किसी भी इतालवी की लगभग हर सुबह लेटे कॉफी बनाने से शुरू होती है। दूध के अतिरिक्त के साथ यह कॉफी पेय इटली में लगभग पारंपरिक माना जाता है। और साथ ही यह दूध के साथ कॉफी नहीं है, बल्कि पूरी संस्कृति और कॉफी बनाने की कला है। इस महान पेय के मुख्य तत्व मजबूत एस्प्रेसो और दूध फोम हैं। यद्यपि यदि आपके पास घर पर एस्प्रेसो बनाने का अवसर नहीं है, तो आप अमेरिकी को छोड़कर, किसी भी अन्य मजबूत कॉफी का उपयोग कर सकते हैं। लेटे का एक और छोटा रहस्य यह है कि ग्लास में आपको पहले दूध से फोम डालना होगा, जो बहुत मोटा होना चाहिए, शेविंग क्रीम की तरह, और उसके बाद, धीरे-धीरे गर्म कॉफी में डालना चाहिए। ऐसा किया जाना चाहिए ताकि कॉफी फोम के साथ मिश्रण न हो। केवल इस मामले में आपको एक वास्तविक लेटे मिलेगा। हम आपको कुछ पारंपरिक और बिल्कुल व्यंजनों की पेशकश नहीं करना चाहते हैं, जैसे कॉफ़ी लैट्स बनाना।
लेटे कैसे बनाएं?
सामग्री:
- एस्प्रेसो - 30 मिलीलीटर;
- दूध - 150 मिलीलीटर
तैयारी
सबसे पहले, एस्प्रेसो तैयार करें। कॉफी मशीन में जमीन कॉफी, या एक विशेष एस्प्रेसो बैग डालो, जिसमें एस्प्रेसो बनाने का कार्य है। पानी भरें नतीजतन, आपको आवश्यक एस्प्रेसो की मात्रा मिलनी चाहिए। दूध गरम करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। इसे गरम किया जाना चाहिए। हवादार फोम की स्थिति में दूध डालें और धीरे-धीरे फोम को एक लंबे गिलास में स्थानांतरित करें। एस्प्रेसो के गिलास की दीवार पर एक पतली ट्रिकल डालो। आपका फोम शीर्ष पर होना चाहिए, और कॉफी नीचे की ओर होना चाहिए। यदि शेल्फ फोम स्पष्ट रूप से ऊपर से एस्प्रेसो को कवर करता है, तो आपने इसे सही किया। आप ब्राउन शुगर के कुछ टुकड़ों के साथ लेटे की सेवा कर सकते हैं।
बर्फ लैटे
किसी भी अन्य पारंपरिक कॉफी की तरह, और लेटे के तथाकथित ग्रीष्मकालीन विकल्प - एक ठंडा बर्फ लेटे है। यह लेटे कॉफी प्रेमियों के लिए उपयुक्त है जो इस पेय के बिना भी एक दिन नहीं कर सकते हैं, लेकिन गर्मी की गर्मी के दौरान वे गर्म कॉफी बर्दाश्त नहीं करते हैं। बर्फ लेटे को सामान्य लेटे के रूप में जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- एस्प्रेसो - 30 मिलीलीटर;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- चॉकलेट सिरप;
- कुचल बर्फ
तैयारी
बर्फ को एक गिलास में पाउंड करें और हल्के से पीटा ठंडा दूध और चॉकलेट सिरप जोड़ें। धीरे-धीरे ग्लास के किनारे एस्प्रेसो में डालें। कांच में भूसे रखो और आपका बर्फ-लेटे तैयार है। चॉकलेट सिरप के अलावा, आप किसी भी अन्य सिरप - कॉफी, वेनिला, फल का उपयोग कर सकते हैं।
घर पर लेटे कैसे बनाएं?
निस्संदेह, खाना बनाना लेटे उन लोगों के लिए एक समस्या नहीं है जिनके पास घर विशेष कॉफी मशीन है और यहां तक कि दूध के लिए भी एक झटका है। लेकिन, दुर्भाग्यवश, हर किसी के पास ऐसे उपकरण नहीं हैं, और कभी-कभी आप घर पर अपना पसंदीदा लेटे बनाना चाहते हैं। विशेष रूप से इसके लिए, हम आपको घर पर कॉफी लैट तैयार करने की विधि के बारे में बताएंगे।
सामग्री:
- कॉफी - 9 अनाज;
- पानी - 30 मिलीलीटर;
- पूरा दूध - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
घर का बना एस्प्रेसो बनाने के लिए, अनाज लें और उन्हें काफी छोटा मिलाएं। ताजा जमीन कॉफी को तुर्की में डालें और इसे ठंडे पानी से भरें। धीमी आग पर रखो और फोम बढ़ने तक पकाएं। जैसे ही फोम बढ़ने लगता है, आग से कॉफी हटा दें और एक चाकू के माध्यम से एक लंबे गिलास में डालें। दूध की खाना बनाना दूध गर्म, मोटा मोटा। लेकिन इसे उबालें नहीं। एक मोटी फोम बनाने के लिए एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से दूध का एक टुकड़ा whisk। शेष दूध धीरे-धीरे एस्प्रेसो में डाला जाता है, और ऊपर से तैयार दूध फोम।
लैट्स तैयार करते समय, यह न भूलें कि इस कॉफी में मुख्य चीज कॉफी से दूध का सही अनुपात है: 1: 3। इस मामले में, ध्यान रखें कि फोम भी होता है।