हम में से कई मछली, विशेष रूप से लाल मछली - जिनमें से निविदा मांस, जो भी बहुत उपयोगी है, सबकुछ और भयानक स्वादिष्ट के अलावा। इसे ग्रिल पर पके हुए, बेक्ड, पकाया जा सकता है। लेकिन, कुछ लाल मछली पकाने का आहार तरीका पसंद करते हैं, इसलिए यह उबला हुआ है। बेशक, उबले हुए मछली में काफी ताजा स्वाद होता है, और लाल मछली के लिए सॉस बस स्थिति को ठीक कर सकता है और पकवान को बहुत भूख लगी है।
लाल मछलियों के लिए जो भी सॉस आप खाना बनाने का फैसला करते हैं, याद रखें कि इसे पकवान के किसी भी तरीके से पकवान के स्वाद पर जोर देना चाहिए। लाल मछली के लिए सॉस तैयार करने के लिए नीचे हम आपको कुछ व्यंजन देंगे।
टार्टार सॉस
इस सॉस को मछली के लिए क्लासिक सॉस माना जाता है। बेशक, बहुत सारे टार्टार सॉस रेसिपी हैं , लेकिन अब हम सबसे आम बात करेंगे।
सामग्री:
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- नमक, काली मिर्च (काला) - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम ककड़ी को एक छोटे से grater पर रगड़ें, रस निचोड़ें और इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। लहसुन निचोड़ें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह से सभी सामग्री मिश्रण। जैसा कि आप देख सकते हैं, मछली के लिए सॉस तैयार करना काफी आसान है, और इसमें काफी समय लगता है।
लाल मछली के लिए सफेद सॉस
सॉस का दूसरा नाम मलाईदार है। आप क्रीम क्रीम के साथ क्रीम को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, थोड़ा सा चीनी जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- सफेद शराब (सूखा) - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अजमोद साग, डिल - स्वाद के लिए।
तैयारी
लाल मछली के लिए सफेद या क्रीम सॉस निम्नानुसार तैयार किया जाता है। सबसे पहले हम लहसुन निचोड़ते हैं और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण करते हैं। मक्खन में आटा फ्राइये, क्रीम जोड़ें और मिश्रण। शराब के क्रीम के साथ धीरे-धीरे शराब में डालें, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च के साथ लहसुन जोड़ें और मोटी तक एक छोटी सी आग पर पकाएं।
मीठा और खट्टा सॉस
सामग्री:
- शोरबा मछली - 3 कप;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- किशमिश - 0,5 चश्मा;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए - हिरन।
तैयारी
मक्खन में आटा फ्राइये, फिर गर्म शोरबा के साथ पतला, हलचल। शोरबा को दबाएं, इसे चीनी, नमक और नींबू का रस मिलाएं, इसे आग पर डाल दें, इसे उबालें, किशमिश, हिरन और नींबू के कुछ स्लाइस जोड़ें। कुछ मिनट गर्म करें और हम तला हुआ लाल मछली के लिए सॉस की सेवा कर सकते हैं। और इस मिसाइल को चीनी मिठाई और खट्टा सॉस के बारे में लेख में नुस्खा को देखकर विविधतापूर्ण किया जा सकता है।