आधुनिक दुनिया में यह सुंदर और स्वस्थ होने के लिए फैशनेबल बन गया है: शराब और धूम्रपान छोड़ने, खेल के लिए समय देने के लिए, सही खाने के लिए। पोषण विशेषज्ञ और फिटनेस ट्रेनर लोकप्रिय व्यवसाय बन रहे हैं। पोषण विशेषज्ञ सहित स्वस्थ पोषण के क्षेत्र में भी नए विशेषज्ञ हैं - यह कौन है?
पोषण विशेषज्ञ कौन है?
पौष्टिक विशेषज्ञ पौष्टिक पोषण के युवा और विकासशील विज्ञान (लैटिन "पोषक तत्व" - पोषण से) में विशेषज्ञ है, जो भोजन से जुड़ी सबकुछ से संबंधित है। इस क्षेत्र में विशेषज्ञों पर विचार करें:
- भोजन में निहित घटक, तत्व और पदार्थ;
- विभिन्न उत्पादों की तैयारी के तरीके;
- भोजन का समय;
- मानव शरीर पर कुछ अवयवों का प्रभाव;
- कुछ खाद्य पदार्थों की खपत के कारण होने वाली बीमारियों को रोकने के तरीके।
पोषण विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ - अंतर
पौष्टिक आलोचना का अर्थ और महत्व कई लोगों द्वारा विशेष रूप से अधिक "अनुभवी" पोषण विशेषज्ञों द्वारा आलोचना की जाती है। कई लोग इन दो व्यवसायों को भ्रमित करते हैं, हालांकि वे पूरी तरह से विभिन्न क्षेत्रों से हैं: पहला विज्ञान से संबंधित है, और दूसरा - दवा के लिए। पोषण विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ पोषण में लगे हुए हैं, लेकिन मूल रूप से निम्नलिखित में एक-दूसरे से अलग हैं:
- आहार विज्ञान उचित पोषण के संगठन का अध्ययन करता है। इस क्षेत्र के विशेषज्ञ प्रत्येक व्यक्ति के लिए सही और संतुलित भोजन का चयन करते हैं।
- एक पोषक रोग विशेषज्ञ एक विशेषज्ञ है जो पूरी तरह से शरीर पर भोजन के प्रभाव की जांच करता है। वह भोजन के दौरान पदार्थों के सही वितरण का विश्लेषण करता है, जो पहले नज़र भोजन में सुरक्षित रूप से मौजूद हानिकारक तत्व पाता है।
पोषण विशेषज्ञ क्या करते हैं?
एक सामान्य अर्थ में, पोषण विशेषज्ञ एक डॉक्टर है, या बल्कि एक विशेषज्ञ है जो अध्ययन करता है कि लोग क्या खाते हैं और कैसे। वह उत्पादों की संरचना (यहां तक कि छुपा), एक दूसरे के साथ उनकी बातचीत, फायदेमंद और हानिकारक स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में सबकुछ जानता है। विशेषज्ञ की गतिविधि कई दिशाओं में की जाती है:
- एक प्राकृतिक कारक, उत्पादन और खपत के रूप में भोजन;
- शरीर, चयापचय , अंगों और प्रणालियों के काम पर घटकों के प्रभाव की चयापचय प्रक्रिया;
- भोजन के माध्यम से मानव शरीर पर निवारक और उपचारात्मक प्रभाव।
आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ
हाल ही में, पोषण पेशे बहुत लोकप्रिय है। उचित पोषण के क्षेत्र में काम कर, अभ्यास में ज्ञान लागू करें। इन सवालों में से एक विशेषज्ञ उन लोगों की मदद करेगा जो अपने पोषण को समायोजित करना चाहते हैं और शरीर के लिए जरूरी पदार्थों के बेहतर आकलन को प्राप्त करना चाहते हैं। चिकित्सक रोगी के स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखता है और आदत आहार को बदलकर उसके पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ऐसा करने के लिए, मेनू में अनुपलब्ध पदार्थ वाले उत्पादों को शामिल या बहिष्कृत किया गया है। पोषण में सुधार वजन और इलाज बीमारियों को बचा सकता है:
- जिगर,
- गुर्दे;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट;
- जोड़ों;
- त्वचा अभिन्न अंग;
- मधुमेह मेलिटस, और इतने पर।
खेल पोषण विशेषज्ञ
काम का एक और क्षेत्र खेल पोषण है। इस क्षेत्र के विशेषज्ञ अलग-अलग खेलों के लिए खाद्य प्रणाली विकसित करते हैं और विभिन्न परिणामों को प्राप्त करते हैं: वजन कम करें या बढ़ाएं, मांसपेशी द्रव्यमान प्राप्त करें, और शरीर को "सूखा" दें। स्वास्थ्य पोषण विशेषज्ञ आवश्यक पोषण का चयन करने और मौजूदा आहार में त्रुटियों की पहचान करने में मदद करेंगे। वह इस तरह के मुद्दों से भी निपटता है:
- भोजन डायरी रखना;
- दैनिक कैलोरी सेवन, ऊर्जा व्यय का निर्धारण;
- जैविक रूप से सक्रिय additives के खेल में उपयोग करें;
- स्वस्थ खाने की आदतों का गठन।
पोषण विशेषज्ञ कैसे बनें?
एक उम्र में जब पेशे की तुलना में मांग अधिक होती है, तो बहुत से लोग इस प्रश्न में रूचि रखते हैं: वे पोषण विशेषज्ञ के रूप में कहां पढ़ते हैं। शिक्षा किसी भी विकसित देश में उपलब्ध है। आप ऐसे प्रतिष्ठित विदेशी विश्वविद्यालयों में पोषण विशेषज्ञ का डिप्लोमा प्राप्त कर सकते हैं:
- सरे के ब्रिटिश विश्वविद्यालय, जो पाठ्यक्रम "पोषण चिकित्सा" प्रदान करता है। यह किसी व्यक्ति की स्वास्थ्य और जीवनशैली पर पोषण के प्रभाव की जांच करता है।
- अमेरिकन कपलन विश्वविद्यालय। यहां, प्रोफाइल विषयों को पढ़ाया जाता है, पोषण के सिद्धांत और फार्माकोलॉजी, जीव की जरूरतों का अध्ययन किया जाता है। इसके बाद, आप स्वास्थ्य के सभी क्षेत्रों में काम कर सकते हैं।
- एडीलेड विश्वविद्यालय, ऑस्ट्रेलिया। तीन साल का कार्यक्रम शानदार सैद्धांतिक ज्ञान और गंभीर अभ्यास देता है। सुविधाओं में - खाद्य उद्योग में फैशन पैकेजिंग के नवाचार का कोर्स।
विशेषज्ञ के डिप्लोमा नैदानिक आहार, पोषण प्रबंधन, अनुसंधान और परामर्श क्षेत्रों, सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए दरवाजे खोलता है। ये संस्थान हैं जैसे कि:
- अस्पतालों और क्लीनिक;
- स्पा,
- स्कूल;
- अस्पताल;
- स्वास्थ्य केन्द्रों।
पोषण - किताबें
उचित पोषण और स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव पर, कई किताबें लिखी गई हैं। यदि पोषणविज्ञान लक्ष्य नहीं है, लेकिन इसके बारे में और जानना चाहते हैं, सामान्य विकास के लिए, आप निम्नलिखित प्रकाशनों से परिचित हो सकते हैं:
- "जनरल न्यूट्रिटोलॉजी" , 2005. मार्टिनचिक एएन, माव आईवी, यानुशेविच ओ.ओ. - उचित पोषण के लिए एक गाइड।
- "पोषण विज्ञान के बुनियादी सिद्धांत" , 2010-2011। ड्रुज़िनिन पीवी, नोविकोव एलएफ, लिसिकोव यू.ए. - कई पुस्तकों से युक्त एक पूर्ण संग्रह में से एक।
- "पोषण का विज्ञान" , 1 9 68. पेट्रोव्स्की केएस। - सोवियत संस्करण, भोजन के तर्कसंगत सेवन के बारे में सवालों का जवाब।
- "विटामिन हेल्सर्स " , 2005. क्लॉस ओबेरबायल - विटामिन और अन्य तत्वों के लाभों के बारे में।
जो लोग अपने स्वास्थ्य और अच्छे रूप को कई वर्षों तक बनाए रखना चाहते हैं, सही और संतुलित आहार की नींव का ज्ञान बहुत उपयोगी होगा। समझना, पोषण विशेषज्ञ - यह कौन है और यह इस कठिन मामले में कैसे मदद करेगा, आप विशेषज्ञों के लिए सलाह के लिए बदल सकते हैं। और आप स्वतंत्र रूप से कई उपयोगी किताबों का अध्ययन कर सकते हैं और इसे समायोजित करने के लिए अपने आहार को संशोधित कर सकते हैं।