कन्फेक्शनरी उत्पादों के विशाल वर्गीकरण से, एक महत्वपूर्ण अनुपात मिठाई के लिए जिम्मेदार है, जिसे बिस्कुट परीक्षण के आधार पर पकाया जाता है। अन्यथा, इसकी हवादार और सभ्य संरचना, पूरी तरह से किसी भी क्रीम या अन्य घटकों के साथ मिलकर जो इसके स्वाद के पूरक हैं, आपको अधिक से अधिक मीठे कृतियों को बनाने की अनुमति देती है।
हम एक बिस्कुट परीक्षण और परिणामस्वरूप - कई भविष्य के मिठाई के आधार के लिए कुछ विकल्प प्रदान करते हैं।
घर पर एक केक के लिए बिस्कुट आटा कैसे बनाएं - एक नुस्खा?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 165 ग्राम;
- ताजा अंडे - 6 पीसी।
- दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
- स्टार्च 35 ग्राम;
- वेनिला - स्वाद के लिए।
तैयारी
बिस्कुट आटा बहुत सनकी है और कई अनिवार्य स्थितियों के अनुपालन की आवश्यकता है। अंडे इसे ताजा और सही ढंग से संसाधित करने के लिए प्रयोग किया जाता था। व्यंजन, जिसमें हम उन्हें घुमाएंगे, degrease के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, हम इसे कई मिनट तक उबालेंगे, और नमी के अवशेषों को सूखने दें। Whipping प्रक्रिया की अवधि भी बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे पहले उन्हें पंद्रह मिनट तक घुमाएं, धीरे-धीरे गति बढ़ाएं, और फिर थोड़ी सी चीनी डालें और कम से कम एक ही समय में मिक्सर को उच्चतम गति पर संसाधित करें। इसके बाद ही हम मीनी, सुस्त अंडा द्रव्यमान में वेनिला, स्टार्च और सिपाही गेहूं के आटे की एक मापित मात्रा का स्वाद लेने के लिए जोड़ते हैं। हम एक समान बिस्कुट तरल पर्याप्त बल्लेबाज प्राप्त करने के लिए नीचे से सटीक आंदोलनों के साथ सूखे अवयवों को मिलाते हैं।
अब यह केवल तैयारी में लाने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, तेल से बने, विभाजित रूप को बेकिंग पेपर के साथ रेखांकित किया जाता है और इसमें पका हुआ आटा डाला जाता है। 185 डिग्री ओवन से पहले एक शांत रहने के पचास मिनट के बाद, बिस्कुट आटा तैयार हो जाएगा।
यदि आपका ओवन वस्तुओं के शीर्ष की त्वरित ब्राउनिंग मानता है, तो फोइल तैयार करने से पहले फॉर्म को कवर करें और इसे लगभग तीस मिनट में हटा दें। इससे पहले, ओवन खोलने की सिफारिश नहीं की जाती है।
सभी सिफारिशों के साथ, बिस्कुट आटा कभी भी व्यवस्थित नहीं होगा और आपको इसकी महिमा के साथ खुश करेगा।
केक बनाने के लिए आटा का उपयोग करने से पहले , इसे एक तौलिया से लपेटकर कम से कम आठ घंटे तक रखना जरूरी है। अन्यथा, यह अत्यधिक गिर जाएगी।
एक मल्टीवार्क में charlotte के लिए बिस्कुट आटा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 165 ग्राम;
- ताजा चिकन अंडे - 4 पीसी।
- दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
- वेनिला (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।
तैयारी
हमारे पसंदीदा चार्लोइट, जिसे जाना जाता है, भी बिस्कुट परीक्षण से तैयार किया जाता है। केवल स्थिरता में यह थोड़ा मोटा होता है, और तैयार रूप में घनत्व होता है। अक्सर, बेकिंग पाउडर को चार्लोट आटा में जोड़ा जाता है, लेकिन यदि आप मल्टीवार्क में केक सेंकते हैं, तो आप इसके बिना कर सकते हैं। एक चमत्कार उपकरण ऐसी परिस्थितियों को बनाता है कि एक अच्छी तरह से पीटा अंडा द्रव्यमान पहले से ही पूरी तरह उगता है और अंततः तैयार किए गए पकवान का शानदार परिणाम देता है।
इस तरह के एक परीक्षण करने के लिए, मिक्सर के साथ मिक्सर के साथ अंडे को हराएं, इस्तेमाल किए गए व्यंजनों के लिए आवश्यकताओं का पालन करना सुनिश्चित करें, जिन्हें हमने पिछले नुस्खा में उल्लेख किया था। यह साफ, शुष्क होना चाहिए और सतह पर वसा की बूंद नहीं होनी चाहिए। फिर चीनी, वेनिला जोड़ें और फिर से जब तक मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं। अब sifted गेहूं का आटा छिड़कें और इसे धीरे-धीरे मिलाएं जब तक आटा गेंद पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती। इसे हेलो के साथ मैन्युअल रूप से करना बेहतर है।
यह केवल मल्टीवार्क के नीचे वांछित फल भरने के लिए बनी हुई है, इसे प्राप्त परीक्षण के साथ भरें और पचास मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।