दूध पर खमीर आटा से उत्पाद हवादार और मुलायम के रूप में नरम के रूप में काम करते हैं, और उनके अविश्वसनीय भूख सुगंध और नाजुक स्वाद के साथ भी आकर्षित करते हैं। आज हम इस तरह के एक परीक्षण की तैयारी के लिए व्यंजनों के साथ साझा करेंगे। इसे आज़माएं, और आप निश्चित रूप से इसके आधार पर उत्पादों को पसंद करेंगे।
दूध पर पिज्जा के लिए खमीर आटा - नुस्खा
सामग्री:
- पूरा दूध - 235 मिलीलीटर;
- उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - 430 ग्राम;
- चिकन बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा;
- बिना स्वाद के वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 40 ग्राम;
- दबाया ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- टेबल नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
आटा की तैयारी के प्रारंभिक चरण में, पहले से गरम दूध में खमीर को चालीस डिग्री तक भंग कर दें और नमक और चीनी के साथ अलग-अलग कमरे के तापमान के अंडे को मिलाएं। अब मिश्रण में थोड़ा सा आटा जोड़ें और एक गूंध बनाओ। हम आटे को अच्छी तरह से और ध्यान से चिपकाते हैं, चिपचिपा बनावट नहीं प्राप्त करते हैं, लेकिन साथ ही इसे नरम रहने का अवसर भी देते हैं। अंत में, हम सुगंध के बिना आटा कोमा वनस्पति तेल में हस्तक्षेप करते हैं, हम इसे एक कटोरे में एक ऊतक के साथ कवर करते हैं और इसे पकाने और दृष्टिकोण के लिए गर्मजोशी और संयम में छोड़ देते हैं। लगभग चालीस या पचास मिनट के बाद, हम गर्मजोशी बनाते हैं और फिर गर्मी में मात्रा में वृद्धि करते हैं।
दूध पर इस तरह के खमीर आटा भी पाई के लिए एकदम सही है, जिसे ओवन में पकाया जा सकता है, और एक बड़ी संख्या में तेल में एक पैन में तलना।
खट्टे दूध पर पेनकेक्स के लिए खमीर आटा
सामग्री:
- दूध खट्टा - 260 मिलीलीटर;
- उच्चतम गुणवत्ता का गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
- बड़ा चिकन अंडा - 2 पीसी।
- बिना स्वाद के वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 25-35 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 5-7 ग्राम;
- टेबल नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
पेनकेक्स के लिए खमीर आटा की तैयारी के लिए, इस मामले में हम करेंगे