घरेलू निर्मित पेस्ट्री की विशाल किस्मों में से, कपकेक सबसे सरल और तेज़ विकल्प हैं। लेकिन यह उत्कृष्ट स्वाद और प्रयोगशालाओं के बीच प्रयोगों के लिए व्यापक संभावनाओं के कारण उपभोक्ताओं के बीच अधिकार का आनंद लेने से नहीं रोकता है।
हम चाय के लिए इस सार्थक मिठाई के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिन्हें आप अपने भविष्य के पाक अनुभवों के आधार के रूप में ले सकते हैं।
केफिर में घर का बना केफिर में मफिन कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 220 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 90 मिलीलीटर;
- केफिर - 220 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 20 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- किशमिश - स्वाद के लिए;
- नमक - एक चुटकी;
- पाउडर चीनी
तैयारी
प्रारंभ में, हम एक अच्छा किशमिश धोते हैं, इसे गर्म पानी के साथ दस मिनट के लिए भाप लें, फिर इसे एक कोलांडर में वापस फेंक दें, इसे निकालें, और इसे एक पेपर तौलिया पर सूखा दें।
अंडे को शराब के चुटकी से पीटा जाता है और दही के साथ मिलाया जाता है। हम तरल आधार में चीनी डालते हैं, वेनिला चीनी बेकिंग पाउडर के साथ पहले से पके हुए आटे में मिश्रित होते हैं और द्रव्यमान के साथ द्रव्यमान को मिश्रित करते हैं, जब तक कि आटा गेंदों और अनसुलझा चीनी क्रिस्टल के मिश्रण के बिना चिकनी, सजातीय द्रव्यमान तक। तैयार आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए। मिश्रण के अंत में, पहले तैयार किशमिश जोड़ें।
अब हम तेल के मोल्डों पर आटा डालते हैं (यदि मोल्ड सिलिकॉन हैं, तो आप उन्हें लुब्रिकेट नहीं कर सकते हैं) और उन्हें पहले से गरम ओवन में डाल दें। लगभग बीस से तीस मिनट के लिए 185 डिग्री के तापमान पर केक सेंकना। ओवन में उत्पादों का निवास समय डिवाइस की क्षमताओं के साथ-साथ मोल्ड के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।
तैयारी पर हम किशमिश के साथ घर के बने केक को ठंडा करने के लिए थोडा समय देते हैं, और फिर हम मोल्ड से बाहर निकलते हैं, हम चीनी पाउडर को रगड़ते हैं और सेवा कर सकते हैं।
बैच मोल्डों की अनुपस्थिति में, एक बड़े रूप में केक को सफलतापूर्वक सेंकना संभव है, खाना पकाने के समय को थोड़ा बढ़ाकर, और यदि आवश्यक हो, तो किशमिश को नट, जामुन या अन्य fillers के साथ बदलें। आप वेनिला, दालचीनी या साइट्रस छील जोड़ कर केक के स्वाद को भी बदल सकते हैं, और किसी भी शीशा के साथ पाउडर चीनी की बजाय सतह को कवर कर सकते हैं। प्रयोग करें और नए स्वाद का आनंद लें।
घर पर एक स्वादिष्ट दही केक कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 310 ग्राम;
- मार्जरीन क्रीम या तेल - 160 ग्राम;
- वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ कॉटेज पनीर - 280 ग्राम;
- बिना किट के किशमिश - 90-120 ग्राम;
- अंडे बड़े - 3 पीसी।
- दानेदार चीनी - 260 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- वेनिला - स्वाद के लिए।
तैयारी
नरम मार्जरीन या मक्खन दानेदार चीनी, वेनिला के साथ मिश्रित, अच्छी तरह से पीसकर हल्के से whisk। अब एक छिद्र के माध्यम से कुटीर पनीर रगड़ें या इसे ब्लेंडर के साथ चिकनीता में तोड़ दें और इसे मीठे तेल मिश्रण में जोड़ें। फिर, वर्दी तक एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान तोड़ें, फिर अंडे चलाएं और एक चिकनी, समान मिश्रण प्राप्त होने तक फिर से तोड़ दें।
इसके बाद, sifted और ऑक्सीजन समृद्ध आटा डालना, बेकिंग पाउडर छिड़कना और फिर एक चम्मच या spatula के साथ, अब तक वर्दी तक द्रव्यमान हलचल। अब किशमिश की बारी आई। इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम इसे कुल्ला देंगे, इसे उबलते पानी में कुछ मिनट तक भिगो दें और फिर इसे सूखें।
जब किशमिश मिश्रित होते हैं, तो आटा को तेल के रूप में फैलाएं और इसे पहले से गरम ओवन में डाल दें। इस तरह के बेकिंग के लिए आवश्यक तापमान व्यवस्था 165-170 डिग्री है। लगभग एक घंटे के बाद केक बेक्ड और ब्लश हो जाएगा। हम परंपरागत रूप से एक लकड़ी के skewer के साथ तैयारी की जांच।