आधुनिक खाना पकाने में, आप बहुत सारी आकर्षक व्यंजनों को पा सकते हैं, जिसमें फल परीक्षण के साथ मिश्रित होता है। यह और सबसे साधारण पाई, और फल भरने के साथ खमीर या किसी अन्य आटा से खुली और बंद पाई भी। लेकिन आज हम इस तरह के संयोजन के अधिक मूल रूपों पर विचार करेंगे, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप उत्तम मिठाई प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
सेब के साथ पफ गुलाब
सामग्री:
- तैयार किए गए पफ पेस्ट्री खमीर - 265 ग्राम;
- मध्यम आकार के लाल मीठे सेब - 2 पीसी।
- चीनी - 90 ग्राम;
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
फल पफ पेस्ट्री के साथ विशेष रूप से प्रभावी ढंग से मिश्रण करता है। आप सेब के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट गुलाब तैयार करके यह सुनिश्चित कर सकते हैं।
विचार को लागू करने के लिए, हम पहले सेब तैयार करते हैं। फल कुल्ला, शुष्क पोंछे, दो हिस्सों में काट लें, बीज के साथ कोर को हटा दें, और उसके बाद दो मिलीमीटर मोटी फलों के फलों के टुकड़े टुकड़े करें। पानी की थोड़ी मात्रा में हम चीनी को भंग कर देते हैं, सिरप को उबालते हैं और तैयार टुकड़ों को इसमें कुछ मिनट तक डुबोते हैं। इसके बाद, एक कोन्डर में शुरुआत में preforms को हटा दें, और फिर इसे एक तौलिया पर सूखा।
डिफ्रॉस्टेड आटा को ढाई मिलीमीटर की मोटाई पाने के लिए बाहर निकाला जाता है, जिसके बाद हम इसे चार सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं। उनमें से प्रत्येक पर थोड़ा ओवरलैपिंग सेब स्लाइस फैलाएं, फलों के रोल के साथ स्ट्रिप को बंद करें और उत्पाद को नीचे से फाड़ें। यदि सभी सिफारिशें सच हैं, तो परिणाम सेब के साथ आटा से एक शानदार गुलाब होना चाहिए।
हम एक चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान डालते हैं और हम इसे पहले से गरम करने के लिए ओवन में 220 डिग्री तक भेजते हैं।
तैयारी और ठंडा करने पर, हम पाउडर चीनी के साथ गुलाब रगड़ते हैं।
फल के साथ शॉर्टकट के साथ शॉर्टकेक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा sifted - 165 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 85 ग्राम;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम;
- नमक - 1 चुटकी;
भरने के लिए:
- चुनने के लिए फल - स्वाद के लिए;
- सूखे खुबानी - 55 ग्राम;
- 33% से अधिक वसा सामग्री के साथ क्रीम - 110 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 110 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 10 ग्राम।
तैयारी
नमक के साथ मिश्रित आटा मिलाकर, मुलायम मक्खन के साथ पीस लें, फिर ठंडा खट्टा क्रीम और योलें रखें, चीनी जोड़ें और एक नरम आटा बना लें। हम इसे एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर आधे घंटे तक रख देते हैं। हम टोकरी के लिए मोल्ड भी डालते हैं, जो बेकिंग कपकेक के लिए कंटेनर हो सकते हैं।
हम आटे को भागों में विभाजित करते हैं, उन्हें ठंडा रूपों पर बाहर रख देते हैं और उन्हें अपनी सतह पर वितरित करते हैं
भरने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में सूखे खुबानी पीसकर परिणामी द्रव्यमान को व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। जिलेटिन पानी के एक छोटे से हिस्से में भिगोती है, जिसके बाद हम पानी के स्नान में ग्रेन्युल को भंग कर देते हैं और नारंगी के रस के साथ मिश्रण करते हैं।
प्रत्येक टोकरी में हम थोड़ा क्रीम डालते हैं, शीर्ष पर हमारे पास ताजे फल के स्लाइस होते हैं और नारंगी जेली तैयार ब्रश के साथ उन्हें कवर करते हैं।