स्वस्थ भोजन सरल और मोटा पर्याप्त है। यही कारण है कि, पाक मानव विचार के साथ-साथ खाद्य उद्योग के विकास के बावजूद, हम कभी-कभी प्राचीन समय से मनुष्य को ज्ञात कुछ साधारण भोजन खाना बनाना चाहते हैं। वैसे, इस तरह के अवशेष व्यंजनों के अनुसार पकाया व्यंजन विभिन्न आहारों का मुख्य प्रदर्शन है, जो अब लोकप्रिय और बहुत प्रभावी है।
उदाहरण के लिए, lozenges - यह वास्तव में मानव जाति के सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एक है, क्योंकि यह विभिन्न अनाज के अनाज में अनाज पीसना सीखा।
मक्का आटा से टोरिल्ला बनाने के लिए आपको बताएं। बेशक, हमें याद है कि मक्का एक fantastically उपयोगी और बहुत आम अनाज फसल है, जो अमेरिका से आया था और प्राचीन काल से इन महाद्वीपों की स्वदेशी आबादी के लिए जाना जाता था। मकई केक - पूर्व-कोलंबियाई अमेरिकी सभ्यताओं की मुख्य रोटी - स्वाद और मक्का बढ़ने वाले अन्य लोगों के लिए गिर गई।
आप निश्चित रूप से गेहूं के बिना मकई के आटे से केक सेंक सकते हैं, लेकिन गेहूं के आटे के अलावा आटा अधिक लोचदार होगा, यह काम करने के लिए और अधिक सुविधाजनक है।
मकई tortillas के लिए सबसे आसान नुस्खा
सामग्री:
- cornmeal - 3 उपायों (उदाहरण के लिए, एक गिलास);
- गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - 1-1,5 उपाय;
- थोड़ा सब्जी का तेल;
- दाढ़ी का एक टुकड़ा;
- पानी गर्म और ठंडा;
- आम नमक - 1 चुटकी;
- लहसुन;
- लाल मिर्च;
- पनीर ब्राइन (ब्रायनजा का प्रकार);
- खट्टा क्रीम;
- हिरन अलग ताजा हैं।
तैयारी
हम मकई के आटे के कटोरे में मापते हैं और इसे उबलते पानी की बहुत छोटी मात्रा के साथ भापते हैं। हलचल, और कणों की सूजन सुनिश्चित करने के लिए 20 मिनट तक खड़े हो जाओ। इस समय के अंत में, कटोरे, 1 बड़ा चम्मच नमक का एक चुटकी जोड़ें। वनस्पति तेल का चम्मच और धीरे-धीरे आटा डालना, जबकि हलचल (यह एक कांटा के साथ ऐसा करने के लिए सबसे सुविधाजनक है)। पानी जोड़ें, काफी खड़ी आटा पाने के लिए कितना समय लगेगा (ध्यान से इसे बुनाई)।
अब आपको बताएं कि कैसे मकई टोरिलस सेंकना है। खैर हम एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं और वसा के टुकड़े के साथ इसे ग्रीस करते हैं (यदि आप वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं - केक भुनाया जाएगा, बेकन पर वे बेक्ड हो जाएंगे, इसलिए यह न केवल बेहतर स्वाद होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा)।
हम पेस्ट्री आटा से हाथ से या रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करते हैं (वे बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए)। एक विशेष सुनहरे भूरे रंग के टिंग के लिए रोलओवर के साथ केक सेंकना। हम पनीर के साथ तैयार रद्दी मकई टोरिलस (इसे टुकड़ों या रगड़ में काटा जा सकता है), खट्टा क्रीम के साथ, लाल मिर्च और लहसुन के साथ अनुभवी। हम बहुत खुशी के साथ हिरन के साथ खाते हैं। एक म्यूट टेबल वाइन या राकिया (जैसा कि बाल्कन या काकेशस में परंपरागत है) की सेवा करना अच्छा लगेगा। ठीक है, या मैक्सिकन में टकीला, मेस्कल, पुल्क, बियर या गर्म ताजा साथी के साथ मकई टोरिलस की सेवा करते हैं।
बेशक, मकई टोरिलस के साथ (जैसे वे एक अलग पकवान और रोटी हैं), आप अलग-अलग मांस और मछली के व्यंजन, साथ ही साथ सब्जी सलाद और फल भी पेश कर सकते हैं।
आप कुछ हद तक नुस्खा जटिल कर सकते हैं और उन्हें अधिक पौष्टिक और मसालेदार बना सकते हैं।
केफिर या दूध पर मकई tortillas
सामग्री:
- cornmeal - लगभग 1-2 चश्मा;
- गेहूं का आटा - लगभग 0.5 कप;
- केफिर या दूध;
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
- आम नमक - 1 चुटकी;
- करी मिश्रण;
- फ्राइंग पैन (टुकड़ा) स्नेहन करने के लिए वसा।
तैयारी
मकई के आटे को थोड़ा केफिर या दूध से भरें और 20-30 के लिए सूजन के लिए मिनट छोड़ दें। जब आटा थोड़ा सूजन हो जाता है, नमक, अंडा, करी, sifted गेहूं का आटा जोड़ें, और यदि आवश्यक हो, तो कुछ और दूध या घर का बना केफिर जोड़ें । अपेक्षाकृत खड़ी आटा मिलाएं, इसे लगभग बराबर भागों और फॉर्म (या रोल आउट) फ्लैट केक में विभाजित करें। वसा के टुकड़े के साथ गर्म फ्राइंग पैन स्नेहन। हम दोनों तरफ एक अच्छा भूरा पाने के लिए एक मोड़ के साथ फ्लैट केक सेंकना।