क्रैनबेरी शराब शायद ही प्रशंसकों का एक विस्तृत सर्कल मिलेगा। मीठे, क्रैनबेरी शराब का थोड़ा सा स्वाद एक अद्भुत एपिरिटिफ़ के रूप में कार्य करता है और भोजन के लिए ताल और स्वाद कलियों को तैयार करता है। यदि आप अपने आप को इस असामान्य पेय के प्रशंसक मानते हैं, तो हम क्रैनबेरी से शराब बनाने के तरीकों के बारे में सुझावों को साझा करते हैं।
काउबररी से घर शराब के लिए पकाने की विधि
जामुन क्रैनबेरी से उत्कृष्ट किलेदार और मीठे वाइन प्राप्त होते हैं, और यदि आप बराबर मात्रा में मीठे फल के साथ बेरीज मिश्रण करते हैं, उदाहरण के लिए, नाशपाती, तो बेरीज के स्पष्ट एसिड को सफलतापूर्वक चिकनी कर दिया जाएगा।
सामग्री:
- बेरीज क्रैनबेरी - 2 किलो;
- चीनी 750 ग्राम;
- शहद - 150 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर।
तैयारी
क्रैनबेरी से शराब बनाने से पहले, हम जामुन को हल करते हैं, उन्हें कुल्लाते हैं और किण्वन शुरू करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए उन्हें तामचीनी के बर्तन में हल्के ढंग से गूंधते हैं। हम व्यंजनों से बेरीज को प्लास्टिक की बोतल में बदल देते हैं और 4-5 दिनों के बारे में एक गर्म, अंधेरे जगह में किण्वन छोड़ देते हैं।
जामुन फ़िल्टर से पृथक रस, जामुन निचोड़ें और तरल वापस बोतल में वापस कर दें। गर्म पानी में शहद और चीनी भंग कर दी जाती है और हम परिणामी मीठे समाधान के साथ रस को पतला कर देते हैं। अब रस के साथ बोतल को फिर से गर्मी में वापस लाने की जरूरत है और एक गैस आउटलेट के साथ कवर किया जाना चाहिए। किण्वन प्रक्रिया पूरी होने तक शराब छोड़ दें।
परिणामी शराब पहले से ही किण्वित हो चुका है, लेकिन परिपक्व नहीं है, इसलिए रस को पकाया जाना एक साफ बोतल में डाला जाना चाहिए और एक और जगह के लिए एक ठंडा जगह में छोड़ दिया जाना चाहिए। तैयार किए गए शराब को ठंडा रूप में परोसा जाता है, और भविष्य में हम केवल ठंडाता में ही स्टोर करते हैं।
काउबररी से शराब के लिए नुस्खा
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
सामान्य खान के रूप में बेरीज क्रैनबेरी, हम एक ब्लेंडर में सॉर्ट आउट और पिरिरुम। अंतिम उत्पाद के एसिड को कम करने के लिए पानी के साथ पतला परिणामी बेरी प्यूरी। बेरी समाधान को एक साफ बोतल में डाला जाना चाहिए, जो गौज से ढका हुआ हो और एक सप्ताह के लिए गर्मी में घूमने के लिए छोड़ दें। एक सप्ताह के बाद, गौज के कई परतों के माध्यम से बेरी का रस फ़िल्टर करें और रस को रस से पतला करें, थोड़ी सी मात्रा में भंग कर दें
किण्वित शराब एक और साफ कंटेनर में डाला जाता है और हम इसे अंधेरे, शांत जगह में दो महीने तक छोड़ देते हैं। क्रैनबेरी शराब समाप्त एक सुखद गुलाबी रंग और एक मीठा-स्वाद स्वाद है। ऐसी शराब को ठंडा जगह में स्टोर करना वांछनीय है, क्योंकि यह बहुत जल्दी खट्टा हो जाता है।
यदि आपके पास शराब बनाने के बाद जामुन हैं, तो आप जामरी से जाम या जाम पका सकते हैं।