यदि हमारे क्षेत्र में भरवां मिर्च के नुस्खा में चावल और प्याज के साथ कुछ मांस का मिश्रण होता है, तो खाना पकाने की दुनिया में, इस पकवान के लिए व्यंजनों की विविधता केवल ईर्ष्या ही दी जा सकती है। मिर्च न केवल मांस, बल्कि चीज, और अन्य सब्जियां भी। इस पकवान के दिलचस्प और मूल विविधताओं के बारे में अधिक जानकारी बाद में चर्चा की जाएगी।
सब्जियों के साथ भरवां बल्गेरियाई काली मिर्च
नुस्खा के शाकाहारी संस्करण में, सब्जी और बीन प्लेटर के साथ कीनोआ (या किसी भी अन्य अनाज जिसे आप पसंद करते हैं) का मिश्रण मांसल बल्गेरियाई मिर्च के लिए भरना हो सकता है। इन मिर्च को स्टोव पर पकाया नहीं जाता है, जैसा कि हम करते थे, लेकिन ओवन में बेक्ड होते हैं।
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- कीनो - आधे शताब्दी;
- सब्जी शोरबा - 245 मिलीलीटर;
- मकई - 85 ग्राम;
- गाजर - 65 ग्राम;
- डिब्बाबंद सेम - 115 ग्राम;
- मीठे प्याज - 75 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 115 मिलीलीटर;
- पानी 75 मिलीलीटर
तैयारी
अपनी पसंद के समूह को तब तक उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से तैयार न हो और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। हमने सिनेमा पसंद किया। समय बर्बाद किए बिना, सब्जियों की तैयारी करें: प्याज प्याज, गाजर, उन्हें फलियां और मौसम जोड़ें। सब्जियों को किनो के साथ मिलाएं और मिठाई काली मिर्च के छिलके "कप" पर सबकुछ वितरित करें। मिर्च को पकाने के लिए पकवान में रखें, पानी और सॉस का मिश्रण डालें, और फिर पन्नी के साथ कवर करें और 35-40 मिनट के लिए 185 डिग्री पर तैयार करने के लिए भेजें।
मांस के साथ भरवां काली मिर्च
इतालवी तरीके से सामान्य मिर्च को खत्म करना, चयनित फोर्समेट में इतालवी जड़ी बूटी, ताजा तुलसी का मिश्रण और घर का बना टमाटर सॉस में सब कुछ बुझाना।
एक मांस घटक के रूप में हमने सबसे स्वस्थ विकल्प - गोमांस टेंडरलॉइन पर रहने का फैसला किया, लेकिन आप कम से कम एक बतख, वसा के साथ सूअर का मांस भी सुरक्षित रूप से प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 6 पीसी।
- गोमांस टेंडरलॉइन - 1.3 किलो;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 45 ग्राम;
- ताजा तुलसी के मुट्ठी भर;
- लहसुन - 4 दांत;
- टमाटर अपने रस में - 640 मिलीलीटर।
तैयारी
भरवां काली मिर्च तैयार करने से पहले, बोनेट को काट लें और बीज के साथ कोर को हटा दें। मांस गोमांस tenderloin से भराई तैयार करें। मांस को मोड़ो, नमक, सूखे इतालवी जड़ी बूटी, ताजा कटा हुआ तुलसी, अंडा और एक गुच्छा के लिए आटा जोड़ें। मिट्टी के बुझाने के लिए चुने हुए मिर्च की गुहा पर छोटा हुआ मांस वितरित करें।
सॉस का पालन करें। लहसुन के दांतों को जल्दी से तलना और अपने स्वयं के रस में टमाटर डालना। एक सॉस में मोड़ने तक, टूटने तक स्टू को फल छोड़ दें। गर्म मिर्च सॉस डालो और उन्हें 1 घंटे के लिए कम गर्मी में स्टू करने के लिए छोड़ दें।
ओवन में पनीर के साथ भरवां काली मिर्च - नुस्खा
यह भरवां काली मिर्च एक मूल नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प है। इसकी संरचना में पनीर की एक बहुतायत (या बल्कि, इसके दो प्रकार का कट) और एक अंडा शामिल है। सबसे सरल पकवान ओवन में रखा जाता है और 20 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाता है।
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- अंडे - 4 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 115 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 170 ग्राम;
- हरी प्याज - 15 ग्राम।
तैयारी
सीजन क्रीम पनीर और कटा हुआ प्याज हिरन के साथ इसे गठबंधन। मिर्च को आधा में विभाजित करें और उन्हें तीसरे से अधिक तक पनीर मिश्रण से भरें। क्रीम पनीर को सामान्य हार्ड पनीर की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़कें, ऊपर से, अंडा हथौड़ा और शेष पनीर में डाल दें। मिर्च को ओवन में छोड़ दें, 200 डिग्री तक गरम करें। भरवां मिर्च की तैयारी में 20 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन समय मिर्च के आकार, अंडे का इस्तेमाल और अंडा जर्दी की वांछित डिग्री के आधार पर भिन्न हो सकता है।
टोस्ट के साथ एक तैयार किए गए पकवान परोसा जाता है।
एक किस्म के रूप में, क्रीम पनीर भरने को न केवल जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है, बल्कि सब्जियों की एक विस्तृत विविधता के साथ पूरक किया जा सकता है, पनीर बेस के साथ मिश्रण करने से पहले उन्हें बचाने के लिए भूल जाते हैं।