शौरमा सबसे स्वादिष्ट ओरिएंटल पकवान है जो हम में से कई लोगों के साथ लोकप्रिय हो गया है। लेकिन चूंकि शावरु को अक्सर सड़क कैफे में बेचा जाता है और अन्य पूरी तरह से भरोसेमंद जगह नहीं होते हैं, इसलिए इस पकवान को बहुत उपयोगी नहीं माना जाता है, लेकिन अक्सर हानिकारक होता है। लेकिन यह पूरी तरह से इसे देने का बहाना नहीं है, क्योंकि घर पर खाना बनाना मुश्किल नहीं है। अब हम आपको बताएंगे कि शवार के लिए मांस कैसे मसाला जाए।
घर के उपयोग के लिए मांस कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- चिकन मांस - 400 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 1 चम्मच;
- इलायची पूरे - 1 चम्मच;
- जिरा - 1 चम्मच;
- सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
- ग्राउंड हल्दी - 1 ½ छोटा चम्मच;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
- नमक - 1/2 चम्मच;
- छोटी सब्जी - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
शवार की तैयारी के लिए, जांघों से चिकन मांस का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि कमर में मांस बहुत शुष्क होता है। तो, चिकन जांघों से मांस काट लें, त्वचा को हटा दें। पट्टिका के टुकड़े थोड़ा सा चिकना बनाने के लिए, बस एक हथेली से थोड़ा हराया। उन्हें वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। मसालों को मोर्टार में रखा जाता है और अच्छी तरह से रगड़ दिया जाता है। परिणामी मिश्रण अच्छी तरह से सभी तरफ से मांस रगड़ता है और एक घंटे के लिए न्यूनतम छोड़ देता है।
एक असली शवार के लिए, मांस को थूक पर तला हुआ जाता है और इसे तैयार किया जाता है। लेकिन घर पर, यह असंभव है कि किसी के पास ऐसा अनुकूलन होगा। लेकिन इसके बिना भी, आप बिना कर सकते हैं। तो, फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं। हमने इसे मध्यम गर्मी पर रखा, हल्के ढंग से परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ तेल, चिकन के टुकड़े रखो और उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 8 मिनट तक फ्राइये। फिर तैयार मांस को पन्नी में कसकर लपेटा जाता है और आराम से 5 मिनट तक छोड़ देता है। फिर हम इसे पट्टियों से काटते हैं और सीधे शवार के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं।
अरब शवार के लिए मांस कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा युवा - 1 किलो;
- narsharab;
- जैतून का तेल;
- धनिया;
- लौंग;
- जीरा;
- दालचीनी;
- काला जमीन काली मिर्च;
- अजमोद साग;
- Cilantro के हिरन।
तैयारी
युवा भेड़िये छोटे पतले स्लाइस में पूर्व कटौती। हम उन्हें narsharaba (अनार के रस के आधार पर seasonings), कटा हुआ साग और मसालों से तैयार मिश्रण में marinate। 12 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर इसे बाहर निकालें, इसे पेपर तौलिए से सूखाएं और इसे उच्च गर्मी पर एक झुंड में फ्राइये, और फिर हम आग को कम करें और मांस को तत्परता में लाएं।
घर पर शवार के लिए मांस कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 5 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- चिकन के लिए मसालों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चिकन पैरों पर हम मांस को हड्डी से अलग करते हैं, हम छील भी हटाते हैं। खट्टा क्रीम जोड़ें, चिकन के लिए मसाले डालिये, अच्छी तरह से हलचल और ठंड में लगभग 8 घंटे के लिए marinate। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें, मांस को बाहर निकालें और इसे एक कठोर आग तक फ्राइज़ करें। फिर हम मांस का स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो, तो मसाले जोड़ें। मांस समृद्ध और सुगंधित होना चाहिए। जब मांस तैयार होता है, तो आग को बंद कर दें और इसे फ्राइंग पैन में सीधे छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। तो हम एक थूक पर मांस के फ्राइंग अनुकरण करते हैं
अब आप जानते हैं कि शवर्मा के लिए किस तरह का मांस इस्तेमाल किया जाता है और इसे कैसे पकाया जाता है। हम सब्जियों की सॉस जोड़ते हैं, लवाश रोल को बंद करते हैं और एक अद्वितीय स्वाद का आनंद लेते हैं। हर किसी के पास एक सुखद भूख है!