गुलाबी सामन, या गुलाबी सामन एक कम वसा, प्रोटीन समृद्ध मछली है, जिसमें एक नाजुक स्वाद है जिसे आप अतिरिक्त पाउंड जोड़ने के डर के बिना आनंद ले सकते हैं। नाज़ुक गुलाबी सामन को पट्टिका के कोमल गुलाबी रंग की विशेषता है, इसलिए जब खरीदते हैं, तो इस सूचक पर ध्यान दें, पट्टिका रंग को सफ़ेद नहीं होना चाहिए।
गुलाबी सैल्मन या उसके डेलिसेटेसेन कैवियार का उपयोग करने वाले व्यंजनों के व्यंजन दर्जनों हैं, लेकिन हम खाना पकाने का सबसे आहार तरीका मानेंगे - ओवन में बेक्ड गुलाबी सामन के लिए एक नुस्खा।
अदरक भुना हुआ अदरक-टकसाल सॉस के साथ ओवन में पकाया जाता है
सामग्री:
- गुलाबी सामन - 1 किलो।
Marinade के लिए:
- ग्राउंड पेपरिका - ½ छोटा चम्मच;
- जिरा - ½ छोटा चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
सॉस के लिए:
- कम वसा वाले मेयोनेज़ - 2/3 कप;
- अदरक grated - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन कुचल - 1 सिर;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा टकसाल (कुचल) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम एक अलग पकवान में सॉस के लिए सभी अवयवों को मिलाते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। मेरा गुलाबी सामन, इसे सूखा और fillets भर में 1.5-2 सेमी गहरी चीरा बनाओ। पेपरिका, ज़ीर, मक्खन मिलाएं और इस मिश्रण को चीजों में घुमाएं। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और ओवन तक 200 डिग्री तक गर्म हो जाएं। ओवन में गुलाबी सामन को भुनाएं कितना? तैयारी तक, औसतन 20-25 मिनट। हम सॉस के साथ बेक्ड मछली और चावल या बेक्ड सब्जियों के पक्ष पकवान की सेवा करते हैं।
गुलाबी सामन पूरी पन्नी में पके हुए
पन्नी में मछली पकाना, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह रसदार और टुकड़े टुकड़े रहेगा, और फोइल में मेयोनेज़ के नीचे गुलाबी नमकीन बेक्ड भी अधिक तेलदार, सुगंधित होगा।
सामग्री:
हरी मेयोनेज़ के लिए:
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- शराब सिरका - 2 चम्मच।
- पालक पत्तियां - 75 ग्राम;
- जलरोधक की पत्तियां - 40 ग्राम;
- अजमोद पत्तियां - 40 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
गुलाबी सामन के लिए:
- नमक, काली मिर्च;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- प्याज - 1 सिर।
तैयारी
एक ब्लेंडर में हरे रंग की मेयोनेज़ के लिए एक समरूप स्थिरता के लिए सभी सामग्री मिलाएं। गुलाबी सामन के पेट गुहा में हम मक्खन, नमक, काली मिर्च और कटे हुए प्याज डालते हैं। थोड़ा तेल और सीजनिंग मछली को शीर्ष पर रगड़ती है। हमने फोइल की चादर पर गुलाबी सामन लगाया और सभी मेयोनेज़ को पूरी तरह से चिकनाई कर दिया, इसे लपेट लिया और इसे 200 डिग्री पर 30-40 मिनट (मछली के आकार के आधार पर) के लिए ओवन में भेज दिया। इस तरह से ओवन में पके हुए पूरे गुलाबी सामन, पूरी तरह से एक ठंड सब्जी सलाद के लिए फिट बैठता है।
पनीर के साथ पकाया गुलाबी सामन
इस नुस्खा के लिए, हमें पूरी मछली की आवश्यकता नहीं है, लेकिन केवल पट्टिका के स्लाइस, जिसे हम एक कुरकुरा पनीर परत के नीचे सेंकना करते हैं।
सामग्री:
- गुलाबी सामन - पट्टिका।
पनीर परत के लिए:
- पनीर "Feta" - 400 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर "ब्री" - 200 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग ट्रे पर, शीर्ष-धोए और सूखे fillets पर, जैतून का तेल के साथ पन्नी हुई पन्नी डाल दें। एक ब्लेंडर में, पनीर परत के लिए सामग्री मिलाएं, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण प्रचुर मात्रा में स्नेहक fillets है। हम 35-40 मिनट के लिए पकाते हैं। बेक्ड आलू और शतावरी के साथ सेवा की।
गुलाबी सैल्मन एरोग्रिल में भुना हुआ
दादी, पूरी तरह से खट्टा क्रीम में पके हुए - एरोग्रिल के लिए एक साधारण नुस्खा। मछली इस तरह पकाया जाता है, यह बहुत नरम और रसदार हो जाता है।
सामग्री:
- गुलाबी सामन (मध्यम आकार) - 1 पीसी।
- आटा - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
मेरी मछली, इसे सूखा, इसे आटा में फेंक दो और सुनहरा भूरा होने तक इसे मक्खन में तलना। हम भुना हुआ गुलाबी सामन को एक साफ फ्राइंग पैन में बदलते हैं, खट्टा क्रीम डालें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। हमने पकवान को एरोग्रिल में रखा और उच्च तापमान पर 10 मिनट तक पकाया (जब तक खट्टा क्रीम बुलबुला शुरू नहीं होता)। तैयार भोजन भागों में कटौती और खट्टा क्रीम सॉस डालना।