चूर्ण बीफ स्टेक पारंपरिक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जब मांस की गुणवत्ता में कोई भरोसा नहीं होता है और परिणामस्वरूप, तैयार पकवान की नरमता में। किसी भी मामले में, कटा हुआ मांस से स्टेक मुलायम और रसदार हो जाएगा। और इसे ठीक से बनाने और तलना कैसे करें, हम आपको हमारे व्यंजनों में बताएंगे।
Beefsteak स्टेक - नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस का ताजा लुगदी - 750 ग्राम;
- गोमांस वसा - 90 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 75 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मक्खन।
तैयारी
हम गोमांस लुगदी धोते हैं, इसे सूखा मिटाते हैं, नसों और फिल्मों को हटाते हैं और पीसने लगते हैं। ऐसा करने के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करके हम मांस को पतली प्लेटों में काटते हैं, जो बदले में छोटे स्लाइस में काटा जाता है और छोटे क्यूब्स के साथ कटा हुआ होता है। फिर बारीक गोमांस वसा काट लें और मांस में जोड़ें। फिर पूर्व-साफ और बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन फेंक दें। इसके अलावा हम एक अंडे चलाते हैं, हम नमक और जमीन काली मिर्च के साथ द्रव्यमान का आनंद लेते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हमने सूखे सूखे हाथों को गूंध लिया, और फिर चॉपिंग बोर्ड पर कई बार हराया।
फिर हम दोनों पक्षों पर मक्खन के साथ एक पूर्व-गर्म फ्राइंग पैन पर घने सेंटीमीटर मोटे और भूरे रंग के होते हैं। औसत स्तर को बनाए रखने के दौरान आग, और यदि आवश्यक हो, तो न्यूनतम तक कम करें और ढक्कन के नीचे पकवान को पकवान में लाएं।
अंडे के साथ ओवन में गोमांस से बीफ स्टेक
सामग्री:
- ताजा गोमांस टेंडरलॉइन - 250-300 ग्राम;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च
तैयारी
ताजा गोमांस टेंडरलॉइन धोया, सूखा, फिल्मों से छुटकारा और एक छोटे चाकू के साथ जितना संभव हो सके छोटा और कटौती। अगला, नमकीन, काली मिर्च के साथ अनुभवी कटा हुआ मांस सात के लिए हाथों से अच्छी तरह से मैश
सेवा करते समय, पकवान पर एक गर्म स्टेक डालें, अंडे को ऊपर रखें और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ थोड़ा सा टिंकल करें। बॉन भूख!