हमारे शरीर में लोहा की सामग्री से, स्वास्थ्य के कई बाहरी और आंतरिक कारक निर्भर करते हैं: मजबूत दांत, हड्डियों, नाखून, बाल, गहरी सांस लेने और शरीर की सभी कोशिकाओं का पूर्ण पोषण। लोहे और उसके यौगिकों का मूल्य हेमोग्लोबिन के संश्लेषण में इसकी भागीदारी द्वारा निर्धारित किया जाता है। यदि लोहा छोटा होता है, तो कम हीमोग्लोबिन का उत्पादन होता है और पूरे जीव की ऑक्सीजन भुखमरी शुरू होती है।
लाभ
जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, आयरन हीमोग्लोबिन के निर्माण में एक महत्वपूर्ण तत्व है। जब यह प्राकृतिक प्रक्रिया टूट जाती है, तो आप न केवल अपनी सहनशक्ति खो देते हैं और व्यायाम नहीं कर सकते हैं, यहां तक कि नियमित स्कूल की गतिविधियां असहनीय बोझ बन जाती हैं।
हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के अलावा, लौह भी प्रतिरक्षा में भाग लेता है। ल्यूकोसाइट्स हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उत्पादन करते हैं, जो घावों को खराब करता है। हालांकि, पेरोक्साइड हमारे शरीर और स्वस्थ, बरकरार कोशिकाओं को भीतर से नुकसान पहुंचा सकता है। लोहा हमें पेरोक्साइड के हानिकारक प्रभाव से बचाता है।
इसके अलावा, लौह हमारे शरीर के ऑक्सीजन डिपो - मायोग्लोबिन का एक हिस्सा है। मायोग्लोबिन एक वायु रिजर्व उत्पन्न करता है, जो देरी से सांस लेने के मामले में हमें थोड़ी देर बचाता है।
मात्रा बनाने की विधि
इससे पहले कि हम बताएं कि कौन से उत्पादों में लौह है, चलो इस तत्व के खुराक के साथ-साथ हमारे शरीर में अतिरिक्त लोहा के जोखिम के बारे में बात करते हैं।
मादा शरीर के लिए पुरुषों की तुलना में लोहा की खुराक प्राप्त करना ज्यादा महत्वपूर्ण है, इसके अलावा, इसे और अधिक महिलाओं की जरूरत है।
एक स्वस्थ महिला के लिए, लोहा का दैनिक खपत 18 मिलीग्राम है। यदि आप खेल कर रहे हैं, तो दर 30% बढ़ा दी जानी चाहिए।
गर्भावस्था और लोहे आम तौर पर एक अलग विषय होते हैं। गर्भावस्था के दौरान, न्यूनतम लोहा - 33 मिलीग्राम। क्या, अगर गर्भावस्था से पहले आप सख्त आहार (आधा साल तक) पर बैठे थे, या यदि आप किसी अन्य कारण से लौह की कमी से पीड़ित थे, तो गर्भावस्था के दौरान लोहे की कमी आपको प्रदान की जाती है। इस मामले में, लोहा युक्त भोजन की खपत पर्याप्त नहीं है, आपको विशेष दवाओं की आवश्यकता होगी।
उत्पाद |
अब मुख्य बात यह है कि लोहे में कौन से खाद्य पदार्थ समृद्ध होते हैं।
आयरन दोनों जानवरों और पौधों के उत्पादों में है। जानवरों में - लौह लोहा होता है, यह बेहतर अवशोषित होता है, और पौधे में - त्रिकोणीय, इसके आकलन के लिए शरीर को अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता होती है, और परिणाम खराब होता है।
लौह की कमी सख्त आहार के शाकाहारियों और अनुयायियों के अधीन है, यह पशु मूल के उत्पादों को छोड़ने के कारण है।
सबसे पहले, उन उत्पादों से जिनमें बहुत सारे लोहे को मांस और ऑफल कहा जाना चाहिए। सहित, और: टर्की, बतख, मांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, खरगोश। जिगर नेता है।
लोहा समुद्री भोजन भी शामिल है - शेलफिश, झींगा, मुसलमान इत्यादि।
पौधों के उत्पादों से लोहा होता है, यह अनाज का उल्लेख करने योग्य है - जई, अनाज, और भी सेम (विशेष रूप से लाल)। लोहा भी बीट, सूखे फल , पागल, आड़ू, नाशपाती, खुबानी, प्लम, अंगूर शामिल हैं।
मछली के लिए, इसमें लोहा की मात्रा मांस की तुलना में बहुत कम है। मछली वर्ग के प्रतिनिधियों से, मैकेरल और हंपबैक सामन पर जोर दिया जा सकता है।
लौह, अन्य महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की तरह, अंडे की जर्दी में प्रचुर मात्रा में है।
उपरोक्त सभी में से, आप में से कुछ ने निश्चित रूप से निष्कर्ष निकाला है कि लौह उन उत्पादों में ठीक से निहित है, जिनमें से अधिकांश हम कड़ाई से आहार से बाहर निकलते हैं,
अनुकूलता
माइक्रोलेमेंट्स की संगतता के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, लेकिन यह समस्या अभी भी 100% सटीक उत्तर के बिना बनी हुई है। आम राय के अनुसार, लोहे को फोलिक एसिड और विटामिन सी के संयोजन में अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, साथ ही, यह पच नहीं जाता है और इसके साथ संयोजन में कैल्शियम एसिमिलेशन को रोकता है। जब आहार की खुराक की बात आती है, यह एक बात है, लेकिन प्राकृतिक भोजन के मामले में कुछ पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि इसमें शामिल माइक्रोलेमेंट्स एक दूसरे के आकलन में हस्तक्षेप नहीं कर सकते हैं। इस पर प्रकाश डालने के लिए भविष्य की पीढ़ियों के लिए है
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