आज, हैमबर्गर बहुत लोकप्रिय और प्रासंगिक भोजन हैं, जो सभी फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में बेचे जाते हैं। इसे भोजन कहा जाता है, जो भूख की तीव्र संतुष्टि में योगदान देता है। लेकिन अगर आप घर पर हैमबर्गर पकाते हैं, तो अपने आप को एक और स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पाद प्रदान करें। इसके अलावा, एक हैमबर्गर बनाना सैंडविच तैयार करने जितना आसान है।
घर पर हैमबर्गर कैसे पकाना है?
एक हैमबर्गर की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, और इसकी संरचना में - कुछ भी हानिकारक नहीं है। गुणवत्ता और ताजा उत्पादों का उपयोग करना सबसे महत्वपूर्ण बात है। यदि आप अभी भी एक हैमबर्गर बनाना चाहते हैं, तो आप अपने लिए भी बन्स बेहतर सेंकना चाहते हैं। फिर पके हुए हैमबर्गर 100% घर का बना होगा। तो, चलो शुरू करें!
घर पर एक हैमबर्गर कैसे बनाएं - नुस्खा
सबसे पहले, हम देखेंगे कि हैमबर्गर के लिए स्वादिष्ट और स्वादपूर्ण बर्गर कैसे बनाएं।
सामग्री:
- आटा - 3 आइटम;
- दूध पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- पानी - 1 आइटम;
- तिल, खसखस, लहसुन - सजावट के लिए।
तैयारी
एक गहरा कटोरा लें और इसमें आटा, दूध, चीनी, नमक और तेल मिलाएं। सभी मिश्रित अच्छी तरह से और गर्म पानी जोड़ें। जल्दी से - जल्दी से आटा गूंध लें ताकि गांठों के पास समय न हो। हम आटे को एक आटा-छिद्रित टेबल पर फैलाते हैं और इसे अच्छी तरह से गूंधते हैं, जब तक यह नरम और लोचदार न हो जाए। फिर इसे एक मक्खन वाले कटोरे में डाल दें और इसे तब तक घुमाएं जब तक यह पूरी तरह से तेल नहीं हो जाता। बर्गर के लिए आटा एकजुट हो गया है, इसे एक तौलिया से ढककर एक घंटे के लिए गर्म जगह में रख दें। आटा दोगुनी हो जाने के बाद, इसे 2 भागों में विभाजित करें।
प्रत्येक भाग को 6 बराबर भागों में काटें और गेंदों को रोल करें। परिणामस्वरूप 12 रोलों को बेकिंग ट्रे पर, तेल से सना हुआ, गहने के साथ छिड़कें और 20 मिनट तक आटा लें जब तक आटा भूरा न हो जाए। भावी बर्गर के लिए होम बन्स तैयार हैं!
हैम्बर्गर के लिए कटलेट कैसे बनाएं?
सामग्री:
- छोटा हुआ गोमांस - 500 ग्राम;
- ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
तैयार जमीन के गोमांस में, अंडे, मसाले, ब्रेडक्रंब जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए सोलिम, काली मिर्च।
हमारे हाथों से हम फ्लैट कटलेट बनाते हैं और एक विस्तृत चाकू ब्लेड के साथ हम सतह को सुचारू बनाते हैं। यदि आप चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं, और किसी भी समय आप घर के बने कटलेट के रूप में तलना कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें बेकिंग पेपर से लपेटें, उन्हें एक बैग में फोल्ड करें और उन्हें फ्रीजर में डाल दें।
दो तरफ से उच्च गर्मी पर, न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। कटल को ऊपर से एक कुरकुरा परत के साथ बाहर निकलना चाहिए, और अंदर नरम और रसदार रहना चाहिए। एक बार सभी हैमबर्गर कटलेट पकाए जाने के बाद, खाना पकाने के आखिरी चरण को शुरू करने का समय आ गया है।
घर का बना हैमबर्गर कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- हैम्बर्गर के लिए बन्स - 12 पीसी।
- हैमबर्गर के लिए कटलेट - 12 टुकड़े;
- टमाटर - 3 पीसी।
- ककड़ी नमकीन - 3 टुकड़े;
- चेडर पनीर - 12 टुकड़े;
- केचप;
- सलाद पत्तियां;
- मसालों - सरसों, जीरा, नमक, काली मिर्च, धनिया।
तैयारी
पतले छल्ले में टमाटर काट लें। बन्स को आधे में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। इसलिए, जब सभी अवयव तैयार होते हैं, तो उन्हें बन्स पर परतों को फैलाना शुरू करें। सरसों के साथ बुन के एक हिस्से को चिकनाई करें, फिर सलाद के पत्ते को रख दें और इसे केचप के साथ ग्रीस करें।
शीर्ष पर पनीर का टुकड़ा, टमाटर का टुकड़ा, मसालेदार ककड़ी और कटल डाल दें। हम बुन के दूसरे भाग के साथ समाप्त हैमबर्गर को कवर करते हैं। एक सुगंधित, अद्भुत स्वादिष्ट घर का बना हैमबर्गर उपयोग के लिए तैयार है।