हम खमीर आटा के sorrel के साथ भूख पसीने के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। बेकिंग का ग्रीष्मकालीन स्वाद यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप और आपके परिवार के सदस्य पसंद करेंगे, और भरने की उपयोगीता आपके परिवार के लिए जितनी बार संभव हो सके उतनी ही चीजें बनाने के लिए एक उत्कृष्ट प्रेरणा होगी।
सॉर के साथ पेटी - ओवन में खमीर आटा के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- पहले ग्रेड के आटे का आटा - 3 9 0-420 ग्राम;
- दूध या पानी - 2 9 5 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल परिष्कृत - 85 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
भरने के लिए:
- Sorrel - 380 ग्राम;
- चीनी - 100-120 ग्राम;
- उत्पादों के शीर्ष स्नेहन के लिए अंडा - 1 पीसी।
तैयारी
सोरेल के साथ पिरोज़्की के लिए आटा तैयार करने के लिए, शुरुआत में खमीर, चीनी और तीन चम्मच आटे के साथ थोड़ा गर्म पानी या दूध मिलाएं और गर्मी में पंद्रह या बीस मिनट तक रखें। समय के अंतराल के बाद, हम सूरजमुखी के तेल में गंध के बिना डालना, नमक में डालना और छोटे हिस्सों में आटा में शेष आटा और बैच बनाते हैं। हम आटा कोमा के चिपचिपा बनावट के लिए प्रयास नहीं कर रहे हैं, लेकिन हम आटे को अनावश्यक रूप से जोड़ने की कोशिश नहीं करते हैं, ताकि उत्पाद अत्यधिक घने न हो जाएं। घुटने की सुविधा के लिए, हथेली को एक परिष्कृत तेल के साथ चिकनाई करना बेहतर होता है। हम लगभग चालीस मिनट तक गर्मी में उम्र बढ़ने के लिए तैयार आटा छोड़ देते हैं।
इस समय के दौरान हम ओवन में पाई के लिए सोरेल से भरने को तैयार करते हैं। हम तौलिया पर ताजा पत्तियों को धोकर धोते हैं, और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं और थोड़ा हाथ लेते हैं।
हमने गेंदों की सेवा करने के लिए आटा फैलाया, प्रत्येक से हम एक हथेली के आकार के बारे में एक फ्लैट केक बाहर रोल करते हैं, केंद्र में हम सोरेल की एक पहाड़ी फैलते हैं, चीनी के एक चम्मच के बारे में जोड़ते हैं और किनारों को पैच करते हैं।
बेक्ड शीट पर फैले हुए उत्पाद, चर्मपत्र के कट के साथ इसे पूर्व-बिछाते हुए, उन्हें थोड़ी गर्मी दें, फिर पीटा अंडे के साथ सतह को कवर करें और वांछित होने पर, हम थोड़ा सा चीनी रगड़ें।
अब यह केवल 180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए गर्म ओवन में पाई को सेंकना है, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और आप उत्पादों के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
सोरेल और रबड़ के साथ खमीर आटा से फ्राइड पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा प्रीमियम sifted - 645 ग्राम;
- दूध या पानी - 245 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 220 मिलीलीटर;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम;
- चीनी - 35 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
भरने के लिए:
- Sorrel - 1 बड़ा गुच्छा;
- rhubarb - 4 उपजी;
- सूजी - 55 ग्राम;
- चीनी - 110 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - 200-400 मिलीलीटर।
तैयारी
प्रारंभ में, इन पाई के लिए, हम खमीर के आधार पर आटा के बाद भरने को तैयार करते हैं, बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। हम सोरेल और रबड़ के डंठल की पत्तियों को धोते हैं। उत्तरार्द्ध कठोर नसों और melenko shinky से साफ है। हम छोटे और sorrel पीस भी। एक कटोरे में तैयार सामग्री मिलाएं, दानेदार चीनी जोड़ें, द्रव्यमान को थोड़ा सा मैश करें, फिर सूजी जोड़ें और मिश्रण करें। मांका पाई के अंदर भरने का रस रखेगी और गर्मी के इलाज के दौरान इसे बहने की अनुमति नहीं देगी।
आटा के लिए, गर्म पानी या दूध, शुष्क खमीर, चीनी क्रिस्टल और नमक में भंग, वनस्पति तेल और मिश्रण में डालना। अब हम गेहूं का आटा दूसरे कटोरे में डालते हैं और इसके लिए तैयार खमीर आधार में डाल देते हैं। एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं और हस्तक्षेप रोकने के बिना तुरंत उबलते पानी का गिलास डालें। अगर हम थोड़ा और आटा डालना चाहते हैं, तो हम घुटने टेकते हैं, लेकिन आटा को बहुत घने बनाने की कोशिश न करें।
तुरंत पाई के गठन पर आगे बढ़ें, आटे को एक सेवारत में विभाजित करें, प्रत्येक केक को अंधा कर दें और इसे भरने से भरें। गर्म सूरजमुखी के तेल में बिलेट को फ्राइये जब तक दोनों तरफ तैयार और मुंह से पानी न उड़ाएं।