क्रैनबेरी के साथ मांस का उत्कृष्ट संयोजन कई सदियों पहले जाना जाता था। विभिन्न गंभीर घटनाओं पर मांस के लिए क्रैनबेरी की एक सॉस लंबे समय तक टेबल पर परोसा जाता है। आधुनिक गृहिणियां प्राचीन परंपराओं और रीति-रिवाजों से जुड़ी नहीं हैं, और जब चाहें तो अपने पसंदीदा व्यंजन बनाती हैं। मांस के लिए क्रैनबेरी सॉस की तैयारी एक साधारण, समय लेने वाली प्रक्रिया नहीं है, जो सबसे सामान्य मांस पकवान उत्सव के इलाज में बदल जाता है। मांस के लिए क्रैनबेरी सॉस के लिए व्यंजन हैं नीचे:
मांस के लिए क्रैनबेरी सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा क्रैनबेरी के 500 ग्राम
- बारीक कटा हुआ प्याज के 150 ग्राम
- 300 ग्राम दानेदार चीनी
- सेब साइडर सिरका के 150 मिलीलीटर
- 1/2 बड़ा चमचा नमक, दालचीनी, कटा हुआ सुगंधित काली मिर्च, कुचल लहसुन, अजवाइन के बीज
- 1/2 चम्मच काली मिर्च।
तैयारी
- क्रैनबेरी और प्याज एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, 200 मिलीलीटर पानी डालना चाहिए और उबाल लेकर आना चाहिए।
- पैन को ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाना चाहिए और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर अपनी सामग्री उबला जाना चाहिए।
- एक ब्लेंडर के साथ, प्याज और क्रैनबेरी एक सजातीय राज्य में लाया जाना चाहिए।
- सॉस पैन में, चीनी, सिरका और सभी मसालों को जोड़ें और कम गर्मी पर उबाल लें जब तक मिश्रण में मोटी केचप (20-30 मिनट) की स्थिरता न हो।
- समाप्त क्रैनबेरी सॉस को ठंडा किया जाना चाहिए, एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और अपने पसंदीदा मांस पकवान में परोसा जाना चाहिए।
जल्दबाजी में क्रैनबेरी सॉस के लिए पकाने की विधि
क्रैनबेरी से मांस तक सॉस का यह संस्करण पकाने की गति और आसानी के कारण "जल्दबाजी में" माना जाता है।
सामग्री:
- 500 ग्राम बड़ी क्रैनबेरी
- 500 ग्राम चीनी
- 1 लीटर पानी
तैयारी
- पानी को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, इसमें चीनी को भंग कर दें और उबाल लें।
- उबलते तरल में, क्रैनबेरी बेरीज और फोड़ा जोड़ें जब तक कि क्रैनबेरी त्वचा फटने लगती है (5-10 मिनट)।
- पैन को आग से हटा दिया जाना चाहिए, ब्लेंडर के साथ सामग्री काट लें और तैयार पकवान के लिए तैयार सॉस की सेवा करें।
मांस के लिए क्रैनबेरी सॉस के इस प्रकार को गर्म और ठंडा दोनों परोसा जा सकता है।