हम सभी संतोषजनक और त्वरित व्यंजनों की निरंतर खोज में हैं, जिनकी न्यूनतम शक्ति की आवश्यकता होगी और बहुत अधिक व्यंजनों को अशुद्ध न करें। ऐसा एक 15 मिनट में डोनट्स के लिए एक नुस्खा है - सुन्दर, सुनहरा और कुरकुरा, जिसे आप स्वयं सेवा कर सकते हैं, सुगंधित चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कें या जाम , क्रीम और संघनित दूध से भरें।
केफिर पर डोनट्स कैसे पकाना है?
आधार पर खमीर के बिना वेनिला मिनी-डोनट्स की तुलना में सरल और स्वादिष्ट हो सकता है। केफिर और सोडा से लैक्टिक एसिड की प्रतिक्रिया इस सुस्त और छिद्रपूर्ण टुकड़े को प्रदान करेगी, जिसके लिए पफ और डोनट्स हमारे बहुत शौकीन हैं।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 245 ग्राम;
- केफिर - 120 मिलीलीटर;
- चीनी पुडा - 55 ग्राम;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वेनिला निकालने - 5 मिलीलीटर;
- सोडा - 2/3 छोटा चम्मच।
तैयारी
एक चाकू के माध्यम से आटा पारित करने के बाद, पहाड़ी में एक सेल बनाते हैं और इसमें अंडे की एक जोड़ी चलाते हैं। इसके बाद, केफिर, चीनी पाउडर, सोडा और पिघलाएं, लेकिन गर्म, मक्खन नहीं जोड़ें। नुस्खा के लिए एक इत्र के रूप में, आप वेनिला निकालने, वैनिलीन, वेनिला चीनी, पेस्ट या प्राकृतिक फली की सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। धीरे-धीरे सेल की दीवारों से आटा उठाकर, एक प्लास्टिक आटा मिलाएं, जो शायद ही कभी आपके हाथों तक चिपके रहें। कंघी को दो टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक बंडल में रोल करें। आटे की प्लेट को गहरे तले तक टुकड़ों और तलना में काटें। समाप्त डोनट्स इसे छोड़कर सेवा करने से पहले पाउडर चीनी और वैनिलीन के मिश्रण के साथ छिड़के।
ओवन में केफिर पर डोनट्स के लिए एक साधारण नुस्खा
अगर भुना हुआ नापसंद आपको डोनट्स तैयार करने से दूर चला जाता है, तो आप ओवन में पके हुए डोनट्स के लिए एक साधारण नुस्खा के हिस्से के रूप में इस परिस्थिति को बदल सकते हैं। उनके लिए आटा उन लोगों के लिए समान नहीं है जो भुना हुआ हैं, लेकिन जल्दी भी तैयार किए जाते हैं और नरम रहते हैं।
सामग्री:
डोनट्स के लिए:
- आटा - 125 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 1/2। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- केफिर - 95 मिलीलीटर;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- मक्खन - 135 ग्राम
शीशा के लिए:
- वसा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- चॉकलेट टुकड़ा - 1/2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
जबकि ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो रहा है, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और दालचीनी के साथ आटा मिलाएं। अलग-अलग, डेयरी उत्पादों और वेनिला के साथ अंडे को घुमाएं, और फिर द्रव में एक पिघला हुआ लेकिन थोड़ा ठंडा मक्खन जोड़ें। सूखे अवयवों के लिए तरल मिश्रण में डालो और डोनट्स बेकिंग के लिए विशेष रूपों पर तैयार आटा वितरित करें। इलाज को 10 मिनट के लिए अच्छा रखें, फिर शांत करें। गरम क्रीम में भंग चॉकलेट से बने एक शीशा के साथ केफिर पर ठंडा त्वरित डोनट्स को कवर करें।
15 मिनट के लिए केफिर पर मसालेदार डोनट्स
सामग्री:
- आटा - 415 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- केफिर - 175 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 115 ग्राम;
- जमीन सौंफ - चुटकी;
- दो संतरे का एक छील;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए 35 मिलीलीटर +।
तैयारी
आटा, जमीन सौंफ़, उत्तेजना और बेकिंग पाउडर से शुष्क सामग्री का मिश्रण तैयार करें। सूखे मिश्रण के केंद्र में गहराई से डालें और इसमें अंडे को चीनी और वनस्पति तेल (और अंडे की जर्दी) के साथ डालें। केफिर पर डोनट्स के लिए आटा नरम और पर्याप्त चिपचिपा हो जाएगा, और इसलिए मिश्रण के तुरंत बाद, इसे आटा-लेपित काम करने वाली सतह पर स्थानांतरित करें। जब आटा इतना चिपचिपा नहीं हो जाता है, तो इसे एक परत में दो सेंटीमीटर मोटाई में घुमाएं, गर्मियों में तेल में अंगूठियां और तलना में कटौती करें। अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए ग्रिल पर स्वादिष्टता को भुनाएं। फिर डोनट्स को चीनी सौंफ और दालचीनी के साथ चीनी के मिश्रण के साथ कवर किया जा सकता है।