एक चॉकलेट केक के लिए चॉकलेट टुकड़ा भी सबसे सरल और जटिल मिठाई को बदलने में सक्षम है। कुछ साधारण सामग्री, एक अच्छी नुस्खा, और घर मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के पर्याप्त एक घंटे की केवल एक चौथाई में तैयार हो जाएगा।
चॉकलेट टुकड़े कैसे बनाते हैं?
एक मिठाई को सजाने का सबसे आसान तरीका एक चॉकलेट केक टुकड़े टुकड़े करना है। इसे बनाने के लिए, आपको किसी और चीज की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप मक्खन की थोड़ी मात्रा के साथ नुस्खा को भी पूरक कर सकते हैं। पानी के स्नान पर शीशे के लिए चॉकलेट पिघलने से पहले, आपको पानी के एक बर्तन और एक सॉस पैन से संरचना बनाने की जरूरत है। एक खुली आग पर पिघलने चॉकलेट की सिफारिश नहीं है, यह कर्कश कर सकते हैं।
सामग्री:
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- तेल - 20 ग्राम
तैयारी
- टाइल तोड़ो और इसे सॉस पैन में डाल दें।
- एक सॉस पैन में, पानी उबाल लें, शीर्ष पर चॉकलेट के साथ एक कंटेनर रखें।
- लगातार हिलाओ, सभी स्लाइसों को भंग करने के लिए प्रतीक्षा करें।
- इस स्तर पर, शीशे को प्लेट से हटा दिया जाता है, तेल जोड़ा जाता है, मिश्रित अच्छी तरह से।
चॉकलेट और दूध ठंढें
एक चॉकलेट केक के लिए चॉकलेट टुकड़े , जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित है, बहुत सरल और जल्दी तैयार की जाती है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप कोको पाउडर का एक चम्मच जोड़ सकते हैं। प्रतीक्षा करें जब तक कि ठंडा ठंडा न हो, मिठाई के लिए इसे गर्म किया जाता है, इसलिए केक को बेहतर ढंग से अपरिवर्तित किया जाएगा, और शीशा लगाना स्वयं चमकदार सतह बना देगा।
सामग्री:
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- सॉस पैन में, उबलते हुए दूध को गर्म करें।
- मक्खन फेंको, और चॉकलेट के टुकड़े, लगातार stirring, भंग।
- चीनी के साथ कोको मिलाएं और दूध के चॉकलेट द्रव्यमान को इस मिश्रण में एक ट्रिकल के साथ डालें।
- जब तक चीनी घुल जाती है और गरम होने पर केक पर लागू होती है तब तक हिलाएं।
दूध चॉकलेट ठंढें
चॉकलेट शीशा के लिए यह नुस्खा सबसे सरल और सबसे जटिल है, टाइल को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाया जा सकता है, संरचना को तेल के साथ जरूरी रूप से जोड़ा जाता है, वैकल्पिक रूप से कोको के एक चम्मच के साथ पूरक, अधिक संतृप्त स्वाद के लिए। यदि परिणाम बहुत मोटा होता है, तो 20 मिलीलीटर गर्म पानी या दूध डालें। शीशा का यह संस्करण छिद्र बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन केक-सॉफल को कवर करने के लिए किया जाएगा।
सामग्री:
- दूध चॉकलेट - 100 ग्राम;
- कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन - 50 ग्राम;
- पानी 20 मिलीलीटर
तैयारी
- टाइल ब्रेक, एक सुविधाजनक तरीके से पिघल गया।
- गर्म चॉकलेट, रोल मक्खन और कोको के एक चम्मच में, अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी डालें।
- दूध चॉकलेट केक के लिए चॉकलेट शीशा लगाना उपयोग के लिए तैयार है।
चॉकलेट और क्रीम शीशा लगाना
मिठाई के लिए सबसे आम विकल्प चॉकलेट और क्रीम ठंढ बनाना है। इस तरह की मिठाई पूरी तरह से अलग मिठाई बनाई जा सकती है, यह गैनाशे की तरह अधिक है - मोटी और जल्दी क्रीम को मजबूत करना। चॉकलेट एक अंधेरा, उच्च गुणवत्ता का चयन करें, जो स्मेल्टर के लिए आसान है, क्रीम को विशेष रूप से उच्च वसा सामग्री की आवश्यकता होती है, कम से कम 35%।
सामग्री:
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- क्रीम 35% - 100 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
तैयारी
- चॉकलेट तोड़ो, इसे एक कटोरे में डाल दें।
- सॉस पैन में, क्रीम में पाउडर को भंग कर दें, गर्म करें, उबलते नहीं।
- क्रीम के साथ चॉकलेट स्लाइस डालो, उनके लिए भंग करने के लिए प्रतीक्षा करें।
- यदि आवश्यक हो, तो तेल को छोड़ दें, बड़े पैमाने पर द्रव्यमान को पेंच करें।
- कड़वा चॉकलेट ठंढ उपयोग के लिए तैयार है।
चॉकलेट और मक्खन शीशा लगाना
चॉकलेट और मक्खन केक शीशा सजावट घर मिठाई का एक आम रूप है। याद रखना महत्वपूर्ण है, जब फज के आधार का चयन करते हैं, तो संरचना में कोको बीन्स का प्रतिशत जितना अधिक होगा, उतना ही घना पदार्थ छोड़ जाएगा। यदि आप केक की सतह पर लकीर लेना चाहते हैं, तो आपको दूध की मात्रा में वृद्धि करने की आवश्यकता है, बशर्ते कि ठंडा करने के दौरान टुकड़े टुकड़े हो जाएंगे।
सामग्री:
- चॉकलेट कड़वा - 200 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर
तैयारी
- पानी के स्नान पर, दूध को गर्म करें।
- लगातार stirring, चॉकलेट के टुकड़े फेंको।
- कुकर से प्लेटें निकालें, तेल फेंकें, अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत उपयोग करें।
प्रतिबिंबित चॉकलेट शीशा लगाना
वास्तव में सफेद चॉकलेट से मेगापोपुलर दर्पण ठंढना बेहद आसान तैयार किया जाता है। यह धुंध एक साधारण केक को असली कृति में बदल देगा। जिलेटिन के अतिरिक्त एक चमकदार द्रव्यमान प्राप्त होता है, शेष अवयव ऐसे व्यंजनों के लिए काफी परिचित हैं। यह देखते हुए कि आधार सफेद चॉकलेट से तैयार किया जाता है, संरचना में चीनी अनावश्यक होगी।
सामग्री:
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- क्रीम 35% - 100 मिलीलीटर;
- वेनिला;
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- सफेद चॉकलेट - 150 ग्राम।
तैयारी
- थोड़ा पानी के साथ जिलेटिन डालो।
- एक सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाएं, गर्म करें, उबलते नहीं।
- गर्मी से दूध निकालें, चॉकलेट के टुकड़े ड्रॉप, भंग होने तक हलचल।
- वेनिला और जिलेटिन जोड़ें, चिकनी चमकदार द्रव्यमान तक अच्छी तरह मिलाएं।
- एक चलनी के माध्यम से द्रव्यमान को दबाएं और मिठाई के लिए अभी भी गर्म हो जाएं।
सफेद चॉकलेट और संघनित दूध शीशा लगाना
चॉकलेट और संघनित दूध से बना टुकड़ा बेहद मीठा हो जाता है, इसलिए अक्सर इसका उपयोग बिना छिपे हुए केक के साथ किया जाता है, इसलिए समाप्त मिठाई का स्वाद अधिक संतुलित होता है। इस तरह की झुकाव न केवल केक, बल्कि अन्य मिठाई को सजाने के काम से पूरी तरह से सामना करेगी। स्थिरता के अनुसार, द्रव्यमान अधिक घने और मोटे हो जाता है, अन्य, अधिक आदत के विपरीत।
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 150 ग्राम;
- संघनित दूध - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- टाइल तोड़ें, पानी के स्नान में पिघलाओ।
- संघनित दूध जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
- चॉकलेट केक के लिए यह सरल चॉकलेट टुकड़ा तत्काल उपयोग के लिए तैयार है।
सफेद चॉकलेट केक के लिए रंगीन शीशा लगाना
एक डाई के साथ सफेद चॉकलेट की यह शीशा लगाना सबसे उबाऊ मिठाई बदल सकता है। शौकीन गुणवत्ता वाले जेल रंगों के निर्माण के लिए आवश्यक है, लेकिन यदि आपके पास ऐसा नहीं है, तो बेरी सिरप का उपयोग करें, हालांकि वे एक संतृप्त चमकदार रंग में मिश्रण पेंट करने में सक्षम नहीं होंगे। एक चमकदार प्रभाव के लिए, जिलेटिन जोड़ें।
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- सफेद चॉकलेट - 150 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- डाई - 5 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 10 ग्राम।
तैयारी
- गर्म पानी के साथ जिलेटिन डालो और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- पाउडर और पानी से, सिरप पकाएं।
- चॉकलेट के साथ क्रीम गर्म करें, सिरप में डालें, एक ब्लेंडर के साथ whisk।
- डिवाइस के आंदोलन को रोकने के बिना जिलेटिन द्रव्यमान, डाई में डालो।
- एक चलनी के माध्यम से ठंढ को दबाएं और इसके उद्देश्य के उद्देश्य के लिए अभी भी गर्म करें।
चॉकलेट केक के लिए नरम टुकड़े टुकड़े
एक चॉकलेट केक के लिए शीतल चॉकलेट टुकड़े सतह पर स्थिर नहीं होता है, यह एक क्रीम की तरह चिकनी रहता है। यह धुंध ऊपरी केक में अच्छी तरह से अवशोषित है, इसलिए इसे अतिरिक्त रूप से सिरप के साथ प्रजनन नहीं किया जा सकता है। विशेष स्वाद के लिए, कॉग्नेक या ब्रांडी को संरचना में जोड़ा जाता है, लेकिन यदि इस तरह के एक योजक से बच्चों के लिए इलाज तैयार किया जाता है तो इनकार करना बेहतर होता है।
सामग्री:
- चीनी - 150 ग्राम;
- कॉग्नाक - 20 मिलीलीटर;
- कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- तेल - 70 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- चॉकलेट पिघलाओ, दूध में डालें, द्रव्यमान को गर्म करें, उबाल तक नहीं बढ़ें।
- कोको के साथ चीनी मिलाएं और सूखे मिश्रण में चॉकलेट जोड़ें।
- कोग्नाक, मक्खन, चिकनी होने तक हलचल और केक पर लागू करें।
माइक्रोवेव ओवन में चॉकलेट शीशा लगाना
मिनटों के मामले में एक साधारण चॉकलेट फ्रॉस्टिंग चॉकलेट तैयार किया जाता है, बस उस समय का ट्रैक रखने की आवश्यकता होती है। हर 10 सेकंड पिघलने के दौरान चॉकलेट उत्तेजित हो जाता है। संरचना में केवल साधारण अवयव शामिल हैं, नतीजा एक चिकनी, मीठा शीशा है जो एक घंटे के भीतर सतह पर ठोस होगा। एक बड़ी केक को कवर करने के लिए सामग्री की यह मात्रा पर्याप्त है।
सामग्री:
- चॉकलेट अंधेरा - 150 ग्राम;
- दूध चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- क्रीम 35% - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- माइक्रोवेव में, चॉकलेट पिघला, हर 10 सेकंड stirring।
- जब द्रव्यमान चिकनी हो जाता है, मक्खन जोड़ें और क्रीम में डालना।
- माइक्रोवेव में एक और 10 सेकंड के लिए टुकड़े टुकड़े रखो।
- हिलाओ और तुरंत उपयोग करें।