मछली के साथ सूप अचानक एक साधारण दैनिक पकवान बन सकता है, एक स्वादिष्ट पकवान में, मुख्य बात बुद्धि और रुचि के साथ खाना पकाने के मामले से संपर्क करना है। हमने आपके लिए कुछ मुंह से पानी देने वाली मछली सूप एकत्र की हैं, जो आपके और अपने प्रियजनों को परेशान करने के लिए सुखद हैं।
मसालों और croutons के साथ मछली सूप
सामग्री:
- मछली और समुद्री भोजन से चुनने के लिए - 2 1/4 किलो;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 लौंग;
- टमाटर प्यूरी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज -1 पीसी।
- टमाटर - 8 पीसी।
- सौंफ़ के बीज - 1 चम्मच;
- केसर - 3 टुकड़े;
- पेपरिका - चुटकी;
- मछली शोरबा - 1.2 लीटर;
- ग्रूयरे पनीर - 125 ग्राम;
- अजमोद - 1 मुट्ठी भर;
- टोस्ट के लिए रोटी;
- नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।
तैयारी
Croutons के साथ एक मछली सूप बनाने से पहले, हम मछली को साफ करते हैं, इसे आते हैं, और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और तलना को टमाटर प्यूरी और कटा हुआ प्याज के साथ कटा हुआ लहसुन डालना। फ्राइंग में 5-8 मिनट लगेंगे, जिसके बाद कटा हुआ टमाटर, सौंफ़ के बीज, पेपरिका, केसर, नमक और काली मिर्च फ्राइंग पैन में रखना संभव होगा। फ्राइंग पैन की सामग्री मिश्रित होती है और 10 मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दी जाती है, फिर मछली शोरबा में डालना, मछली, समुद्री भोजन जोड़ें और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
Grated पनीर के साथ छिड़काव की रोटी और ग्रिल के नीचे भूरा। हम croutons गर्म के साथ सूप की सेवा, अजमोद के साथ छिड़कना।
Croutons के साथ मछली सूप
सामग्री:
- झींगा - 250 ग्राम;
- आपकी पसंद की मछली - 250 ग्राम;
- मुसलमानों - 200 ग्राम;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजवाइन - 2 उपजी;
- लाल मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- आटा - वस्तु का 1/4;
- दूध - 2 आइटम;
- क्रीम - 2 आइटम;
- शुष्क सफेद शराब - 1/4;
- थाइम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ग्राउंड जायफल - 1/8 छोटा चम्मच।
- सफेद रोटी के croutons।
तैयारी
स्वच्छ मछली, झींगा और मुसलमान तैयार होने तक पिघला हुआ मक्खन के एक चम्मच पर तलना। हम आग से समुद्री भोजन हटाते हैं और थोड़ी देर के लिए अलग सेट करते हैं।
उसी फ्राइंग पैन में, शेष तेल पिघलकर सब्जियों पर लगाया जाता है: प्याज प्याज, बल्गेरियाई काली मिर्च और अजवाइन। जैसे ही सब्जियां नरम होती हैं, उन्हें आटे के साथ छिड़काएं, दूध, क्रीम और शराब का मिश्रण डालें, और फिर, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ मौसम डालें। मोटा सूप एक ब्लेंडर का उपयोग करके डाला जाता है और प्लेटों में डाला जाता है। हम तला हुआ समुद्री भोजन और टोस्ट को शीर्ष पर फैलाते हैं। हम मेज को गर्म करते हैं।
पनीर और croutons के साथ मछली सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बेकन - 4 स्ट्रिप्स;
- प्याज - 2 पीसी।
- आलू - 500 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 1/2 सेंट;
- मछली शोरबा - 2 आइटम;
- थाइम - 1 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- मछली पट्टिका - 750 ग्राम;
- क्रीम - लेख का 1/ 1/4;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- सफेद रोटी के croutons;
- अजमोद।
तैयारी
फ्राइंग पैन में बेकन फ्राइये, इसे आग से हटा दें, और डूबने वाली वसा पर हम पतले कटा हुआ प्याज पार करते हैं। एक बार प्याज सुनहरा हो जाने के बाद, इसे सफेद शराब के साथ डालें और तरल तक प्रतीक्षा करें
10 मिनट के बाद, जब क्रीम मोटा हो जाता है, और पनीर पिघला देता है, तो सूप तैयार होना चाहिए। यह केवल तले हुए और कुरकुरे बेकन के साथ पकवान के मौसम के लिए रहता है, कटा हुआ अजमोद और जंगली रोटी के टुकड़ों के साथ छिड़कना। पकाने के तुरंत बाद सूप को मेज पर गर्म करें।