मेयोनेज़ और केचप के आधार पर पुराने फैशन वाले मदिरा लंबे समय से अपने नाजुक स्वाद के साथ लोकप्रिय प्रकाश सॉस, जैसे कि शहद के सरसों के आधार पर तैयार किए गए हैं। यह इस सॉस में है कि हम व्यंजनों में चिकन को सेंकना सीखेंगे।
शहद और सरसों के साथ आस्तीन में चिकन
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1,7 किलो;
- डिजॉन सरसों - 35 ग्राम;
- पाउडर करी, जमीन पेपरिका - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- शहद - 30 मिलीलीटर
तैयारी
ओवन को 175 डिग्री पर सेट करें, और आप स्वयं शहद और सरसों के साथ चिकन के लिए एक साधारण marinade बनाते हैं। असल में, इसके मुख्य घटकों में, जो स्पष्ट है, शहद और सरसों, जो एक साथ मिश्रित होते हैं, को तेल, पेपरिका, करी और नमक का एक अच्छा चुटकी के साथ पूरक किया जाता है, फिर पक्षी पर लगाया जाता है।
फिलेट को एक आस्तीन में स्थानांतरित कर दिया जाता है और आधा घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है।
चिकन शहद और सरसों के साथ बेक्ड
सामग्री:
- चिकन जांघों - 460 ग्राम;
- मीठा डिजॉन सरसों - 25 ग्राम;
- पूरे अनाज सरसों - 25 ग्राम;
- शहद - 30 ग्राम;
- शोरबा - 30 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- दौनी के sprigs - 3-4 पीसी।
तैयारी
सरसों और शहद में चिकन चुनने से पहले, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म कर दें। इस बीच, दो प्रकार के सरसों, चिकन शोरबा, शहद, मक्खन और ताजा जमीन रोसमेरी पत्तियों, नमक के साथ थोड़ा जमीन से बने एक साधारण सॉस तैयार करें। सॉस में चिकन जांघों को रोल करें और उन्हें ओवन में रखें। वह समय जो ओवन में शहद और सरसों के साथ खाना पकाने के चिकन में जा सकता है, जांघों के आकार पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर, 25 से 35 मिनट के अंतराल पर्याप्त होता है, जबकि मांस पकाना सबसे अच्छा समय-समय पर शेष समुद्री भोजन से ढका होता है।
शहद और सरसों के साथ चिकन सॉस
सामग्री:
चिकन के लिए:
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 20 ग्राम;
- सूखे थाइम - एक चुटकी;
- सूखे प्याज और लहसुन - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- चिकन जांघों - 1.3 किलो।
सॉस के लिए:
- डिजॉन सरसों - 60 मिलीलीटर;
- शहद - 5 मिलीलीटर;
- दही - 30 मिलीलीटर
तैयारी
उदारता से चिकन जांघों को नमकीन, उन्हें एक अचार में रखें और सूखे जड़ी बूटी के साथ छिड़कें। खट्टे के रस और दोनों प्रकार के तेल के साथ सरसों का मिश्रण तैयार करें, चिकन और मिश्रण में मिश्रण डालें। 25-30 मिनट के लिए अपने कूल्हों को 190 डिग्री पर सेंकना। मांस के रस को एक कटोरे में अलग करें और सरसों, शहद और दही के साथ गठबंधन करें। सरसों सॉस के साथ पक्षी की सेवा करें।