चलो एक और पाक मिथक के debunking के साथ शुरू करते हैं। फ्रांसीसी में मांस का आविष्कार फ्रांस में नहीं बल्कि रूस में किया गया था। पहली बार यह पकवान गिन ऑर्लोव के लिए तैयार किया गया था, जिसने इसे बहुत पसंद किया। तब से, वास्तव में, एक अनिवार्य पनीर परत के साथ एक बहु-स्तरित पुलाव, जो थोड़ी याद दिलाता है, को बहुमुखी प्रतिभा के कारण एक बड़ा निवास परमिट प्राप्त हुआ। मांस को फ्रेंच में पकाया जाता है, आमतौर पर आलू और अन्य सब्ज़ियों के साथ, लेकिन किसी भी घटक को अपने विवेक से बदला जा सकता है। नतीजा हमेशा अच्छा होता है - "कोट" के नीचे रसदार, सुगंधित मांस।
थीम पर इस तरह की एक भिन्नता अनानस के साथ फ्रेंच में मांस है। यह आमतौर पर पोर्क से तैयार किया जाता है, क्योंकि यह विदेशी फल के मीठे-शर्करा स्वाद के साथ बेहतर होता है। लेकिन, जैसा कि हमने पहले ही कहा है, इस पकवान के लिए कोई सख्त नियम नहीं हैं। आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं!
ओवन में अनानस के साथ फ्रेंच में मांस
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 1 किलो;
- अनानास (सर्कल में) - 1 बी।
- दूध - 0,5 आइटम;
- पनीर हार्ड - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
पोर्क धोया जाता है, भिगोकर और तंतुओं में छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। खाद्य फिल्म में प्रत्येक लपेटें और हल्के से हराया। नमक और मसाले के साथ छिड़कना। एक कटोरे में, दूध को प्रेस के माध्यम से लहसुन के साथ मिलाकर इस marinade में सूअर का मांस विसर्जित करें। फ्रिज में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
उसके बाद, एक ग्रीक बेकिंग शीट पर, प्याज के अर्धचालक, और शीर्ष पर - प्रमोरीकृत सूअर का मांस। इसे मेयोनेज़ के साथ प्रचुर मात्रा में पानी दें, अनानस के स्लाइस के साथ कवर करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री ओवन से पहले गरम करें।
एक फ्राइंग पैन में अनानास के साथ फ्रेंच में मांस पकाने की विधि
सामग्री:
- वील - 700 ग्राम;
- अनानास संरक्षित (स्लाइस) - 1 बी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गोलाश की तरह छोटे ब्लॉक में वील काटा। फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल डालें और प्याज, आधे छल्ले की एक परत डालें। फिर मांस। उसका नमक, काली मिर्च और उदारता से मेयोनेज़ के साथ डाला गया। कैन्ड अनानास की पूरी परत को पूरा करता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है। पैन फ्राइये और कम गर्मी पर 2 घंटे के लिए पकवान को ढकें।
एक बहुआयामी में अनानस और मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस (मांस) - 500 ग्राम;
- अनानास संरक्षित (स्लाइस) - 1/2 बी।
- चैंपिगन डिब्बाबंद - 200 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 150 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम चिप्स में पोर्क काटते हैं। नमस्ते, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ कवर और एक कटोरे multivarka में डाल दिया। आधे घंटे के लिए हम "बेकिंग" मोड चालू करते हैं। फिर मांस को चालू करें, मशरूम की एक परत के साथ कवर करें, प्लेटों में काट लें। उपरोक्त से अनानास के एक सर्कल पर और सभी grated पनीर छिड़के। हम एक ही आधे घंटे के लिए एक ही शासन पर पकाते हैं।
कैसे सूखे अनानास के साथ फ्रेंच में मांस पकाने के लिए?
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 1 किलो;
- पनीर हार्ड - 400 ग्राम;
- अनानास (सर्कल में) - 1 बी।
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 5 दांत;
- ब्रेडक्रंब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्नेहन के लिए वनस्पति तेल;
- मीठे पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच;
- करी - 1 चुटकी;
- तुलसी (सूखे) - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मसाले के साथ मौसम का मौसम और लहसुन प्रेस, नमक, मिश्रण के माध्यम से गुजरना और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। छोटे फ्लैट कटलेट-फ्लैट केक बनाने के बाद, हम उन्हें ब्रेडक्रंब में ढेर करते हैं। एक बेकिंग शीट पर फैला, तेल से भरा हुआ और बारीक कटा हुआ प्याज की एक परत के साथ कवर किया। हम मेयोनेज़ के साथ कटलेट को कवर करते हैं, अनानस के सर्कल के शीर्ष पर रहते हैं और, ज़ाहिर है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। फ्रांसीसी में इस तरह के मांस को लगभग आधी घंटे के लिए 190-200 डिग्री पर सेंकना।