किसी भी केक के लिए एक जीत-जीत अतिरिक्त केला क्रीम है। इसका नाजुक स्वाद और नाजुक, उष्णकटिबंधीय फल की आकर्षक सुगंध आपके मिठाई को एक असली पाक कृति में बदल देगा और निश्चित रूप से इसे उत्सव की मेज का पसंदीदा बना देगा।
केक के लिए केला क्रीम तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, उनमें से कुछ हम नीचे प्रदान करते हैं।
बिस्कुट केक के लिए खट्टा केले क्रीम
सामग्री:
- कम से कम 25% - 520 ग्राम की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम;
- पाउडर चीनी - 220 ग्राम या स्वाद के लिए;
- मध्यम आकार के पके केले - 2 पीसी।
तैयारी
खट्टे-केला क्रीम की तैयारी के लिए, हम एक ब्लेंडर के साथ साफ और केले केले बनाते हैं या इसे चाकू के माध्यम से पीसते हैं। फिर परिणामी केला द्रव्यमान को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और इसे ब्लेंडर या मिक्सर के साथ शानदार रूप से तोड़ दें। Whipping प्रक्रिया के अंत में, धीरे-धीरे छोटे भागों में पाउडर चीनी डालना।
इस तरह की क्रीम न केवल बिस्कुट केक के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा होगा। इसे स्टैंड-अलोन केले मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक ठंडा किया जाता है।
पनीर और केले क्रीम केक नुस्खा
सामग्री:
- मध्यम दही पनीर - 220 ग्राम;
- मध्यम वसा सामग्री के केफिर - 85-120 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम या स्वाद के लिए;
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
- मध्यम आकार के पके केले - 2 पीसी।
तैयारी
कॉटेज पनीर एक सजातीय क्रीम द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए टूट जाता है या हम इसे एक छिद्र के माध्यम से रगड़ते हैं। फिर दानेदार चीनी, वेनिला चीनी, पहले मैश किए हुए स्वाद के लिए जोड़ें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से केले में प्यूरी में बदल दिया और हल्के ढंग से एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ whipped। कूल्हे की प्रक्रिया के अंत में, केफिर जोड़ें। कुटीर पनीर की प्रारंभिक आर्द्रता या तैयार क्रीम की वांछित घनत्व के आधार पर इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है।
पिछले नुस्खा के रूप में, इस तरह की क्रीम को एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे पहले ठंडा किया जाता है।
केक के लिए केले क्रीम क्रीम - नुस्खा
सामग्री:
- कम से कम 30% की वसा सामग्री में क्रीम - 720 मिलीलीटर;
- एक परिपक्व बड़ा केला - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 60 ग्राम या स्वाद के लिए;
- जिलेटिन - 5 ग्राम;
- पानी 40 मिलीलीटर;
- नट और grated चॉकलेट (अगर वांछित) - 50-60 ग्राम;
तैयारी
जिलेटिन पानी में पांच मिनट तक भिगोती है, और फिर गर्म हो जाती है, पूरी तरह से भंग होने तक हलचल करती है, लेकिन फोड़ा नहीं जाता है। अब कमरे के तापमान पर इसे सुखद गर्मी में ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
चोटी मोटी होने तक एक मिक्सर के साथ क्रीम whisk। हम केला को प्यूरी में बदलते हैं, इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और द्रव्यमान को तब तक हराएं जब तक कि चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते। अब व्हीप्ड प्रोटीन में हम एक मीठे केला द्रव्यमान पेश करते हैं, इसे थोड़ा हराते हैं, फिर गर्म जिलेटिन जोड़ें और फिर एक मिक्सर के साथ थोड़ा पंच करें। चाबुकिंग प्रक्रिया के अंत में, वांछित अगर चॉकलेट चिप्स और कुचल पागल जोड़ें। क्रीम तैयार है, आप इसे उद्देश्य, promazyvaya बिस्कुट या किसी अन्य केक के लिए उपयोग कर सकते हैं। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा केला स्लाइस जोड़ सकते हैं।
केक के लिए चॉकलेट-केला क्रीम कैसे पकाएं?
सामग्री:
- नारंगी का रस - 100 मिलीलीटर;
- केले - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- चॉकलेट - 200 ग्राम।
तैयारी
हम केला को प्यूरी में किसी भी सुविधाजनक तरीके से बदलते हैं और उन्हें सॉस पैन या स्कूप में डालते हैं। वहां हम चीनी में डालते हैं, संतरे का रस डालते हैं और इसे आग पर डाल देते हैं। द्रव्यमान को गर्म करें, लगातार गर्मी पर उबाल लें, इसे पांच मिनट तक उबालें और गर्मी से हटा दें। हम चॉकलेट के टुकड़ों में पहले से टूटे हुए होते हैं और हलचल करते हैं जब तक यह पूरी तरह से क्रीम में घुल जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त नहीं करता है। हमने क्रीम को ठंडा होने दिया और उद्देश्य के उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।