ओवन में बेक्ड कॉड बस तैयार किया जाता है, खासकर जब एक अच्छी और समझने योग्य नुस्खा का उपयोग करते हैं। सफेद मछली लुगदी खाना पकाने में काफी सार्थक है, लेकिन कुछ बारीकियों को न केवल खाना पकाने के लिए शुरुआती लोगों के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए, लेकिन अनुभवी शेफ को मांस की तैयारी और आगे पकाने में कुछ ज्ञान की भी आवश्यकता होगी।
ओवन में कॉड कैसे पकाना है?
किसी भी नुस्खा के साथ, बेक्ड कॉड स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। लुगदी का तटस्थ स्वाद होता है, क्योंकि व्यंजन सुगंधित मसालों के साथ जोड़ा जा सकता है, सब्जी संरचना को अपने स्वाद में विस्तारित किया जाना चाहिए।
- कॉड - मछली बड़ी है और, एक नियम के रूप में, पूरी तरह से बेचा नहीं जाता है। वे अलग-अलग हिस्सों को प्राप्त करते हैं: उदाहरण के लिए, fillets, steaks, और defrosted, धोया और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए।
- ओवन में कॉड से व्यंजन उन सभी की स्वाद वरीयताओं के अनुकूल हो सकते हैं जो उन्हें आजमाएंगे। मसालों से अच्छी तरह से उपयुक्त रोसमेरी, नींबू या साधारण थाइम, tarragon।
- अधिक रसदार को फोइल में या आस्तीन में पकाया जाता है, लिफाफा रस को वाष्पित करने की अनुमति नहीं देता है।
- अधिक juiciness के लिए और एक विशेष स्वाद देने के लिए, मछली नींबू या नींबू के रस के साथ एक तेल-मसालेदार मिश्रण में मसालेदार है।
ओवन में कॉड fillets - नुस्खा
ओवन में पन्नी में बेक्ड कॉड जल्दी पकाया जाता है और बहुत रसदार, सुगंधित हो जाता है। डिश को एक लिफाफे में लिपटे भागों में सजाया जा सकता है, जो मछली के एक टुकड़े से लिपटे और कुछ गार्निश के साथ पूरक होता है, एक दिलचस्प और असामान्य स्वाद के लिए नींबू स्लाइसों को सील किए गए fillets के साथ एक नियम के रूप में, आप अजवाइन, मीठा और गर्म मिर्च जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- कॉड - 400 ग्राम के fillets;
- नींबू - 2 मग;
- अजवाइन - 100 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- काली मिर्च कड़वा - 1 फली;
- लाल प्याज - ½ पीसी।
- shallots - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, थाइम के दो जुड़वां;
- जैतून का तेल और नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- तेल, रस, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में fillets मसाला।
- सब्जियों को काटें और बारीक उपजाऊ।
- एक लिफाफे में मछली का एक टुकड़ा मुहरें, नींबू के ऊपर रखें और सब्जियों के मिश्रण को थाइम के साथ वितरित करें।
- 180 मिनट में 20 मिनट के लिए ओवन में कॉड बेक किया जाता है।
गाजर और प्याज के साथ ओवन में कॉड
ओवन में marinade के तहत बेक्ड कॉड सोवियत युग के बाद से कई लोगों के लिए परिचित एक पकवान है। एक मसाले को आम तौर पर गाजर और प्याज का एक सब्जी मिश्रण कहा जाता है, जो खाना पकाने के दौरान मछली को सूखने की अनुमति नहीं देता है। उपचार एक साधारण स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है, व्यक्तिगत रूप से नींबू के रस के साथ इसे पूरक करना संभव है।
सामग्री:
- मछली - 500 ग्राम;
- गाजर और प्याज - 2 पीसी।
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- मछली के लिए नमक, काली मिर्च, मसालों;
- सफेद शराब - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में बचाने के लिए प्याज और grated गाजर के आधे छल्ले।
- शहद और आधा नींबू का रस पेश करें।
- शराब में डालो, 5 मिनट के लिए जलाओ।
- फार्म में मछली, नमक और काली मिर्च डाल दिया।
- शेष नींबू के स्लाइसों को ऊपर रखें, सब्जी marinade वितरित करें।
- 200 मिनट में 15 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में आलू के साथ कॉड
आलू के साथ ओवन में एक समृद्ध, पूरी तरह स्व-पर्याप्त पकवान बेक किया जाता है । भोजन को गार्निश के साथ एक साथ तैयार किया जाता है, इसलिए इसे एक उत्सव की मेज पर आत्मविश्वास से परोसा जा सकता है, और एक साधारण सब्जी सलाद के साथ घर के खाने के पूरक के दौरान। मछली के टुकड़े नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल के साथ अग्रिम में greased किया जाना चाहिए, तो वे juicier बाहर आ जाएगा।
सामग्री:
- मछली - 700 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल;
- प्याज, गाजर, मिठाई मिर्च - 1 पीसी।
- पनीर - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- 20 मिनट के लिए मछली, काली मिर्च और तेल में नमक जोड़ें।
- मग, प्याज और काली मिर्च के साथ आलू काट लें - आधा छल्ले, गाजर grate।
- फार्म में मछली, सब्जियों के बाद, आखिरी परत - आलू डाल दिया।
- खट्टा क्रीम, नमक और पनीर के साथ छिड़के डालो।
- 1 9 0 में 30 मिनट के लिए ओवन में कोक और आलू बेकिंग।
ओवन में स्टेक कॉड
ओवन में पके हुए कोड के स्टेक के विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन मछली को मुलायम और रसदार सभी प्रकार के सॉस का उपयोग करने के लिए बाहर निकालना संभव है। यह पकवान सभी खाने वालों को असामान्य स्वाद के साथ अपील करेगा, और खाना पकाने की न्यूनतम, सुलभ संरचना और सादगी के कारण नुस्खा नुस्खा की सराहना करेगा। इन घटकों में से गर्म भोजन के 4 पूर्ण भाग होंगे।
सामग्री:
- स्टेक कॉड - 6-8 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- ब्रोकोली (या फूलगोभी) - 200 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- क्रीम 10% - 200 लीटर;
- मछली के लिए मसालों - 20 ग्राम;
- नींबू - ½ पीसी।
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- मसालों के साथ मछली नमक, काली मिर्च, मौसम, तेल के साथ तेल।
- मगों, प्याज के छल्ले, और गोभी के साथ आलू काट लें।
- क्रीम, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- फार्म में प्याज और मछली के बाद आलू डाल दिया।
- थोड़ा सॉस डालो।
- मछली और गोभी बाहर रखो।
- सॉस डालो, 1 9 0 में 25 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में कॉड से कटलेट
हर कोई ओवन में कॉड से मछली केक पका सकता है। यदि आप इन अवयवों से बाहर निकलते हैं, तो यह आहार के लिए भी एक उपयोगी पकवान है। सामान स्वयं द्वारा किया जाता है, केवल इसलिए कि आप इसकी गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं। एक बड़े छिद्र के माध्यम से fillets पीस, तो स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा।
सामग्री:
- कॉड fillets - 1 किलो;
- दाढ़ी वसा - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- डिल - 20 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, थाइम;
- breading।
तैयारी
- Fillets एक बड़े strainer, बेकन, प्याज, लहसुन और हिरन में चोटी - छोटे में, सब कुछ मिलाएं।
- नमक, मसालों के साथ मौसम।
- गेंदों, पैन आकार।
- 200 पर 20-25 मिनट के लिए सेंकना।
पनीर और टमाटर के साथ ओवन में कॉड
सब्जियों के साथ पके हुए कॉड पट्टिका असामान्य रूप से स्वादिष्ट है। गार्निश की संरचना टमाटर, प्याज और गाजर तक ही सीमित नहीं हो सकती है। अगर वांछित है, मिठाई काली मिर्च, आलू, ब्रोकोली जोड़ें या एक तैयार किए गए जमे हुए मिश्रण का उपयोग करें। सिरका में मसालेदार उपयोग करने के लिए प्याज बेहतर होता है, यह एक आसान भूख लगी है।
सामग्री:
- कॉड fillets - 1 किलो;
- टमाटर - 3 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- मसालेदार प्याज - 2 पीसी।
- नमक, दौनी, जैतून का तेल।
तैयारी
- मछली में नमक जोड़ें, मसाला करें, इसे तेल दें और इसे मोल्ड में डाल दें।
- प्याज और टमाटर के साथ शीर्ष, मेयोनेज़ जाल डालना।
- पनीर के साथ छिड़के, 200 मिनट में 25 मिनट के लिए सेंकना।
खट्टा क्रीम सॉस में एक ओवन में पकाया कॉड
एक असामान्य मलाईदार स्वाद के साथ बहुत रसदार, बेक्ड कॉड खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकाया जाता है। सबसे पहले, मछली सॉस में मसालेदार होती है, फिर, इसमें पकाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक असामान्य पिक्चर स्वाद के साथ एक पकवान होता है। अवयवों की तैयारी के बाद, ओवन में कॉड जल्दी से तैयार किया जाता है, इसमें केवल आधे घंटे लगेंगे।
सामग्री:
- कॉड (fillets या steaks) - 600 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 25% - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, जायफल का चुटकी;
- दौनी - 1 चम्मच;
- डिल - 20 ग्राम
तैयारी
- नमकीन मछली, दौनी के साथ मौसम जोड़ें, इसे एक मोल्ड में डाल दिया।
- खट्टा क्रीम, जायफल, कटा हुआ डिल मिलाएं, सॉस जोड़ें।
- मछली पर सॉस डालो, 1 9 0 में 20 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में बल्लेबाज में कॉड
बल्लेबाज में बेक्ड कॉड fillets - एक त्वरित, मूल ऐपेटाइज़र, जो हर टस्टर सराहना करेगा, यहां तक कि हानिकारक बच्चों को भी इस तरह की एक स्वादिष्टता आपकी पसंद के अनुसार होगी। वे किसी भी पक्ष पकवान - दलिया, सब्जियां, सलाद के साथ सेवा करते हैं। मिट्टी को तीन अवयवों के पारंपरिक नुस्खा के अनुसार बनाया जा सकता है या स्वाद के लिए मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- कॉड पट्टिका - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, काली मिर्च, लाल पेपरिका।
तैयारी
- Fillet partwise, नमक और काली मिर्च काट लें।
- अंडा खोलो, मेयोनेज़, आटा और पेपरिका जोड़ें।
- मछली को आटे में डुबो दें और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें।
- कॉड को 1 9 0 में 20 मिनट के लिए गरम ओवन में बेक किया जाता है।
पूरी तरह से ओवन में कॉड
ओवन में बेक्ड कॉड - व्यंजनों जिन्हें विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, पहले शव का इलाज करना और तेल-नींबू मिश्रण में इसे मारना महत्वपूर्ण है। पकवान को एक सब्जी गार्निश के साथ एक साथ पकाया जा सकता है, और इसे ठंडा रूप में गर्म किया जाना चाहिए, यह मछली कुछ स्वाद खो देती है।
सामग्री:
- कॉड - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- आलू - 500 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज मसालेदार - 2 पीसी।
- जैतून का तेल और नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 3 दांत;
- दौनी, थाइम, नमक।
तैयारी
- मछली साफ, धोएं, गिल और पंख हटा दें।
- नींबू का रस, तेल, कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले मिलाएं।
- पूरे शव को कवर करने के लिए सॉस, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- नींबू के टुकड़े पर प्रत्येक पेस्ट में, शव पर कुछ कटौती करें।
- बेकिंग ट्रे पर कट सब्जियां रखो, नमक जोड़ें, तेल के साथ छिड़के।
- मछली को बाहर निकालें, पन्नी के साथ कवर।
- 200 पर 25 मिनट के लिए सेंकना।
- पन्नी निकालें, सुनहरे भूरे रंग तक एक और 15-20 मिनट के लिए पकाएं या भूरे रंग के नीचे ब्राउन करें।