मशरूम के मौसम के बाद, फसल के शेर का हिस्सा, मशरूम पिकर्स सूखे और जमे हुए होते हैं, फिर सर्दियों में सुगंधित व्यंजन का आनंद लेने के लिए। यदि आपके मैकेरल में सफेद मशरूम के स्टॉक भी हैं, तो हमारे व्यंजनों से सूप बनाने का मौका याद न करें।
जमे हुए सफेद मशरूम से मशरूम सूप
सामग्री:
- जमे हुए सफेद मशरूम - 230 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- प्याज - 9 0 ग्राम;
- लहसुन दांत - 5 पीसी।
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- जंगली चावल का एक मुट्ठी भर;
- पानी - 2 एल;
- गाजर - 60 ग्राम।
तैयारी
आइए सबसे पहले सूप के लिए सफेद मशरूम को पकाएं। यदि आप मशरूम शोरबा पर सूप बनाना चाहते हैं, तो उबलते पानी में जमे हुए मशरूम को विसर्जित करें, 10 मिनट तक पकाएं और उन्हें प्लेट पर रखें। समाधान फ़िल्टर किया गया है, और मशरूम और बचाव में कटौती। लेकिन अगर आपके पास तैयार शोरबा है, तो आप मशरूम नहीं कर सकते हैं, लेकिन तुरंत जमे हुए, जमे हुए।
हमारा सूप मशरूम शोरबा पर पकाया जाता है, और इसलिए, जमे हुए मशरूम पकाए जाते हैं, हमने प्याज बचाया। प्याज भुना करने के लिए हम उबले हुए सफेद मशरूम, सुगंधित जड़ी बूटी, गाजर और कुचल लहसुन दांत जोड़ें। जब सभी सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो उन्हें आग से हटा दें। उबलते शोरबा में हम जंगली चावल डालते हैं और जब तक यह पूरी तैयारी तक नहीं पहुंच जाता तब तक प्रतीक्षा करें। फाइनल में हम सफेद मशरूम के साथ सूप भुनाते हैं, आग से पैन को हटा दें और डिश ब्रू को 15 मिनट तक दें।
मशरूम का यह सूप एक मल्टीवार्क, पहले फ्राइंग मशरूम और सब्जियों में बनाया जा सकता है, फिर चावल और खाड़ी को पानी के साथ जोड़ना। 1 घंटे के लिए "वर्का" या "सूप" मोड, और पकवान तैयार है!
पिघला हुआ पनीर के साथ सीप मशरूम सूप
सामग्री:
- सफेद मशरूम - 350 ग्राम;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- प्याज - 140 ग्राम;
- बेकन - 90 ग्राम;
- संसाधित पनीर - 280 ग्राम;
- दूध - 170 मिलीलीटर
तैयारी
बेकन तलना के टुकड़े जब तक ग्रीस को हटाया जाता है और उन्हें एक अलग पकवान में स्थानांतरित कर दिया जाता है। फ्राइंग पैन में वसा छोड़ दिया, दोनों प्रकार के मशरूम के साथ प्याज बचाओ। शोरबा गरम करें और बेकन के साथ सुगंधित भुना जोड़ें। जब सूप उबाल आता है, गर्मी को कम करें और पिघला हुआ पनीर के साथ गर्म दूध के मिश्रण के साथ पकवान भरें। सफेद मशरूम के साथ पनीर सूप फिर से उबाल लें और प्लेट से इसे हटा दें जब तक प्रतीक्षा करें।
मोती जौ के साथ जमे हुए सफेद मशरूम से सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सफेद मशरूम - 650 ग्राम;
- चैंपिगन और ऑयस्टर मशरूम - 450 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- मोती जौ - 1 आइटम;
- थाइम की एक शाखा;
- लहसुन के लौंग - 4 पीसी।
- लीक (सफेद भाग) - 2 टुकड़े;
- सफेद सूखी शराब - 240 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 85 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 2 एल;
- क्रीम - 170 मिलीलीटर
तैयारी
जैतून का तेल पहले से गरम करें और लीक के पहले मोटी छल्ले, और फिर चैंपियन के साथ जमे हुए सफेद मशरूम के टुकड़े पहले से गरम करें। जब मशरूम खाली हो जाते हैं, फ्राइंग पैन में थाइम का एक टिग डाल दें, प्रेस के माध्यम से लहसुन को पार करें और नमी पूरी तरह से वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें। जब फ्राइंग पैन सूखा होता है, मशरूम और प्याज सफेद शराब और सोया सॉस के साथ डालें और नमी वाष्पीकरण के 2/3 तक प्रतीक्षा करें। गर्म शोरबा में लीक के साथ मशरूम को स्थानांतरित करें, इसे उबाल में लाएं, जौ डालें और पके हुए तक उबालें। फाइनल में, क्रीम के साथ सूप का मौसम और गर्मी से हटा दें।
मशरूम सूप का क्रीम
सामग्री:
- सफेद मशरूम - 250 ग्राम;
- ऑयस्टर मशरूम - 150 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
- थाइम की एक शाखा;
- चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- क्रीम - 45 मिलीलीटर;
- छील और 1 नींबू का रस;
- मक्खन - 25 ग्राम
तैयारी
पैन में दाएं, मक्खन पिघलाएं और मशरूम के साथ प्याज के आधा-छल्ले बचाएं। फ्राइंग में लहसुन और थाइम जोड़ें, नींबू का रस डालें और साइट्रस छील जोड़ें। जब सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, तो मशरूम को गर्म शोरबा में स्थानांतरित करें, क्रीम जोड़ें और ब्लेंडर के साथ सब कुछ डालें।