किशमिश अंगूर की विशेष किस्मों की लंबी सूखने से प्राप्त होते हैं। सूट में उपयोगी खनिजों, फाइबर, विटामिन हैं । इसमें असामान्य मीठा स्वाद होता है, लेकिन इसमें सामान्य ग्लूकोज नहीं होता है, लेकिन यह फ्रक्टोज़ और सुक्रोज़ में समृद्ध होता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से विभिन्न आहारों में उपयोग किया जाता है।
किशमिश - उपयोगी गुण और नुकसान
किशमिश के उपयोगी गुण अंगूर के उपयोग के समान हैं। हालांकि, सूखे फल में, विटामिन और ट्रेस तत्वों की एकाग्रता रसदार जामुन की कई बार होती है। डार्क किशमिश जैविक रूप से सक्रिय पोषक तत्वों के साथ अधिकतम संतृप्त होते हैं।
इसकी संरचना में ट्रेस तत्वों की प्रभावशाली सूची के लिए धन्यवाद, किशमिश शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं, अर्थात्:
- हीमोग्लोबिन को बनाए रखने के लिए इसमें बड़ी मात्रा में लौह की आवश्यकता होती है।
- कैल्शियम तंत्रिका आवेगों के संचरण को बदलता है, यह खनिज हड्डी और कार्टिलाजिनस ऊतक के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है, दांतों पर तामचीनी को मजबूत करता है और पुनर्जन्म प्रक्रियाओं में अनिवार्य है।
- किशमिश में कोबाल्ट होता है, जो हेमेटोपोइज़िस की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से शामिल होता है, यह एरिथ्रोसाइट्स के गठन के लिए आवश्यक है।
- आयोडीन की उपस्थिति थायराइड ग्रंथि के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करती है, गोइटर के गठन को रोकती है।
- पोटेशियम मस्तिष्क के काम में सक्रिय रूप से शामिल है, यह हृदय संबंधी संकुचन के लिए महत्वपूर्ण है। प्रत्येक कोशिका में पोटेशियम की भूमिका बहुत अधिक है, क्योंकि यह झिल्ली के गठन को उत्तेजित करती है और इसकी पारगम्यता को बरकरार रखती है।
- सूट में निहित मैग्नीशियम दिल के स्वायत्त काम का समर्थन करता है, यह यकृत और गुर्दे के निस्पंदन के काम के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम, प्रोटीन और हार्मोन की भागीदारी के साथ संश्लेषित किया जाता है।
- मैग्नीशियम कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य चयापचय उत्पादों के परिवहन में शामिल है। इसकी कमी के साथ, शरीर स्लैग के गठन के लिए प्रवण है, कोशिकाओं के प्राकृतिक detoxification खराब हो जाता है।
- वर्तमान फास्फोरस हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है, जोड़ों को सामान्य करता है।
किशमिश की उपयोगिता का विश्लेषण करते हुए, इसमें समूह बी के विटामिन की उच्च सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, तंत्रिका तंत्र की अतिवृद्धि और कमी को रोकता है, कोशिकाओं के पुनर्जन्म को उत्तेजित करता है (इसलिए, ऑपरेशन के बाद किशमिश की सिफारिश की जाती है)।
सूट में, रक्त वाहिकाओं की लोच के लिए आवश्यक विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा, रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रतिरोध को बढ़ाती है।
किशमिश की संरचना में सभी खनिज शामिल हैं जो शरीर के पीएच का समर्थन करते हैं, वे पानी-नमक संतुलन को सामान्य बनाने में मदद करते हैं।
वजन घटाने के लिए किशमिश के लाभ
सूट में निहित एक समृद्ध खनिज-विटामिन परिसर, सेलुलर स्तर पर जीव की चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने में मदद करता है। सक्रिय पदार्थ वसा के विखंडन और ऊर्जा में अतिरिक्त भंडार स्थानांतरित करते हैं।
किशमिश बनाने वाले समावेशन, पानी-नमक संतुलन को सामान्यीकृत करते हैं, जिससे एडीमा से छुटकारा पाने में मदद मिलती है और शरीर के वजन में कमी आती है।
प्राचीन काल से यह ज्ञात है कि वजन घटाने के लिए किशमिश का उपयोग किया जाता था, क्योंकि यह पाचन में सुधार करता है। इसके फाइबर पेरिस्टालिसिस को सक्रिय करते हैं, आंतों को विषैले पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का सुव्यवस्थित काम पोषक तत्वों के उत्पादों से अधिकतम अवशोषण सुनिश्चित करता है,
लाल रक्त कोशिकाओं के काम के लिए इसकी संरचना में लौह आवश्यक है, जो सभी ऊतकों के लिए रक्त प्रवाह के माध्यम से ऑक्सीजन ले जाता है। ऊतक कोशिकाएं, ऑक्सीजन प्राप्त करने, वसा को ऑक्सीकरण करने और ऊर्जा प्राप्त करने के लिए दौड़ती हैं। इसलिए, पर्याप्त मात्रा में किशमिश का उपयोग करके, एक व्यक्ति अपने शरीर को चयापचय को समायोजित करने में मदद करता है और अपना वजन वापस सामान्य में लाता है।
सूट में एस्कॉर्बिक एसिड की समृद्ध सामग्री वजन कम करने में अनिवार्य है, क्योंकि विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और हानिकारक पदार्थों के शरीर को छिड़कता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान देता है।