सूप Patitraha पुराने रूसी व्यंजनों में से एक है। रूस में उन्हें किसान कहा जाता था क्योंकि वह दुबला था। आज तक, यह अद्भुत सूप थोड़ा संशोधित आया है। यह चिकन शोरबा पर तेजी से पकाया जाता है। विशेष रूप से यह सूप बच्चों द्वारा प्यार किया जाता है। जतिरुहू को तैयार करने के बारे में, हम आपको आज की सामग्री में बताना चाहते हैं।
जतिरुहा कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- चिकन - 300 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर -100 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 2 एल;
- वनस्पति तेल;
- बे पत्ती;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
चिकन शोरबा कुक, फिर से चिकन हटा दें। एक उथले कटोरे में, अंडे को दो चम्मच पानी के साथ चाबुक करें। एक फ्लैट प्लेट में आटा डालो। अंडे में अपने हाथ डुबकी, फिर आटा में डुबोओ। एक खाली प्लेट पर, अपने हाथों को रगड़ें, ताकि वे आटा छर्रों को डालना शुरू कर सकें। तो, पूरे अंडे का उपयोग करें। परिणामी छर्रों को एक चाकू में डाला जाता है, ताकि अतिरिक्त आटा उनके से निकल जाए। प्याज को बारीक से काटिये, और गाजर को एक बड़े grater पर grate। सबसे पहले प्याज को थोड़ा फ्राइये, फिर इसमें गाजर जोड़ें और 7-10 मिनट के लिए तलना। आलू छीलें और उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें। समाप्त चिकन शोरबा उबाल लेकर आते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं। बस शोरबा में बे पत्ती जोड़ें। आलू को शोरबा में डालो और 15 मिनट तक पकाएं, फिर गाजर और प्याज से भुना जोड़ें। आटा फ्लेक्स जोड़ें और मध्यम 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। शेष अंडे अच्छी तरह से पीटा जाता है और सूप में डाल दिया जाता है, जो लगातार हिल रहा है। एक ढक्कन के साथ पैन को ढकें और सूप को दो मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। आग बंद करें और मेज पर सेवा करें।
मशरूम के साथ जतिरुहू कैसे पकाएं?
सामग्री:
- ताजा मशरूम - 300 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आटा - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पानी - 2 एल;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- साग;
- नमक।
तैयारी
मशरूम साफ और कुल्ला, और फिर छोटे टुकड़ों में काटा। आलू और प्याज cubes में कटौती, और गाजर एक बड़े grater पर grate। आग पर पानी का एक पैन रखो, और जब यह फोड़ा जाता है, तो सब्जियां और मशरूम जोड़ें। फोम निकालें, फिर नमक और कम गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। Grout तैयार करें। अंडे को पानी के दो चम्मच के साथ भिगो दें, और एक और कटोरे में, आटे में डालें। अपने हाथ अंडे में बदले में, फिर आटे में डुबोएं, और चाकू पर उन्हें रगड़ें। जब अंडे खत्म हो जाता है, तो grout sift और उबलते शोरबा में डालना। अच्छी तरह से हिलाओ और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। हिरन चोटी और सूप में जोड़ें। बस सूप में वनस्पति तेल डालिये, कवर करें और आग से हटा दें। सेवा करते समय, आप खट्टा क्रीम के साथ सूप का मौसम कर सकते हैं।