सर्दियों में सर्दियों में कई लोगों के सुगंधित रंगीन कद्दू होते हैं। और क्या आप जानते थे कि वे स्वादिष्ट भरवां हो सकते हैं, विभिन्न हार्दिक भरने और आश्चर्यचकित होकर अपने प्रियजनों को एक सब्जी के बर्तन में इस शानदार पकवान के साथ छेड़छाड़ कर सकते हैं, क्योंकि यह इस जादुई कद्दू में टेबल पर परोसा जाता है।
आम तौर पर बेक्ड पूरे भरवां कद्दू सभी चौंकाने वाली छापों पर पैदा होता है और, निश्चित रूप से, परिचारिका का अधिकार उठाता है, जिसने उन्हें इस तरह के उत्कृष्ट और असामान्य भोजन के साथ खिलाया। हालांकि, ओवन में एक भरवां कद्दू सेंकने के लिए वास्तव में बहुत ही सरल है। आइए इसे आज़माएं!
मांस के साथ भरवां कद्दू
सामग्री:
- कद्दू - 1 टुकड़ा;
- भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- चीनी - चुटकी;
- नमक, जिरा - स्वाद के लिए;
- डिब्बाबंद टमाटर - 6 पीसी।
- अजमोद साग, धनिया - अगर वांछित।
तैयारी
मांस के साथ भरवां एक कद्दू के लिए नुस्खा काफी सरल है। हम एक पके हुए छोटे कद्दू लेते हैं, धीरे-धीरे ऊपर काटते हैं, बीज साफ करते हैं और तेल के साथ अंदर चिकनाई करते हैं। फिर इसे ढक्कन से बंद करें और इसे 200 डिग्री पर ओवन में 30 मिनट तक रखें। इस बीच, हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और मटन को तलना, छोटे क्यूब्स में काट लें। ज़ीरु, प्याज के मांस में जोड़ें और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए सभी उबाल लें। इसके बाद, छीलने के लिए खुली टमाटर, नमक और saccharum डाल दिया। हम मांस को 30 मिनट के लिए पकाते हैं, केसर और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। फिर कद्दू में भराई को स्थानांतरित करें और फिर 20 मिनट के लिए पकवान को ओवन में डाल दें।
सब्जियों के साथ भरवां कद्दू
सामग्री:
- कद्दू - 1 टुकड़ा;
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- मशरूम - 250 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 100 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, हम कद्दू के शीर्ष को काटते हैं, दीवारों को लगभग 2 सेमी मोटी छोड़कर सावधानी से बाहर ले जाते हैं। मक्खन के साथ अंदर चिकनाई करें, लहसुन रगड़ें, थोड़ा पानी डालें और नरम तक ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
कद्दू लुगदी, उबरी, प्याज, मशरूम, आलू, चिकन काट और वनस्पति तेल के अतिरिक्त के साथ एक फ्राइंग पैन में अलग से तलना। फिर हम मसालों के साथ सभी अवयवों, नमक, काली मिर्च, मौसम को मिलाते हैं, ढक्कन के साथ 10 मिनट तक बंद गर्मी पर दूध, क्रीम और स्टू में डालें।
भरे हुए भरने के साथ, हमारे कद्दू को भरें और इसे मध्यम तापमान पर ओवन में 20 मिनट तक सेंक लें। बहुत अंत में, इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़काएं, जब तक यह पिघल जाए, तब तक प्रतीक्षा करें, और उत्सव की मेज पर एक तैयार भरवां मशरूम कद्दू की सेवा करें।
चावल के साथ भरवां कद्दू
सामग्री:
- कद्दू - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- चावल - 0,5 आइटम;
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- pilaf के लिए मसाला - 1 चम्मच;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, भरने को तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, छोटे क्यूब्स, नमक, काली मिर्च में चिकन मांस काट लें, नींबू का रस डालें और मसालेदार छोड़ दें।
चावल गर्म पानी में धोया जाता है और तैयार होने तक उबला हुआ होता है। सुनहरे भूरे रंग तक प्याज के तेल में आधा छल्ले और तलना में प्याज काट लें। हम इसे धोए गए और सूखे चावल में फैलाते हैं, इसे मिलाते हैं। बल्गेरियाई मिर्च छोटे क्यूब्स में कटौती और चावल में जोड़ें। मसालेदार मांस भरने के साथ मिश्रित, स्वाद के लिए नमक।
कद्दू सावधानीपूर्वक धोना, ऊपर काट लें और ध्यान से मांस निकालें। अब कद्दू के बर्तन को तेल से भरा हुआ है और चावल और चिकन के साथ मिश्रित चिकन भरने से भरा हुआ है! हम पहले ढक्कन काट बंद कर देते हैं। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और कद्दू को 2 घंटे तक सेंक लें।