बेक्ड बतख

बेक्ड बतख, हमारे व्यंजनों के अनुसार पकाया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है: एक कुरकुरा और भूख वाली परत के साथ सबसे नाजुक पक्षी मांस छुपाया जाता है! कुछ रहस्यों को जानना, आप आसानी से एक पक्षी पका सकते हैं, जिससे स्वयं को फाड़ना असंभव होगा! इस तरह के एक पकवान के लिए एक तरफ पकवान पर आप अनाज दलिया , मैश किए हुए आलू या टुकड़े टुकड़े चावल की सेवा कर सकते हैं। आइए आप पर विचार करें कि कैसे एक बतख को ठीक से और स्वादिष्ट बनाने के लिए।

बकवास अनाज के साथ बेक्ड

सामग्री:

बतख - 2 किलो;
मसाले;
लॉरेल पत्ता

भरने के लिए:

अनाज - 150 ग्राम;
चिकन यकृत और बतख giblets - 300 ग्राम;
ताजा चैंपियन - 250 ग्राम;
बल्ब - 2 टुकड़े;
वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

हम बतख, आंत धोते हैं और नमक, काली मिर्च के साथ बाहर और अंदर रगड़ते हैं। फिर चिड़िया को एक बैग में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक हटा दें। इस बार जब हम भरने की तैयारी कर रहे हैं: बकवास दलिया 1: 2 अनुपात में उबाल लें, ठंडे पानी के साथ गले को भरें, इसे जोड़ें और इसे आग पर डाल दें। उसके बाद, हम प्लेट से तैयार दलिया के साथ पैन को हटाते हैं, इसे एक तौलिया से लपेटें और इसे पहुंचने दें। हम बल्ब, कटा हुआ, और मशरूम को संसाधित करते हैं और स्लाइस में काटते हैं। चिकन यकृत और बतख giblets काट और अलग सेट।

वनस्पति तेल पर, चलो प्याज को प्याज से गुजरें, मशरूम, नमक और तलना जोड़ें जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं। एक और साफ फ्राइंग पैन में जिगर और बतख ऑफल फ्राइये। इसके बाद, हम मशरूम और यकृत के साथ अनाज मिलाते हैं, मसालों के साथ लॉरेल पत्ता और मौसम को फेंक देते हैं। अब धीरे-धीरे बतख की गर्दन से त्वचा खींचें और छेद को एक मजबूत धागे से सीवन करें।

एक चम्मच का उपयोग करके, हम पक्षी को तैयार मिश्रण के साथ भरते हैं और नीचे से एक छेद सीते हैं। हम पक्षी को पाक आस्तीन में रखते हैं, इसे दो तरफ से बांधते हैं और इसे बेकिंग ट्रे पर डाल देते हैं। 170 डिग्री पर 2 घंटे के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन में पकवान सेंकना। अंत से 30 मिनट पहले, पैकेज को काटें और पक्षी को हल्के से भूरे रंग दें। सभी धागे सावधानी से हटाएं और आस्तीन में बेक्ड बतख की सेवा करें।

ओवन में बेक्ड बतख के लिए नुस्खा

सामग्री:

बतख शव - 2 किलो;
लहसुन - 1 टुकड़ा;
आलू - 1 किलो;
मसाले;
मेयोनेज़;
वनस्पति तेल;
ताजा हिरन - सजावट के लिए।

तैयारी

बतख का शव धोया जाता है और एक पेपर तौलिया से सूख जाता है। इसके बाद, हम marinade की तैयारी में बदल जाते हैं: हम लहसुन साफ करते हैं, प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं, मेयोनेज़, थोड़ा नमक, काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें। आलू छील और पतली स्लाइस में काटा। फिर हम सभी पक्षों से बतख को तैयार तेज मिश्रण के साथ रगड़ते हैं और इसे एक बेकिंग ट्रे पर फैलाते हैं, जो तेल से घिरा हुआ होता है।

आलू को पक्षी में जोड़ें, इसमें कुछ नमक जोड़ें और खाना पन्नी के साथ बेकिंग ट्रे को कस लें। हम एक preheated ओवन और पकवान 200 डिग्री पर लगभग 1 घंटे के लिए पकवान भेजते हैं। इसके बाद, लाल रंग तक पन्नी को सावधानीपूर्वक हटा दें और 20 मिनट तक पकाएं। हम टेबल पर आलू के साथ एक बेक्ड बतख की सेवा करते हैं, ताजा अजमोद के साग के साथ सजाते हैं।