का बना होता है। जाम का उपयोग पेक्टिन की एक उच्च सामग्री के साथ मोटा होता है: सेब या नाशपाती, यदि कोई नहीं था, स्टार्च के साथ तरल जाम मोटा हो जाता है।
सामग्री:
- दूध घर - 0.5 लीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी - 1 आइटम;
- आटा - 4-6 आइटम;
- तेल - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- जाम;
- जर्दी।
तैयारी
- खमीर से, 1 बड़ा चम्मच। दूध, 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी और ½ सेंट। आटा थूक बनाते हैं। आधे में मात्रा में वृद्धि करने के लिए छोड़ दें, लगभग 20 मिनट।
- अलग-अलग, अंडे को मक्खन, चीनी से जोड़ दें, और एक अपारदर्शी पेश करें।
- आटा जोड़ने, मुलायम आटा गूंधने, कवर, दो बार वृद्धि करने के लिए छोड़ दें।
- फॉर्म केक, भरने रखो, इसे एक कटोरे में डाल दें।
- एक तेल की बेकिंग शीट पर रखो, जर्दी के साथ तेल, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
जाम के साथ खमीर पर लेंटन बन्स
मक्खन और अंडों के अतिरिक्त बिना पानी के जाम के साथ लेंटन बन्स तैयार किए जाते हैं, नतीजतन, एक महत्वपूर्ण कमी के साथ लश उत्पाद बाहर आ जाएंगे - वे जल्दी से निकलते हैं, इसलिए बड़ी मात्रा में बेकिंग करने का कोई कारण नहीं है। परत को उज्ज्वल करने के लिए, जर्दी को चीनी सिरप के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है और रिक्त स्थान के शीर्ष पर ग्रीस किया जा सकता है।
सामग्री:
- पानी - 2 आइटम;
- खमीर - 25 ग्राम;
- आटा - 4-6 आइटम;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- चीनी सिरप - 50 मिलीलीटर;
- जाम;
- कोई छिड़कना;
- वैनिलिन।
तैयारी
- 1 बड़ा चम्मच कनेक्ट करें। खमीर और 1 बड़ा चम्मच के साथ गर्म पानी। एल। चीनी। फोम टोपी प्रकट होने तक छोड़ दें।
- मक्खन और वेनिला, पानी के साथ चीनी मिलाएं, गम जोड़ें, मिश्रण।
- आटा जोड़ने, मुलायम आटा गूंधने, कवर, एक दोगुनी के लिए गर्मी में डाल दिया।
- आटा को आटा करने के लिए, बम बनाने के लिए, जाम से भरने के लिए भागों में विभाजित करने के लिए।
- एक तेल से बने बेकिंग ट्रे पर रखो, चीनी सिरप के साथ तेल, सजावट के साथ छिड़कना।
- 15 मिनट के सबूत के बाद, 190 डिग्री पर 30 मिनट सेंकना।
Multivariate में जाम के साथ Buns
जाम के साथ मीठे बन्स को मल्टीवायर में बेक किया जा सकता है, उपकरण में वे परंपरागत तरीके से पकाए जाने वाले भव्य के रूप में बाहर आ जाएंगे। संकेत से 20 मिनट पहले, आपको उत्पादों को चालू करने की आवश्यकता है ताकि वे सभी तरफ से कठोर हो जाएं। भाप निकास वाल्व मुक्त संवहन के लिए हटा दिया जाना चाहिए, ताकि बेकिंग "उबला हुआ" न हो।
सामग्री:
- दूध - 1 आइटम;
- आटा - 350 ग्राम;
- मुलायम तेल - 50 ग्राम;
- चीनी - आइटम के 2/3;
- शुष्क खमीर - 1.5 चम्मच;
- वैनिलिन;
- जाम।
तैयारी
- गर्म दूध में, खमीर भंग कर दें।
- चीनी, वैनिलीन, पिघला हुआ (ठंडा) मक्खन, चीनी का परिचय दें।
- आटा जोड़ें, मुलायम आटा गूंधें, इसे 1-1,5 घंटे के लिए गर्मी में डाल दें।
- मैश करने के लिए आटा, 8 भागों में विभाजित, फ्लैट केक में बाहर रोल, जाम बाहर रखो, एक कटोरे में रोल।
- रिक्त स्थान को एक तेल के कटोरे में रखें, इसे प्रीहीटर में 10 मिनट तक छोड़ दें।
- "बेकिंग" मोड चालू करें, 1 घंटे और 20 मिनट के लिए पकाएं।
- संकेत से 20 मिनट पहले, बन्स बारी और शेष समय सेंकना।