जब परिवार में एक शिकारी होता है, तो उसे अपने ट्राफियों को पकाते हुए सीखना पड़ता है। यहां, उदाहरण के लिए, एक खरगोश। क्या आप जानते हैं कि इसे ठीक से कैसे पकाएं: ओवन में, एक स्किलेट में या आप इससे क्या कर सकते हैं? वास्तव में, बहुत सारे खाना पकाने के व्यंजन हैं, क्योंकि आप खट्टा क्रीम दोनों में एक खरगोश बना सकते हैं, और बियर में पका सकते हैं, और शायद आप इसे पसंद करेंगे, बर्लिन में पकाया गया एक खरगोश। बस याद रखें कि खेल का कुछ स्वाद विशिष्ट लगता है, और इसलिए उन्हें खरगोश पसंद नहीं है। यदि आप भी संवेदनशील हैं, तो आप इसे पानी में 24 घंटे तक भिगोकर मांस तैयार कर सकते हैं, जिसे आपको कई बार बदलने की जरूरत है। अब चलो व्यंजनों पर सीधे जाओ।
खट्टा क्रीम में जंगली खरगोश कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- खरगोश - 1 टुकड़ा;
- पोर्क दाढ़ी - 300 ग्राम;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन शोरबा - 40 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- स्वाद के लिए ग्रीन्स, नमक, sorrel।
तैयारी
फिल्मों से हो गया और साफ किया गया, मांस और सिरका के साथ मांस डालना और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। हम इसे दाढ़ी के स्लाइस के साथ भरते हैं और इसे बेकिंग ट्रे पर डाल देते हैं। चोटी प्याज, मांस छिड़के और पिघला हुआ मक्खन के साथ डालना। हम खरगोश तक 175 डिग्री सेल्सियस ओवन और सेंकना में पहले से गरम करते हैं, समय-समय पर पैन से मांस का रस डालना न भूलें। इसके बाद हम ओवन से खेल निकालते हैं, रस को सॉस पैन में मिलाते हैं, खट्टा क्रीम और नमक डालते हैं, और इसे आग में डाल देते हैं। मक्खन के साथ आटा फ्राइये, शोरबा पतला करें और मिश्रण में जोड़ें। हम लगातार stirring, 5 मिनट के लिए सॉस पकाते हैं। अगला सॉस मांस को पानी और 25 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। अपने पसंदीदा हिरणों के साथ मेज पर सेवा की
ओवन में एक खरगोश खाना बनाना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- खरगोश - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- हरी प्याज - 1 पी।
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
- सरसों - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- संसाधित पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पानी 200 ग्राम;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- पनीर - 50 ग्राम;
- जैतून, चेरी टमाटर, हिरन - सजावट के लिए।
तैयारी
भागों में शव काट लें। एक कटोरे में, सरसों, खट्टा क्रीम, काली मिर्च, मेयोनेज़ और नमक मिलाकर मांस के साथ इसे कवर करें। फिर एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में marinate करने के लिए खरगोश छोड़ दें।
हम मांस को भुना हुआ पकवान में डाल देते हैं। क्यूब्स और तलना में प्याज काट लें, पानी, पिघला हुआ पनीर जोड़ें और सब कुछ उबाल लें। जब पनीर भंग हो जाता है, तो कटा हुआ साग जोड़ें और मांस के इस सॉस के टुकड़ों को डालें। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
किसी भी पक्ष पकवान के साथ परोसें, टमाटर, काले जैतून और कसा हुआ पनीर के साथ सजाने के लिए।
बर्लिन में खरगोश कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- खरगोश - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- वसा-वसा - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- सेब - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूअर का मांस वसा - 100 ग्राम;
- हंस यकृत - 80 ग्राम;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मैश किए हुए आलू - 1 किलो;
- stewed लाल गोभी - 500 ग्राम;
- लाल currant से जेली - 40 ग्राम;
- काली मिर्च, चीनी, नमक, नींबू का रस - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम मांस काटते हैं और बेकन के साथ सामान डालते हैं। मक्खन में फ्राई गाजर और प्याज। हमने मांस को बेकिंग शीट पर रखा, ऊपर से हम पकाए जाने तक ओवन में गाजर और तलना के साथ प्याज फैलाते हैं।
सॉस के लिए, फ्राइंग के दौरान गठित रस पैन में डाला जाता है, खट्टा क्रीम, फोड़ा, सीजनिंग और नींबू का रस जोड़ें। आग और फिल्टर से निकालें।
पतली कटौती गोभी, सेब स्लाइस काट लें। सब कुछ एक गहरी फ्राइंग पैन में रखो, तला हुआ गाजर और प्याज, हंस यकृत जोड़ें। शोरबा नमक, काली मिर्च, सिरका जोड़ें और फ्राइंग पैन में डालना। तैयार होने तक क्वेंच करें, इससे कुछ मिनट पहले, क्रीम से चीनी और जेली जोड़ें। मेज पर हम सॉस, अलग से मैश किए हुए आलू, गोभी और शेष सॉस के साथ मांस स्मीयर करते हैं।
एक बियर में एक खरगोश कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
- खरगोश - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 6 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च मटर - 20 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
- लाइव बियर - 1 एल;
- बे पत्ती, बरबेरी, नींबू - स्वाद के लिए।
तैयारी
वनस्पति तेल पर खरगोश के मांस को एक परत में फ्राइये। एक स्कैलप में मांस को मोड़ो, बारीक कटा हुआ प्याज, एक बड़े grater, diced मिर्च और घंटी मिर्च पर grated गाजर जोड़ें। हम खट्टा क्रीम डालते हैं और बियर डालना। 1.5 घंटे के लिए ओवन में स्टू। नमक, काली मिर्च की पूरी उपलब्धता से 20 मिनट पहले, लॉरेल पत्ता और नींबू स्लाइस के दो जोड़े डाल दें। रस को बुझाने पर गठित किसी भी पक्ष पकवान, पानी के साथ परोसा जाता है।