आप यह जानकर आश्चर्यचकित होंगे कि पनीर और टमाटर के साथ ऑबर्जिन के संयोजन में कितनी व्याख्याएं हैं: सब्जी लासग्ना , "नौकाएं", रोल और रामाटौइल , हम सभी को रेसिपी में आगे विस्तार से वर्णन करेंगे।
टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड ऑबर्जिन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टमाटर प्यूरी - 340 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- प्याज - 45 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 120 ग्राम;
- बड़ी उबली और बैंगन - 1 पीसी।
- आलू कंद - 3-4 टुकड़े;
- थाइम - 1 चम्मच;
- मुलायम पनीर (feta या बकरी) - 120 ग्राम;
- हरी तुलसी की पत्तियां।
तैयारी
एक ग्रेट सीधे ग्रिल के नीचे रखकर ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें, और दूसरा बीच में।
बेकिंग के लिए चुने हुए रूप में टमाटर प्यूरी डालें, और शीर्ष पर प्याज के साथ कटा हुआ लहसुन वितरित करें। शेष सब्जियों को उपजी से छीलें और उन्हें समान मोटाई की सर्कल में काट लें। इसी प्रकार, आलू कंदों को काटकर सावधानी से धो लें। टमाटर सॉस और प्याज से तकिए पर ओवरलैप करने वाले सब्जी के टुकड़े वितरित करें, सभी थाइम के साथ छिड़के और औसत स्तर पर पहले आधा घंटे सेंकना, और फिर ग्रिल के नीचे एक और मिनट।
पनीर और टमाटर के साथ पके हुए बैंगन ताजा तुलसी और ठंडा नरम पनीर के साथ परोसे जाते हैं।
टमाटर और पनीर के साथ बैंगन से "नाव"
सामग्री:
- बैंगन (मध्यम आकार) - 4 पीसी।
- प्याज - 9 0 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 140 ग्राम;
- चैंपियन - 180 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- टमाटर प्यूरी - 320 मिलीलीटर;
- छोटा हुआ मांस - 450 ग्राम;
- grated mozzarella - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
जबकि ओवन में तापमान कर्तव्य पर 180 डिग्री तक पहुंचता है, बैंगन को आधा में काटिये और इसमें से सभी बीज और लुगदी का हिस्सा निकालें। सॉस पैन में थोड़ा तेल गरम करें और बाकी सब्जियां इसे दें। 4 मिनट के बाद, छोटा हुआ मांस डाल दें और जब तक यह पूरी तैयारी तक नहीं पहुंच जाता तब तक प्रतीक्षा करें। सॉस पैन सॉस में डालो।
बैंगन "बैट्स" के बीच कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरने वाली सब्जी वितरित करें और मोज़ेज़ारेला के साथ छिड़के। ओवन में बैंगन के आधे घंटे के बाद, मांस, टमाटर और पनीर के साथ पके हुए बैंगन तैयार हो जाएंगे।
टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड बैंगन
सामग्री:
- टमाटर - 780 ग्राम;
- आटा - 60 ग्राम;
- बैंगन (बड़ा) - 1,2 किलो;
- ब्रेड टुकड़ा - 2 आइटम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- ताजा मोज़ेज़ारेला - 340 ग्राम;
- grated परमेसन - 1 आइटम;
- तुलसी की पत्तियां
तैयारी
ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। प्लेटों के साथ बैंगन काट, आटा के साथ छिड़के, अंडे में डुबकी और रोटी के टुकड़ों के साथ कवर। रोटीदार सब्जियां थोड़ा तेल के साथ भूरे रंग के होते हैं। बैंगन, टमाटर और कसा हुआ पनीर की वैकल्पिक परतें, शीर्ष पर बेकिंग के लिए चयनित फॉर्म भरें ताकि अंतिम परत परमेसन grated हो। पहली 45 मिनट के लिए पन्नी और सेंकना के साथ सब्जी Lasagna कवर, तो पकवान के नीचे पकवान हल्के भूरे रंग के लिए रखें।
गर्म ऐपेटाइज़र: टमाटर पनीर और लहसुन के साथ बैंगन
सामग्री:
- बड़ा बैंगन - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- ब्रेड टुकड़ा - 2 आइटम;
- चीज का मिश्रण (अधिमानतः: रिक्टोटा + मोज़ारेला) - 1 1/2 सेंट;
- गाजर - 130 ग्राम।
- टमाटर प्यूरी - 480 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 दांत;
- प्याज - 130 ग्राम
तैयारी
पीटा अंडे में बैंगन डुबकी की लंबी प्लेटें और टुकड़ों के साथ छिड़के। सब्जियों को गर्म तेल की थोड़ी मात्रा में कुल्लाएं। पेस्ट्री में लहसुन पेस्ट के साथ चीज मिलाएं और बैंगन रिबन के किनारों में से एक पर भरने का एक हिस्सा डालें। एक रोल में बैंगन ले लो।
गाजर के साथ Spasertsuyte प्याज और टमाटर प्यूरी डालना। परिणामी सॉस मोल्ड में डालना, और ऊपर से रोल रोल। बाकी पनीर के साथ छिड़कना। पनीर और टमाटर के साथ पके हुए बैंगन को आधे घंटे के लिए 175 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।