कॉटेज पनीर (या, एक और तरीके से, दही भरने वाले बैगल्स) से बैगल्स न केवल बच्चों द्वारा, बल्कि वयस्कों द्वारा भी नाज़ुक स्वाद और हल्केपन से प्यार करते हैं। कॉटेज पनीर रोल मिठाई के लिए एक साधारण नुस्खा है, जिसे वे जितनी जल्दी खाया जाता है पकाया जाता है। और विभिन्न fillings के अलावा, एक और एक ही मिठाई हर बार एक नए तरीके से प्रस्तुत किया जा सकता है।
दही पेस्ट्री के रोल
कॉटेज पनीर पेस्ट्री से बैगल्स के लिए नुस्खा क्लासिक माना जाता है, क्योंकि कुरकुरा कारमेल क्रस्ट के साथ सुगंधित और निविदा आधार एक मिठाई है, जिसे कई लोगों द्वारा लंबे समय से प्यार किया जाता है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - ½ वस्तु;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- सेब - 2 टुकड़े;
- दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - ½ पीसी।:
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम आटा के अलावा मक्खन और कुटीर चीज़ (कमरे का तापमान) से कुटीर पनीर आटा गूंधते हैं। कुटीर चीज़ की वसा सामग्री के आधार पर आटा की मात्रा अलग-अलग हो सकती है: कुटीर पनीर को फटकारा, आटा जितना अधिक निविदा होगा और अधिक आटा बह जाएगा। प्लास्टिक, गैर चिपचिपा आटा एक पैनकेक 0.5 सेमी मोटाई में घुमाया जाता है। इसे चीनी के साथ छिड़कें और केक की तरह कटौती करें, किसी भी त्रिभुज खंडों में भी। यह मानना तार्किक है कि सेगमेंट जितना छोटा होगा, बैगल कम हो जाएगा, इसलिए त्रिकोण का आकार केवल आपकी वरीयताओं पर निर्भर करता है।
जब आटा तैयार होता है और कटा हुआ होता है, तो भरने के लिए जाओ। दो छोटे सेब मेरा और साफ हो जाते हैं, स्लाइस या ब्रूसोचकी में कटौती करते हैं, जिनमें से प्रत्येक नींबू के रस के साथ डाला जाता है (ताकि यह पीला न हो) और दालचीनी के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कें।
आटा के बाहरी किनारे पर हम सेब का एक टुकड़ा डालते हैं, इसे शहद से पानी देते हैं और इसे परिधि से केंद्र तक रोल में लपेटते हैं। इसी प्रकार, हम परीक्षण के शेष खंड लागू करते हैं।
तैयार किए गए बैग एक ग्रीक बेकिंग ट्रे पर फैले हुए हैं, अंडे की जर्दी से गीले होते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं। एक सेब के साथ कॉटेज पनीर रोल 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए पकाया जाता है।
मर्मेल के साथ कॉटेज पनीर बैगल्स
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 150 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- कुटीर चीज़ (कम वसा) - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
भरने के लिए:
- जुजुब - 100 ग्राम।
तैयारी
अंडा चीनी के कुछ चम्मच के साथ whisk और कम वसा वाले कुटीर चीज़ जोड़ें (आप पहली बार गांठों से बचने के लिए एक चाकू के माध्यम से इसे मिटा सकते हैं)। दही-अंडे के द्रव्यमान में, मक्खन और आटा का एक बड़ा चमचा जोड़ें, आटा गूंध लें। आटा से प्लास्टिक आटा एक स्क्वायर शीट में घुमाया जाता है, जो बदले में, 4 और वर्गों में बांटा जाता है, और फिर त्रिभुजों में काटा जाता है। प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े किनारे पर मर्मेलैड और लपेटने का एक छोटा सा टुकड़ा होता है। हम बैगल्स को एक ग्रीस बेकिंग शीट पर तैयार करते हैं, चीनी के साथ 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए छिड़कते हैं।
कुटीर चीज़ के साथ अस्वास्थ्यकर bagels - नुस्खा
और क्या होगा यदि आप सामान्य मिठाई को अनचाहे पकवान के साथ प्रतिस्थापित करते हैं, उदाहरण के लिए, डिल के साथ भरने वाले दही के साथ एक बैगल भरें? इस तरह का एक साधारण नाश्ता एक हार्दिक नाश्ता बन जाएगा, जिसकी नुस्खा निश्चित रूप से आपकी पाक पुस्तक में बस जाएगी।
सामग्री:
- खमीर आटा - 1 पैक;
- कॉटेज पनीर दानेदार - 250 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में, दानेदार कॉटेज पनीर और अपनी पसंद की किसी भी पनीर को मिलाएं। कटा हुआ डिल और मसालों को मिश्रण में जोड़ें, द्रव्यमान को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ चिपचिपा स्थिरता में लाएं।
खमीर आटा पाउडर आटा सतह पर लुढ़का और छोटे त्रिकोण में काटा। पनीर द्रव्यमान के मिठाई चम्मच और 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए सेंकना रोलर पर लिपटे प्रत्येक त्रिकोण में अंडे की जर्दी के साथ सतह को धुंधला करना। बॉन भूख!