एयर मार्शमलो मार्शमलो के साथ गर्म कोको के अद्भुत संयोजन को चखने पर आपको एक अविस्मरणीय छाप छोड़ी जाएगी। इसके बाद, हम आपको बताएंगे कि इस तरह के व्यंजनों के लिए सामग्री तैयार कैसे करें, और यह भी बताएं कि मार्शमलो के साथ कोको कैसे पीना है।
Maroshmallow marshmallows के साथ कोको - नुस्खा
सामग्री:
कोको के लिए:
- कोको पाउडर 45 ग्राम;
- पूरा दूध - 4 9 0 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 30-40 ग्राम;
Marshmallow marshmallows के लिए:
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- पानी शुद्ध उबला हुआ कमरे का तापमान - 150 मिलीलीटर;
- पानी शुद्ध शुद्ध - 75 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 325 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - एक चम्मच का 1/3;
- बेकिंग सोडा - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चुटकी;
- पाउडर चीनी - 40 ग्राम;
- आलू स्टार्च या मक्का - 40 ग्राम।
तैयारी
पहला कदम कोको के लिए वायु मार्शमलो मार्शमलो तैयार करना है। इसकी सृजन की प्रक्रिया लंबी और श्रमिक है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। सबसे पहले, गर्म पानी में सिरप तैयार करने के लिए हम 175 ग्राम दानेदार चीनी को भंग कर देते हैं, साइट्रिक एसिड जोड़ते हैं और द्रव्यमान को उबलते हुए ढक्कन के नीचे 40 मिनट तक ढक्कन के नीचे छोड़ देते हैं। उसके बाद, जब सिरप थोड़ा ठंडा होता है, तो हम इसे बेकिंग सोडा में पेश करते हैं और अच्छी तरह से हलचल करते हैं।
जिलेटिन कमरे के तापमान (30 मिलीलीटर) पर पानी डालें और लगभग बीस मिनट तक खड़े रहें, जिसके बाद हम पानी के स्नान में द्रव्यमान को गर्म करते हैं, जब तक कि सभी जिलेटिन क्रिस्टल खिल रहे न हों।
एक अलग स्कूप में हम शेष पानी, चीनी और नमक का एक चुटकी जोड़ते हैं और पहले तैयार सिरप के 80 ग्राम जोड़ते हैं। हम उबलते बिंदु पर मिश्रण, मिश्रण, लाते हैं। फिर हम गर्मी को कम से कम कम करते हैं और बिना किसी हस्तक्षेप के द्रव्यमान को आठ मिनट तक गर्म करते हैं।
एक सुविधाजनक whipping पोत में जिलेटिन विसर्जित करें और एक मिक्सर के साथ प्रक्रिया करने के लिए एक कम गति से शुरू करें। एक मिनट के बाद, थोड़ा गर्म सिरप में डालें, डिवाइस की गति बढ़ाएं और कम से कम पंद्रह मिनट तक जाएं। इस प्रक्रिया का नतीजा एक श्वेत हवा और एक चिपचिपा द्रव्यमान होना चाहिए, जिसे हमने एक रूप में रखा है, जिसे खाद्य तेल वाली फिल्म के साथ रखा गया है।
अब हमारे पास फ्रिज में कई घंटों तक फ्रीज करने के लिए वर्कपीस है, और उसके बाद हम इसे मेज पर बदल देते हैं, पाउडर चीनी और स्टार्च के मिश्रण के साथ छिड़कते हैं। खाद्य फिल्म को अलग से सावधानीपूर्वक, चिपचिपा परत को cubes में काटिये और उन्हें सबसे प्यारा स्टार्च मिश्रण में पैन करें। कोको के लिए मार्शमलो तैयार है।
अब हम एक पेय करेंगे। ऐसा करने के लिए, कोको पाउडर को चीनी के साथ मिलाएं, थोड़ा ठंडा दूध जोड़ें और सभी गांठों को भंग करने के लिए हलचल करें। बाकी के दूध को उबाल के लिए गरम किया जाता है, इसमें कोको पाउडर और चीनी का एक तैयार आधार डालें, मिश्रण करें, कुछ मिनटों के लिए एक छोटी गर्मी में उबाल लें और गर्मी से हटा दें।
सेवा करने के लिए, कप पर गर्म पेय डालें और प्रत्येक में पके हुए वायु मार्शमलो मार्शमलो के कुछ क्यूब्स फेंक दें। कुछ ही मिनटों में क्यूब्स पूरी तरह से या आंशिक रूप से कोको में फैल जाएगा, जिसमें अद्भुत फोम के साथ इसकी सतह शामिल होगी।